叶怡兰 还原生活的本貌

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正如叶怡兰说的那样，“享乐”是她的终身志愿。在PEKOE里，她把“享乐”的精神坚持到底，造出了一个追逐美食的梦。

说叶怡兰是“享乐主义者”，想必没有人会反对。

她尝遍天下美食，游历世界的各个角落，即便倾尽所有也得住在世外桃源一般的酒店里这些玩乐经，都被她写到了书里。书大卖的同时，也打开了读者眼前的世界—吃喝玩乐，原来才是日常生活里最要紧的正经事。

叶怡兰笑说，自己的人生哲学，便是认真面对生活里的每一刻、每一个细节。无论是衣食住行，还是吃喝玩乐，无论是美食美酒，还是艺术阅读总而言之，在生活的不同领域中， “讲究”成了最重要的关键词。这两个字的精髓，甚至被她拿来放在了一家杂货铺里。那里贩卖讲究的美食，同时也贩卖真实的幸福。

留住旧时光的痕迹

PEKOE，意味着红茶领域里“讲究的开始”，也是叶怡兰经营的杂货铺的名字。在台湾有名的敦化南路上，PEKOE的位置并不十分起眼，但对于美食爱好者而言，这里绝对是个好地方。PEKOE不仅仅是出售食材的杂货铺，同时也是叶怡兰给美食爱好者授课的地方。为了让顾客第一时间尝到新鲜的食材，店里还设有用餐区和开放式厨房。

所以，有人来买市面上很难买到的台南小酱油，也有人来找晚上在家中设宴招待朋友的食材，有人来听一场关于如何挑选葡萄酒的讲座，也有人仅仅为了巧克力而来。很多旅行至此的人，都把这个“杂货铺”视为购买台湾手信的首选。还有的人，把PEKOE当成一种生活方式，选择在这所飘着咖啡香气的老房子里，喝着茶吃着点心，度过闲适的下午。

这是一栋有着40多年历史的老住宅。叶怡兰接手这家店的时候，店面的状况并不理想—上一任主人用这块地方开了个SPA店，木板结构的设计破坏了整个房子原有的架构，也让所有自然的美感消失殆尽。

但叶怡兰偏爱时光在这个老街区里留下的痕迹。“当我看到那个长长面宽、向外突出的斜屋顶以及周围环境里的静谧气氛时，就知道这就是我要的地方。”她决定把原店铺留下的木板都拆掉，出老房子原有的样子。“事物总是存在它的两面性。房子旧，但更能显出自然原始的美；店铺空间狭长，但也因此收获了更加多的光线。”

看似简单的装修，实际上让叶怡兰伤透了脑筋。简约自然、粗粝朴实，是她赋予PEKOE的第二生命。叶怡兰的“讲究”在改造这家旧房子的时候被发挥到了极致。所有被破坏的坑坑洼洼被她一点点补平，看似留有痕迹却不显突兀。无论是木头架构，还是水泥地面，叶怡兰都尽量保留原有材质的颜色和质地。她甚至坚持，在搁货品的木架子上，可以留有钉痕，但却不要复杂的线条。建筑风格的质朴粗糙，搭配店内食材的精致讲究，竟也营造出让人眼前一亮的和谐。

开店之前，叶怡兰邀了朋友前来做客。“因为选取的材料和色调都稍显硬朗，很多朋友一进门，就直呼这里太冷。”但很快，随着店铺的完善，绿色植物进来了，各色商品进来了，店员顾客也增添了不少人气。“黑板上写着今日推荐搭配的食物或商品，空气中还飘着咖啡和茶的香气，PEKOE也就温暖起来了。”

叶怡兰在PEKOE里还有一个专座，那里不仅可以将所有的货品一览无遗，也能近距离看到吧台的动作。“家里厨房达不到的梦想，在PEKOE里全都实现了。”至今，PEKOE已经开了几年，依然简约、优雅。“跟原来想象中一样，甚至越来越好。”叶怡兰说。现在，店里的地板和墙的表面，开始留下褪色的痕迹，甚至产生了一点裂纹，但在叶怡兰眼里，这种随着时间自然的演变更美。

美是一时的迷惑

叶怡兰的家，离PEKOE仅隔一条基隆河，从店里回家，也只不过是十几分钟的车程。和PEKOE一样，“简约”构成了这个家的主要设计格调。家里四面墙都是白色的，看起来很明亮舒适。家具都是木质的，以自然的色泽和材质为主。除此之外，家里还有很多橱柜，用以放置家人的物品。

了解叶怡兰，大多数人都是从她的作品开始的。很少人知道她与家居设计之间的关联。实际上，大学毕业后叶怡兰找的第一份工作，便是在建筑与设计类杂志工作。看多了各式各样的装潢，她也摸到了建筑设计的门道。对“简约”的执迷和信仰，正是从这里开始。

“我常常觉得，美是一时的迷惑。很多人在设计自己的住宅时，喜欢特定的风格，像是美式乡村风、地中海风、巴厘岛风等等。”在叶怡兰的眼里，所谓的建筑风格，都是为了适应当地的气候、风土民情而自然衍生的。刻意的追求，反而会达到反效果。“你并没有住在巴厘岛，却要把房子打造成巴厘岛风。在我看来，这是别扭的，虚假的。”

叶怡兰追求的是“如实”—也就是还原生活的本貌。“简单，一直是我的美感标准和最高追求。简单才能耐久，不会厌腻。房子也是一样，架构、设计简单的，才能具备生活的空间。”

熟悉叶怡兰的人都知道，她喜欢在微博上“晒”自己的窗景—透过窗户，是安谧的基隆河，远处依稀可见都市里一幢幢高楼林立的繁华景象，最难得的，是能看见一方台北的天空，蔚蓝得不像话。仅仅是一扇窗，就隔绝了喧嚣的城市。

“在台北拥有属于自己的一方天空，光用想的都觉得奢侈。”几年前，叶怡兰把家搬到这里，正是因为无论是雨天阴天，还是大晴天，这里的窗外都有不同的风景。这也是叶怡兰一直向往的生活细节。家里的工作台和厨房，都设置在离这扇视野开阔的落地窗不远处，“忙碌时，我呼吸放松的方式，就是扭头看窗外的景色。”

享乐背后的世界

虽然已经步入四十，但叶怡兰的容貌和精力却与十年前毫无区别。她说这大抵是因为自己总是对生活充满热情和好奇，想要继续探索人生的各种可能。“很多人问我，为什么沉醉于美食和旅行。他们不知道，这两者背后，有一个完整的世界。”这个完整的世界，让叶怡兰学会如何更专注地对待面前的风景，更专注地对待自己的人生。

生活家、美食家、作家用来形容叶怡兰身份的头衔实在有太多太多，但她对于这些称呼并不感冒：“头衔后面带个‘家’字，听起来就让我害怕。要成为‘家’，意味着我必须在某一个领域里有所成就。我显然还没有做到。”叶怡兰宁可被称为“作者”。“我不过是一个爱生活，爱美食，爱写作，爱玩乐的人而已。”