益母之草 第7期

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如果说艾草是母亲用来护佑家人健康的草，那么益母草就是护佑母亲的草。从它的名称、传说到功用再到连缀几代母女、婆媳的情感都包含的浓浓的“益母”情愫。

益母草，又谓坤草，源于《系辞上》曰“乾道成男，坤道成女”。“坤”字用为女性代称，因益母草治疗女性疾病效佳而得名。

同事说生过孩子的女人没有不知道益母草的。这种“春日抽茎，方形，每节对生，长柄叶，轮生淡紫色小形花，一花生四子”的植物的确总是与圣洁的母爱，与无私的奉献联系起来的。

通报喜讯的草

记忆里小时候吃辣椒多了，唇干口燥时，奶奶会随手从屋后的空地里采一大把益母草来，洗净，泡水给我喝，泡出来的水有一股青涩味，我不爱喝。但我知道了益母草可“泻火”。

我怀孕的时候，住在潮汕的婆婆打电话问我预产期，我说要到秋天，她说要准备好益母草，怕我坐月子时没有吃。那时的我，怎么也想不明白，益母草和坐月子有什么关系？难道医院没有去淤血的药吗？心中闷纳了好久。

离预产期还有三周时，我回到了婆婆身边。脚肿得厉害，但不敢吃药，怕影响腹中的“宝宝”。婆婆煮了一碗益母草肉末汤给我喝，还是有一股青涩味，我喝不惯，不禁皱起眉毛苦着脸。一旁的婆婆说：“有苦才有补，益母草养人，当女人的总是要吃益母草的……”

生完孩子后，医生开的一瓶益母草冲剂喝完后。回到家里，婆婆每天不是用煮益母草鸡蛋汤给我喝，就是用鸡或排骨炖益母草。

后来才知道，在婆婆的家乡，每当看到哪家的阿婆在村旁路边的山坡上、荒草丛中采摘益母草叶时，就知道，她家一定有人坐月子了，便上前关心地问：“生了吗？公爹仔还是衣女甫啊？”。想必，婆婆在山坡路旁摘益母草时也被人这样关切地问过吧，当时她的脸上洋溢着怎样的笑呢？

由于益母草的长势以清明节前后为最旺，此段时间采摘新鲜的叶子，洗净切碎，加入大米粥中，再加点姜末、红糖（条件好的人家里面还加入一个鸡蛋）即成益母草粥，这是民间坐月子妇女最佳早餐。如非益母草生长季节，则得提前采摘，洗净切碎，加大米炒干储存备用。这就是为什么婆婆早早地打电话询问我预产期的原因。

如今年十多年过去，潮汕、客家人聚集的地方，坐月子的新妈妈吃益母草至今年未变。近年潮汕菜馆也兴起用其鲜品为时蔬。鲜用时清甜爽口，能消腻祛滞的益母草不再是孕妇“专属”，而被当作美味佳肴端上日常餐桌。

我也常将益母草用以滚猪肝汤，口味颇佳。将猪肝洗净，切薄片，用少许生粉、生油、生抽拌腌。在放入清水和姜，武火滚沸后下益母草，改中火下猪肝，至刚熟，调入适量食盐、油便可。加入益母草的汤鲜美香润，并能养肝、祛腻滞，婆婆很喜欢喝，也许是习惯了益母草的味，也许是对这草有这深深的感情吧。

像当年婆婆悉心照顾我坐月子一样，在暮春时节我也将益母草的各种做法学来，为婆婆改善口味。此时，我才更明了“益母草”中的益母之情。

护佑母亲的草

我那贤惠善良的婆婆，在她的耄耋之年，每每谈起如今的年青产妇没有奶水哺育婴儿时，总是唉叹道：“过去，生孩子坐月子，就是一小坛咸蛋，几块生姜， 一点红糖，几把益母草，个个奶水充足，孩子一直吃母奶吃到两岁。可现在的后生人坐月子，活鸡吃了一大笼，鸡蛋吃了一大篮，营养品吃一大堆，可就是没有奶水喂孩子……还是乡下的益母草养人啊！”

我虽然已经知道益母草，就是有益产母的草，但总认为，益母草只是乡野草药。做了和健康相关的工作后才知道，原来乡下这土生土长很不起眼的小草，在医药上有很大的功用。益母草早已被制成益母草浸膏、口服液、片、冲剂。现代医学又发现它有改善冠脉循环、抑制血小板聚集和降低血液黏度等作用。

关于益母草，民间有一传说：古代有一小孩，名叫充蔚，母亲生他时得了产后病，多年不愈，茺蔚历尽艰辛，为母亲求医找药，一日借宿古庙，庙祝被他的孝心感动，赠诗四句：“草茎方方似麻黄，花生节间节生花，三棱黑子叶似艾，能医母疾效可夸”。茺蔚按庙祝指引，找到了诗中所说的植物，母亲服后很快痊愈，于是人们将此植物取名益母草，将其种子叫茺蔚，

据医书记载，益母草除了叶子有较高的药用价值外，其子即茺蔚子也可入药，有明目益精功用。

它是治疗妇科病的要药，但已不局限于治疗妇科病，甚至目前已成为治疗常见病和多发病的常用药物之一。如益母草与川芎相配可治疗头痛眩晕及青光眼、交通性脑积水、脑梗塞、颅内血肿、前庭迷路水肿引起的眩晕头痛；益母草与贯众相伍可治疗肾病综合征；益母草与香附相合治疗妇女月经不调、产后腹痛。

记得婆婆生前常说一句话：“一棵草一滴露水”。平平实实、质质朴朴，予人之多，要求甚少，只需要一滴雨露便可生长，像极了婆婆的为人。

治病

治痛经

益母草30～60克、延明索20克、鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤。经前，每天一次，连服5～7次。

治闭经

益母草90克、橙子30克、红糖50克水煎服。每天一次，连服数次。

治功能性子宫出血

益母草50克、香附15克，鸡蛋2个，加水适量同煮，熟后去蛋壳再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤。每天一次，连服4～5天。

治产后腹痛

益母草50克、生姜30克、大枣20克、红糖15克，水煎服。每天一剂。

治恶露不绝

益母草50克、黑木耳10克、白糖50克，水煎服。每天一剂。

食疗

上汤益母草

益母草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。

表面上看起来有点像上汤菠菜，因为益母草吃下去有点涩涩的，不算滑，因此选取汤浸方法，使益母草的口感起来，那种独有的口感特别诱人，有点类似于豆苗的味道。

鲜炒益母草

1.先将益母草嫩茎择去杂质，用清水洗净，放入煮沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗去苦味，沥干水，刀切成段；葱洗净切成葱花。

2.油入锅，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，加入味精，调味，出锅装盘即成。此菜具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。

凉拌益母草

首先将益母草用开水过一下，然后切成段。将胡萝卜、木耳、银耳也放入开水中过一遍。把他们放在盘子里加入蒜泥、盐、味精、醋、香油即可。

益母草炒肝片

将益母草过水，之后切段。把猪肝切成片。然后用炒勺把油烧到6分熟，把葱、姜。之后放入肝片和益母草，放入盐、最后放味精。

美容

除痘养颜膏

制作方法：

于夏初采集益母草地上部分，晾干后碾成粉末，用黄瓜榨汁适量、蜂蜜适量，调成糊状。

使用：

晚上洗脸后敷面，干后洗去。既可除痘，又可嫩肤养颜。

敷面润肌剂

制作方法：

将一整株益母草用清水洗净，沥干水分，切细、晒干、研为粉末，加入适量水和面粉，调和、揉成汤圆大的团状，然后用火煨一昼夜，待凉后，再研成粉末，每300克粉末中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，一起拌匀，放入一个瓷瓶中，密闭一段时间即可用。

使用：

每晚洗净脸，将药粉调成糊状，敷面20分钟取下，洗净。

治粉刺粥

具体制法：

先将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与100克黑豆加水适量煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服。

服用：

早、中、晚各服1小碗，隔日服1剂。