首页 > 范文大全 > 正文

锌――人体必需的微量元素

开篇:润墨网以专业的文秘视角,为您筛选了一篇锌――人体必需的微量元素范文,如需获取更多写作素材,在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享!

锌在人体内含量很少,仅占人体重量的百万分之三左右,但它对人体生命与健康起着非常重要的作用。

锌是人体必需的微量元素。在我国,大多数老年人都处于缺锌状态,有调查显示,老年人每天通过食物摄入的锌量明显偏低,大约只有10毫克,而中国营养学会制定的锌的每日参考摄入量为15毫克。老年人缺锌的主要原因,是由于主食(大米、小麦等)加工过于精细,锌、钙等微量元素随麸皮大量流失造成。

锌的巨大功效

推迟细胞老化 人体衰老的重要原因之一,就是机体产生的大量自由基在体内大量堆积,引起细胞基质氧化,形成过氧化脂质,从而破坏生物膜,导致细胞死亡。神经细胞的大量死亡,会出现老年性痴呆;皮肤细胞的死亡,会表现为老年斑等。而微量元素锌的主要功能之一,就是抗氧化,增强机体清除自由基的能力,从而有效地保护生物膜的结构和功能,并参与细胞的复制过程。由此可见,锌能推迟细胞衰老过程,延长细胞寿命。

提高人体免疫力 每天摄入适量的锌,对保护机体免疫系统的完整性极为重要。持续性缺锌,会导致胸腺退化,淋巴组织萎缩;人体周围血液中的干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等免疫因子的合成明显减少。有临床研究报告指出,在感冒发生时适量补充些锌,可以促进机体恢复。此外,还有试验研究表明,产后1个月内的初乳中,锌的浓度是3个月后乳汁中的3倍,正是由于初乳中高浓度的锌,有效地促进了婴儿免疫系统的发育与成熟。

延缓衰退 锌能活跃,使体内性激素分泌保持正常。缺锌使性激素分泌减少,生殖器发生退行性变化,显著下降。性激素的减少是衰老的主要表征,体内性激素显著减低,人便迅速老化。因此,老年人及时补锌是延缓自身老化的重要手段。

缺锌导致味觉减退 人的舌部有很多味蕾,它的存在使人们能够感到饭菜的美味,而长期缺锌会影响舌表面味蕾的生长。然而,有很多老年人因为缺锌,而感觉不到饭菜的香、咸,所以放盐较多,而高盐膳食会导致高血压等疾病的发生。因此,老年人适当补锌十分必要。

怎样科学补锌

饮食中长期锌的摄入不足,会严重影响人体正常代谢,导致免疫功能下降、味觉迟钝、食欲不振、减退、加速机体衰老。因此可见,锌对保持老年人身体健康有着相当重要的作用。

那么,应该如何科学合理地补充微量元素锌呢?

在食物中,牡蛎含锌量最高,此外,鸡蛋黄、牛肉、瘦猪肉、猪肝、鸡肝等食物中也含有有丰富的锌。除了在饮食中多摄入以上含锌量多的食物外,卫生部微量元素营养重点实验室的专家还明确提出:“给食物补钙加锌,纠正膳食结构之缺陷,是解决普遍缺锌缺钙的有效方法”。因此,专家们研制开发出一种富含钙锌的营养素补充剂――钙尔康营养素。只需在做饭做菜的时候,适当添加钙尔康营养素,就能使膳食营养达到平衡。