稻鳅共生养殖技术及经济效益分析

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摘要 通过充分合理利用稻田的生态资源，强化田间工程建设（加高和加固田埂、提高水位、建造鱼沟鱼凼等），选择分蘖力强的水稻品种，加强泥鳅投饲增肥增产等措施，探索总结出稻鳅共生养殖技术，平均收入达21 861元/hm2，有效提高稻田的综合生产能力，以期为该技术模式的推广提供参考。

关键词 稻田；泥鳅；共生养殖；经济效益

中图分类号 S511；S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）09-0272-01

为加快渔业经济发展方式转变，总结推广当地稻鳅共生养殖经验，笔者于2012年5—10月在竹峰办事处有机稻生产基地开展稻田套养泥鳅研究，试验取得成功。稻田养殖泥鳅是一种生态型水产养殖，泥鳅适宜在稻田浅水环境中生长，在稻田里经常钻进泥中活动，能够疏松田泥，利于有机肥的快速分解，有效地促进水稻根系的发育[1-4]。稻田中的许多杂草种子、害虫及其卵粒都是泥鳅的良好饵料，同时泥鳅的代谢产物又是水稻的肥料，因此在稻田中养殖泥鳅能够相互促进，达到稻鳅双丰收。现将稻鳅共生养殖技术及其效益总结如下。

1 稻鳅共生养殖技术

1.1 稻田条件

选择保水性能好、土质肥沃、黏土性、有腐植质丰富的淤泥层的稻田，且水源充足，水质符合无公害养殖的要求，排灌方便，面积0.2 hm2。

1.2 田间工程建设

在插秧前挖环沟、鱼沟和鱼凼。环沟是养殖泥鳅的主要场所，一般沟宽为2 m、深1 m，沿田岸四周开挖，呈环形，开挖的泥土用于加宽、加高、加固稻田堤岸。田间鱼沟是供泥鳅觅食活动场所，选择“井”形设置，沟宽30 cm、深30～50 cm。在稻田的最低处挖鱼凼，凼深80 cm，面积为200 m2，占稻田面积10%，沟凼相通。环沟、田间鱼沟和鱼凼面积占稻田总面积的16.7%。稻田田间工程结束后，于鳅种放养前14 d用生石灰1 125～1 500 kg/hm2对水化浆后泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，进行消毒。

1.3 防护与配套设施准备

泥鳅的逃逸能力较强，进排水口、田埂的漏洞、垮塌，大雨时水漫过田埂等都易造成泥鳅的逃逸，因此进行加高加固田埂，田埂夯实。用宽幅为1.5 m的7目聚氯乙烯网片做防逃网，防逃网紧靠四周田埂，下埋50 cm，用木桩、铁丝固定。同时设防逃墙，高出田面30 cm，上沿加宽12 cm的尼龙网作罩檐。进、排水系统分开设置，进排水口成对角安置，并用较密的铁丝、聚乙烯双层网封好，以防止泥鳅逃逸和敌害生物侵入。

1.4 水稻的选择和插秧

水稻品种选择扬两优6号，特点是株型中偏上，秸秆坚硬，不易倒伏、分蘖力强、抗病、抗虫害强的优质丰产品种。水稻栽插采取大垄双行栽插方式，即2行为一组，组内的株距18 cm、行距20 cm，2组之间的行距40 cm，充分发挥边际效益，做到合理密植，在鱼沟和鱼凼四周增加栽秧密度，平均为22.5万穴/hm2。插秧时间6月7日。

1.5 泥鳅放养

一是培肥水质。在鳅种放养前7 d，施基肥，基肥量占全年的70%，施放绿肥及沤熟粪肥6 t/hm2，用以培养繁殖浮游生物，鳅种放养后即可摄食到丰富的天然饵料。二是苗种选择。泥鳅种从宣城市水产良种场采购进来，选择活动自如、体色鲜明、全身光滑、有光泽、规格一致的泥鳅种。三是消毒放养。选择秧苗开始返青时（6月19日）进行泥鳅种放养，共放泥鳅种苗112.5 kg。平均放养规格为5 cm的泥鳅种苗22.5万尾/hm2，400尾/kg泥鳅种放养562.5 kg/hm2。选择高效低毒消毒剂10%聚维酮碘溶液0.35 mg/kg药液消毒5 min后及时下田。

1.6 饵料投喂

坚持“四定”（即定时、定位、定量、定质）投饵，泥鳅苗种放养后，第1个月投喂动物性饲料和植物性饲料各1/2的混合饲料，每天1次，每次投喂量为泥鳅总体重的3%～4%；1个月后，每隔15 d追肥1次，每次追施经发酵的有机肥45～75 kg/hm2，并根据泥鳅活动和摄食情况、视天气变化、水质变化、季节变化等情况决定饲料投喂量，同时投饲量按泥鳅总体重的5%计算，上午投喂日饵量的40%，下午投喂日饵量的60%。饵料种类可以农副产品为主，如米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等，搭配少量鱼粉、蚕蛹粉；后期可在集鱼凼多投喂一些饵料，利于集中捕捞。水温高于30 ℃、低于15 ℃时可少投喂或不投喂。

1.7 水质调控

水稻分蘖前，稻田水位适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水位控制在10 cm；水稻分蘖后，7月5—15日，拷田期间水位在5～10 cm，鱼凼水位加深80 cm。在养殖过程中，经常加注新水，特别是在高温季节中，加深水位，防止泥鳅缺氧，一般每10～15 d加注新水1次，在盛夏季节，每5～7 d加注新水1次，水稻拔节期也适当加深水位。水稻根有70%～90%分布在20 cm之内的土层时，开好鱼沟（深50 cm），挖好鱼凼（深80 cm），晒田时降水20 cm，鱼沟、鱼凼仍有30、60 cm的水深，做到适时换上新水，对泥鳅影响不大，同时也促进水稻根系生长。同时经常检查防逃设施，尤其是在雨水季节，需加固田埂，以防泥鳅逃跑。

1.8 病害防治

整个养殖过程中在鱼凼、鱼沟内每隔20 d，用漂白粉22.5 kg/hm2或生石灰225 kg/hm2化水遍洒1次，漂白粉和生石灰交替使用。根据水稻查测情况，针对稻瘟病防治，采用生物农药0.3%多抗霉素水剂2 250～3 000 mL/hm2。防治水稻稻瘟病，采取在晴天露水干后喷施，并随即注换新水。

1.9 收获

10月8日水稻收割；10月18日先将田水放干，让泥鳅聚集于鱼凼中，用拉网捞起。对潜入泥中或沟边的泥鳅，采取先干水再挖的办法。

2 效益分析

通过水稻田套养泥鳅，可充分利用资源，增加产量，提高了经济效益，可在宁国市大面积推广。稻田虽然鱼沟、鱼凼面积占去16.7%，但由于其整体生长健壮，加上有边际效应，沟凼边的稻穗特大、颗粒饱满，在品种相同的情况下，泥鳅稻田稻谷产量影响很小。

2.1 收获情况

水稻扬两优6号播种22.5万穴/hm2，成穗数为105万穗/hm2， 0.2 hm2总收入13 237.3元。共收获水稻1 667.16 kg，产值4 501.3元，平均产量8 335.8 kg/hm2，产值22 506元/hm2，利润7 056元/hm2；投放泥鳅苗562.5 kg/hm2，规格400尾/kg，收获泥鳅273 kg，产值8 736元，平均产量1 365 kg/hm2，产值43 680元/hm2，利润14 805元/hm2。

2.2 支出情况

0.2 hm2总成本为8 865元。平均成本44 325元/hm2。其中，水稻成本15 450元/hm2，包括秧苗1 200元/hm2，生物农药1 050元/hm2，翻耕及肥料3 450元/hm2，人工2 250元/hm2，租费7 500元/hm2；泥鳅成本28 875元/hm2，包括鳅种16 875元/hm2，饲料7 500元/hm2，基础设施1 500元/hm2，人工费3 000元/hm2。

2.3 经济效益

计算总经济效益得知，0.2 hm2共获利13 237.3元-8 865元=4 372.3元，平均纯收入21 861元/hm2。比当地单一种稻高出2～3倍，增收效果非常明显。

3 参考文献

[1] 何继学.水田稻鳅立体种养技术[J].福建农业，2002（1）：23.

[2] 张华东.稻鳅立体种养 粮鱼稳产增收[J].河北渔业，2012（5）：27-28.

[3] 张华东.稻鳅立体生态种养关键技术[J].科学种养， 2012（5）：54-55.

[4] 季东升.泥鳅生态养殖技术[J].农村.农业.农民，2003（2）：28.