适合婴儿的肝泥和粥糊

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇适合婴儿的肝泥和粥糊范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

随着宝宝的快速长大,只喂母乳、牛奶、鸡蛋黄已经不能满足其营养需求,尤其是当孩子长到8个月时,消化系统逐渐成熟,消化液增多,胃的容量逐渐增大,多数孩子已长出2~4颗乳牙,这时应添加肉类食品,其中动物肝食物是较佳的选择。

肝泥

动物肝的猪肝、鸡肝的营养成分特别丰富,每100克肝含蛋白质20克,并含有大量的B族维生素,尤其是维生素B,肝中维生素A和维生素C的含量也很高,且富含铁质,是防止小儿缺铁性贫血的优质食物。

开始时,可喂一点肝泥,量不宜过多,用煮熟的动物肝一小块,压成碎末,喂半汤匙即可。下面是几种肝泥的具体做法,家长可选择其中的一二种,喂给宝宝吃。

猪肝泥:

取生猪肝100克,酱油10毫升,花椒2枚,精盐、葱段、姜末等少许。将猪肝洗净,放入锅内,加入开水,以浸过猪肝为度,花椒、葱段、姜末、酱油、精盐等加入,开锅煮熟后捞出;将熟猪肝剁成极细的颗粒,即成肝泥。

注意猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮硬。另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不能过长,以免煮老,一般煮半小时较为合适。猪肝泥咸香,营养丰富,适合8个月以上婴儿食用。

鸡肝泥:

取鸡肝30克,鸡清汤40毫升,酱油2毫升,蜂蜜2克。将鸡肝洗净,放入锅内稍煮一下,除去血后再换上清水煮10分钟,然后把鸡肝外的薄皮剥去,切成末待用;将鸡肝末放入锅,加入鸡汤稍煮一会儿,加入酱油和蜂蜜,使其入味。

鸡肝味甜咸,适合5个月以上的婴儿食用。

猪肝丸子:

取猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,番茄15克,植物油15毫升,淀粉8克,番茄酱少许。将猪肝剁成泥,葱头切碎,同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅;将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熬;将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至呈糊状,倒在丸子上即可喂食。

猪肝丸子色泽红亮,软嫩可口,适合10个月以上婴儿食用。

三色肝末:

取猪肝10克,葱头20克,胡萝卜10克,番茄10克,菠菜5克,精盐1克,肉汤适量。将猪肝洗净,切碎;葱头剥去外皮,切碎;胡萝卜洗净,切碎;番茄用开水烫一下,剥去皮,切碎;菠菜择洗干净,切碎待用。把切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入番茄、菠菜、精盐,继续煮片刻即成。

三色肝末外形美观,营养全面,适合5个月以上婴儿食用。

鲜肝薯糊:

取鸡肝一二片,马铃薯半个,大米30克,盐及清水适量。将鸡肝用水煮熟,切成薄片,水留用,取一二片捣碎,其余的可放入冰箱急冻,留待下一次使用;马铃薯放入滚水内煮至软透,捞起压成薯茸;以煮鸡肝的水加大米煮1小时,停火焖20分钟,再煮成糊状,加入薯茸和碎鸡肝。

鲜肝薯糊适合6个月以上婴儿食用。

粥糊

粥糊是婴儿较好的辅助食品,它既适合小孩食用,又具有丰富的营养价值。粥糊的一般做法是采用稻米或小米或麦片等,取约30克,加水100毫升,浸1小时,置锅内煮1个多小时,煮至烂如糊状即可。

为婴儿煮制的粥糊,是指在粥内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等。常用的婴儿粥糊的制作方法如下。

米粥:

米粥用新鲜大米或小米熬粥成粘稠状。适合四五个月的孩子食用。

米面粥:

米面粥是将大米或小米磨成面熬粥。适合四五个月的孩子食用。

蛋花粥:

蛋花粥,将1个鸡蛋打碎放入已煮好的粥糊中,边搅边烧,煮沸时加盐和熟油。适合8个月以上的孩子食用。

菜粥:

将嫩菜叶如菠菜叶、油菜叶等洗净切碎,放在粥里煮熟,即成菜粥。适合6个月以上的孩子食用。

鱼粥:

将青鱼(或带鱼、鳗鱼等)去内脏,洗净,整条蒸熟,去骨刺,压碎,将鱼肉研末,拌入粥中煮熟,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。适合6个月以上的孩子食用。每周吃一二次。

肝泥粥:

肝泥粥,即把冼净的猪肝用刀横刮,再刮取切面处泥状物,加油、盐,放入粥中煮透,也可以适当加些调料。适合6个月以上的孩子食用。每周吃一二次。

肉泥粥:

肉泥粥即取猪里脊肉洗净,剁成细末,加入粥中煮熟,可适当加葱、姜、盐,滴几滴香油。适合6个月以上的孩子食用。

花生粥:

花生粥即取花生炒熟,也可用核桃肉或芝麻,擀成面糊,加入粥中即可。适合6个月以上的孩子食用。