辟谷与养生

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辟谷，又称绝谷、却谷、断谷，原为道家修炼养生之术，后佛、儒、医诸家都修此道。1973年，长沙马王堆汉墓出土文献即有“却谷食气”的论述，这是我国发现有关辟谷的最早的记录。

辟谷即是不食五谷和肉类，有人将练功辟谷称为“气功辟谷”，把长卧久坐的辟谷称为“冬眠辟谷”。《洞元经》曰：“修养之道，先除嗜欲，内合五神，次当绝粒，心不动摇，六腑如烛，常修此道，形神自足。”《山海经》中写有：“有继民，无继民，任性，无骨子，食气，鱼。”《神仙食气金柜妙录》辟谷篇章云：“先谷口引之，纳气咽之，满三百六十已，不得减,此咽之欲多多益善。”晋代丹功养生家葛洪也曾说：“欲得长生，肠中常清。”《庄子・逍遥游》曰：“不食五谷，吸风饮露。”以上这些论述指的都是辟谷。北宋文学家苏轼不仅精通诗词书画，另外还写有不少养生方面的文章,如在《辟谷说》一文中写道：“引首东望，吸初日光咽之。”气功古籍中也有：“食气者寿，食谷者夭。”

辟谷可养生。人体摄入过量的食物后会大大增加消化、转化等功能的负荷，使肠胃、心肺、肝胆都得不到很好的休息，因而影响健康和寿命。另外在肠胃中存有大量的渣滓、病菌，如这些有害的东西得不到清除，人体就易得病。清除，在《易经》中叫损。《易・损卦・象》曰：“损益盈虚，与时偕行。”《易・杂卦》也说：“损益盛衰之始也。”《抱朴子・论仙》云：“仙法欲止绝臭腥，休粮清肠。”可见排渣意义之重要。

病理学家梅基尼可夫说：“粪便是最污秽的东西，如长期排泄不畅就会中毒，于是造成疾病与早衰。”美国哈佛大学鲁杰教授也认为：“我们吃得越多，剩留在体内的过剩营养和有害毒素也越多，健康的重要方法就是少吃。”毕勒尔医生讲：“以我行医55年之经验认为，疾病的根本原因不是细菌，而是食物慢性中毒造成细胞组织的破坏，这才导致细菌的攻入。少吃能治病强身，辟谷可以把堆积在体内的毒素排出，达到清除病源的最佳效果。”哥伦比亚大学医学教授汉姆斯指出：“衰老的主要原因是身体中因食物而产生毒素，试管实验证明老年人的血液中含有毒素，若能抑制人体毒素，则可以延长寿命。”

据《青年知识报》报道：“日本最近一项流行病学调查结果发现，老年痴呆症与饮食有关。日本处治医科大学教授植林彰等人在对51名老年痴呆症患者与同龄的健康者的饮食状况进行对比研究后发现，男性痴呆症患者摄取的食物与热量要比健康者平均多30％以上。”

道教则认为人体中有三虫（又名三尸，或名三彭），它们是产生欲望的根源，是毒害人体健康的邪魔。它们在人体中靠谷气而生，如果人不食五谷，断其谷气，那么三虫在体内也就无法生存。《太清中黄真经》曰：“一者上虫居脑室，二者中虫住明堂，三者下虫居腹胃。”又曰：“三虫即亡，永无思虑。”《黄庭内景经》云：“百谷之食土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从返老得返婴。”

俄罗斯抗衰老研究中心的一位教授在20余年里，每周都坚持禁食一天，以此令肠胃休息、清除残渣、增强胃肠道的消化吸收和排泄能力，并取得良好效果。《太平经》云：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”《素问・痹论》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤。”陶弘景在《养性延命录・食戒篇》中指出“养性之道，不欲饱食”，主张“先饥乃食，无渴乃饮”。唐代药王孙思邈讲：“安身之本，必资于食。”苏联生物学家阿拉克在1964年对1000只鸡进行限食试验发现，不生蛋的老母鸡挨饿7天后给予正常饮食，1个月后这些鸡竟神奇般的“返老还童”，它们不但身上长出了茸毛，而且开始下蛋，寿命也比一般喂养的鸡长了3倍。

美国耶鲁大学的科学家塔马斯・霍瓦特和他的同事研究发现：人通过辟谷可使精神爽快，提高记忆能力。因为在饥饿时，胃黏膜中就会产生一种名为GHRELIN的物质，这种物质可刺激大脑海马区神经细胞的通信，而该区域主要担负着记忆加深的任务。日本九州大学临床实验还表明，辟谷对高血压、肠胃病有一定的疗效。大阪医科大学冶郎博士说：“青蛙、蛇、熊等冬眠动物，经4个月断食后反而增加了生命的活力。”《抱朴子》曰：“夫气出于形，用之其效至此，何疑不可绝谷治病，延年养性乎？”

著名营养学家、美国康奈尔大学克莱德・麦卡教授在1934年曾做过一个实验，他将小白鼠分甲、乙两组，这两组平时都保证必要的营养供应，但对甲组摄食限制，对乙组不加限制，结果甲组1000天骨骼还在生长并活了3至4年，而乙组在175天后骨骼就停止生长只活了2年。另外在试验中还发现甲组平时很少生病，但乙组的许多白鼠却体弱多病。这就是著名的麦卡效应。宋代诗人陆游很注重保健养生，他感慨地在诗中写道：“多寿只缘餐饭少。”《神仙传》一书中也写有“食戒过多”。《真诰》卷五中记有：“食慎勿使多，多则生病。”

多食不但影响健康、影响体形，而且影响精神和情绪。我们吃得太饱后往往都想睡觉，这是因为大量的血液、氧气都要去供应消化系统，相对来说脑部供氧减少，使我们有了昏昏欲睡的感觉，这就是古人常说的“饭饱神虚”。道家云：“食肉者勇而悍，食谷者慧而夭，不食者神明而长存。”

减食可以健美，辟谷对某些慢性病的消除、痊愈均有帮助，这是无可争议的事实。在尼日利亚伊巴丹大学举办的“断食和健康”学术讨论会上，学者和代表们一致认为辟谷是有科学道理的。日本大阪医科大学的外科部长桥乐冶郎说：“辟谷第1周白血球没增加，到了第7至10天白血球数量渐增，第10天后急剧增多，有人甚至超过平日的两倍。由于白血球的增多会吞噬大量病原茵而形成抗体，于是人体就会提高免疫力。”东汉著名医生张仲景曰：“嗜食积壅，寡欲去疾。”孙思邈云：“饮食节，则身利而寿益。饮食奢，则形累而寿损。”宋代大学者朱熹也说：“节食以去疾，寡欲以延年。”

据科学测定，一个体重55千克以上从事极轻体力劳动的成年人，每日需消耗热量为2200大卡。那么当我们辟谷时这些维持生命的能量从哪里来呢？第一来源于自身的消耗，但这是极有限的。第二主要源于宇宙中已知和未知的能量。有人提出空气中有大量的氮气，而氮元素又是蛋白质的主要成分，人体胃中有一定的固氮细菌，而这些细菌能将空气中的氮气转化成人体需要的蛋白质，只要我们学会和掌握食气的方法，便可获得取之不尽、用之不竭的生命能量。另外人体照射阳光后可以合成维生素Ｄ，这实际上也是一种光合作用。在构成生命物质的20种氨基酸中，有12种是人体可以合成的。

过去，我们一直认为植物主要是靠根部在土壤中吸收水分和养料生长。但据2003年11月8日的英国《新科学家》周刊报道：植物在生长过程中所需用的养料和水分并不都是由土壤提供，更主要的是来自空气。这是加州大学地球化学家马丁・肯尼迪所领导的团队经长时间研究发现的。

食气，乃古人仿照龟、蛇等长寿动物吞气生存的一种养生方术。食气即是食宇宙当中日、月、星三宝之精气。《抱朴子》云：“行气可以不饥不病。”《大丹直指》曰：“能夺天地之真气，可以长生。”《神家经》说：“食元气者，地不能埋，天不能杀。”古人讲：“气足不思饭，神足不思眠，精足不畏寒。”这些都是人体经过一定修炼后所感受到的。《太平经》曰：“欲学此术，先须绝粒，安心气海，存神丹田，摄心静虑。气海若实，自然饱矣。”《中山玉柜服内元气诀法》云：“求仙道，绝粒为宗。绝粒之门，服气为本。”宇宙之正气是人体生命活动所需的最大资源，而阳光、水和空气则是载体，其中光是自然中最纯净、最精细、辐射最博大的载体及能量源泉。食气不只是用口、鼻，甚至还要用眼，还包括人体表面无数的毛孔和穴位。

辟谷期间，由于人体断绝了五谷之气，所以必须通过特定的自养方式与宇宙沟通，直接摄取大自然中的光华、精气及信息，以获得人体所必需的各种能量，这种修炼方法的实质就是道家提出的“天人合一”。汉代道家人物魏伯阳极为重视人体与天体的关系，他在发展“天人合一”理论的同时，还提出了人体可采集大自然气息来养育自己的观点，为道家辟谷术提供了一定的理论根据。在道教看来，人是一个奥妙无穷、潜能无限的机体，只要对身命采取一定的方式加以修炼，便可出现各种意想不到的神奇效果。在自然界中万物皆有灵气，若能达到“天人合一”这个境界，各种能量和信息都可相互交换，人体也可不病不饥。

各种生物的生存在自然界中有两种形式，一种是自养代谢，另一种是异养代谢。植物属自养代谢，这类生物利用空气中的二氧化碳、水、宇宙中的精气及光合作用，可合成有机分子用来营造自身并储备能量。而人类和其他动物虽属异养代谢，但可以肯定地讲，在所有生物的演化过程中都经历过自养代谢这个初期阶段，所以说人类身体中仍然保留有少量的自养代谢结构的基因，而人类的辟谷就是人体生化代谢上的返祖现象，通过修炼辟谷，我们就可重新去激活、唤醒沉睡中的自养基因。

2004年5月7日，四川省泸州市的中医师陈建民，在公证处、医院及有关单位的严格监督下走出了为他特别建造的透明玻璃房屋，胜利地完成了为期49天的绝食挑战，并引起了包括中央电视台在内众多媒体的关注。在这49天里，陈医师只喝些普通的矿泉水而没有吃一粒米、一口饭。他走出玻璃房回答记者提问时说：浩瀚苍穹奥妙无穷，大气层中富含有人体所需的微量元素，我们只要掌握了一定的方法，完全可以通过口、鼻、毛孔采集到这些人体所需的能量而不用吃饭。从2007年12月15日开始至2008年2月9日，河北民间艺人李振家在天津水上公园的一个玻璃房内，奇迹般地完成了在8个摄像头全程监视下的辟谷。更加令人叫绝的是，李振家在长达57天的辟谷期间，还制作了大量的印鉴及其他石雕作品。

2004年4月12日墨西哥《改革报》发表文章说，以奥斯・拉米雷斯为首的一批农业人员，按照“天体运行的规律”成功地种植出了43千克重的圆白菜和4.5千克重的葱头。这些巨型蔬菜都是采用一般种子在普通土壤中培育的，其奥妙就是充分发挥了种子的潜能和最大限度地吸收太阳所发出的特殊营养能量，在植物生长初期少浇水及不使用任何肥料。这些巨型蔬菜的播种成功，再一次证明了太阳光中确实含有生物所需的特殊养料，而最关键的问题是我们如何用特别的方法才能最大限度地加以吸收。

人是宇宙创造的，人生活在宇宙当中必然与大自然的运动息息相关。人体与自然界有着千丝万缕的联系，需要我们去打开与宇宙关系的通道，沟通宇宙能量与人体内能量的联系，而这一过程就是人体自身的修炼过程。