重拾回家吃饭的味道
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记得《饮食男女》中提到：人生不能像做菜，把所有的材料都准备好了才下锅。无论你身在何方，在人生的哪一段旅途中，亲情始终都是人们心头永久的牵挂。在生活节奏越来越快的“速食年代”，不妨体验一下慢生活的节奏，时常回家吃一顿家人做的饭菜，或者亲自下厨为家人做几道家常小菜，感受食物中弥漫的亲情味道充盈你的味蕾，胃饱了，心也就满了。
近期在东方卫视热播的《顶级厨师》犹如一道小火慢炖的靓汤，渐渐升温，当香气弥漫，品尝一口，这才发现其实我们真正怀念的，是厨艺背后那份浓得化不开的亲情。家人亲手做的几道小菜，就足以成为回家的“诱惑”。随着“贾君鹏你妈喊你回家吃饭”的空帖迅速蹿红，“回家吃饭”这个意象唤起了一众网友们对家常菜的怀念，当然，大家尝的不是菜，是亲情的味道。
李宗盛身为《顶级厨师》三位评委之一，也忍不住大展身手亲自操刀一道“爸爸面”，展现在观众面前的并不是一份简单的意大利面，也不是重量级音乐教父的厨艺秀，而一位平凡的父亲融入对女儿们的爱而做的一道爱心料理。就像李宗盛说的那样，只有融入了“爱”，才可能做出好的料理。
主材：杜兰小麦粉、鸡蛋、萨拉米肠、圣女果、苹果、黑橄榄
配料：盐、洋葱、白酒、意大利综合香料、番茄汁
烹饪方法：
1、杜兰小麦粉加鸡蛋加少许盐水揉成面团制成面条；
2、将辣味的萨拉米肠切丁进行翻炒，加洋葱丁炒至焦糖化，最后加入圣女果继续翻炒；3、依次放入黑橄榄、白酒、意大利综合香料，最后加入番茄汁进行收汁；
4、放些苹果丁用来提升口感，汁水收干后就可以装盘了。
《顶级厨师》十强选手之一易敏是一位全职太太。女儿诞生前她是一位女强人，生了小孩后辞掉工作做全职妈妈。为了女儿，她开始学习做饭，琢磨着怎样让饭菜更有食欲。易敏做的所有菜肴都融入了她对女儿浓浓的爱意，她的料理也因此带着“妈妈的味道”。
主材：黄桃、面包粉
配料：炼乳、泡打粉、果酱
烹饪方法：
1、黄桃去皮去核、切丁，加入炼乳调至酸甜适度的口感；
2、面粉加少许泡打粉和匀成光滑的面团，擀成薄皮；
3、一张皮面上放适量黄桃丁馅，另一张面皮覆盖，按成草帽型；
4、油烧至7成热时，将草帽凸起的一面向下，平的底部向上下锅炸至面皮金黄即可。
刘俊杰在《顶级厨师》中提到最多的就是他的女儿。他自称做的菜很简单，但是他在简单中融入自己对亲人的思念之情，虽然是家常菜，却因为在菜品中注入对女儿的思念而显得更加美味。
主材：腰花、洋葱、黄瓜、青红黄灯笼椒 、小西红柿
配料：老干妈、食用油、酱油、白糖、味精、湿淀粉、生姜
烹饪方法：
1、猪腰洗净除去膜，浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时；
2、将泡好的腰子切丁、并将洋葱和黄瓜切丁；
3、锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰丁、洋葱丁、黄瓜丁、老干妈，一起爆炒；
4、熟后起锅，装入去盖挖空去籽的青红黄灯笼椒内，淋上明油，摆盘。
家乐大厨推荐
巧手贵妃蚌
创作心得：
海鲜以川菜的形式来烹饪和表现是目前川菜发展的趋势。本道菜肴采用了贵妃蚌这种味道鲜美的食材来搭配茶树菇，菜肴的口感有很好的组合。家乐鲜露的添加让菜肴豉香浓郁，味道复合。
主辅料：
茶树菇350克、青红辣椒各50克、姜丝25克、猪肥肉丝25克、黄鸡油10克、贵妃蚌肉100克
调料：
家乐浓缩鸡汁5克、料酒3克、家乐鲜露3克、家乐鸡粉3克、家乐鸡粉2克、蛋清3克、生粉3克
制作方法：
1、干茶树菇加盐，家乐鸡粉，贵妃蚌腌制滑油备用；2、锅内放油将干辣椒丝，姜丝茶树菇进行翻炒至香；3、放入贵妃蚌和茶树菇，调入家乐鸡汁，料酒炒匀，起锅前烹入家乐鲜露装盘即成。
芝麻菜拌蛤肉
创作心得：
价格实惠的小海鲜和蔬菜搭配，健康营养，清新爽口。加入家乐珍味海真酱能带出蛤肉的鲜味，让这道鲜咸风味的鲁菜不仅富有海鲜复合风味的口感，也是春夏季节下酒的好菜。凉拌菜式中加入升级后的家乐鸡粉，能使凉拌菜肴底味更均衡鲜香，全面提升菜肴鲜味，丰富菜肴口感。
主辅料：
芝麻菜150克、蛤蜊肉100克、红椒丝5克
调料：
家乐鸡粉5克、家乐珍味海真酱5克、黑醋3克、橄榄油15克
制作方法：
1、菜洗净切碎待用；
2、蛤蜊肉焯水待用；
3、取容器加入芝麻菜，蛤蜊肉及调味料拌匀。
资讯
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