养生防病的佳品

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红薯又叫山芋或地瓜。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种对人体有益的微量元素，是人们不可多得的防病养生食品。

临床研究发现，红薯具有以下防病养生的作用：

①红薯中含有丰富的钾，常吃红薯可起到预防高血压和中风等心脑血管疾病的作用；②红薯中含有丰富的钙和镁，常吃红薯可起到预防骨质疏松的作用；③红薯中含有大量的植物纤维，这些植物纤维具有活血通便的作用，因此常吃红薯可预防和治疗各种便秘；④红薯中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C和维生素E等成分，常吃红薯可起到增强人体的抗病能力、提高人的和延缓人体衰老的作用；⑤红薯中含有一种独特的生物类黄酮，这种生物类黄酮具有防癌抗癌的作用，因此常吃红薯可预防各种癌症的发生；⑥红薯中的果胶对人体器官的黏膜具有一种特殊的保护作用，并可抑制胆固醇在血管内的沉积，因此，常吃红薯可起到保持血管弹性、防止肝肾中的结缔组织萎缩的作用。另外，红薯中所含的热量只是大米的1／3，是一种理想的减肥食品。

红薯不仅是养生防病的最佳食品，其叶子、藤等也具有很高的药用价值，可用于治疗多种疾病。下面就介绍八种用红薯叶(或红薯藤、红薯粉)治疗疾病的小偏方：

①取生红薯叶100克、冬瓜50克，加水煎熟后服用，每日服两剂。此方可治疗糖尿病；②取生红薯叶250克，加油、盐炒熟后食用，每日吃两次。此方可治疗习惯性便秘；③取生红薯叶100克，捣烂加入适量的红糖调匀后贴于脐部，每日贴一次。此方可治疗大小便不畅：④将鲜红薯藤200克与猪蹄1个一同煮熟后食用，每3日吃一剂。此方可治疗产妇缺乳；⑤取红薯粉50克，用清水调匀后服用，每日早、晚各服一剂。此方可治疗遗精、淋浊等症；⑥取新鲜红薯叶100克，用水煮熟后食用，每日吃一剂。此方可治疗小儿疳积、夜盲等症；⑦将鲜红薯叶捣烂取汁，可用此红薯叶汁涂抹湿疹、带状疱疹或蜈蚣咬伤处，此红薯汁有杀灭病毒和细菌的作用。每日可涂抹数次；⑧将鲜红薯叶与蕹(音瓮)菜(又叫空心菜)叶一起捣烂，加适量的红糖调匀后敷于脐部，每日敷一次。此方可治疗因肾炎引起的水肿或因肝硬化引起的腹水等病症。

不过，需要注意的是，红薯中含一种氧化酶，这种氧化酶在人的胃肠道内会产生大量的二氧化碳气体，因此一次吃过量的红薯会使人出现腹胀、打嗝、排气等症状。同时，红薯中含有大量的糖，若一次吃过量的红薯会使胃酸的分泌增多，使人感到“烧心”。故患有胃溃疡及胃酸过多者不宜食用红薯。另外，千万不要食用烂红薯、带有黑斑的红薯和发芽的红薯，因为吃这几类红薯易使人中毒。