搜城 第9期

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梅氏家宴私房菜

刘　峰

私家菜总是躲在城市的腹地，如同它的身世一样扑朔迷离，而味道和故事永远是它的精彩话题。贵族虽然不是私家菜的特性，但是有时候祖传却是它的特点之一。梅府家宴坐落在后海沿岸，环境幽雅，不像市侩的餐厅。梅兰芳用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品摆放在这里，处处流露出小型梅兰芳博物馆的气质。

梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，据说早年是清朝一位贝勒爷的私宅。叩开门环，进得院内，不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。

在这里，可以将整个后海景观尽入眼帘，每每掌灯时分，执一杯酒斜躺在沙发上，两岸霓虹灯的迷离、水面波光的摇曳、行人的喧闹、树影的婆娑……不饮而自醉。

地址：北京市西城区大翔凤胡同24号

怀旧好莱坞

小　荷

从外面看，scarlett是一间再普通不过的西式餐厅，静静地躲在夜店丛林包围的小胡同里。

沿着不长的甬道往里走，一路经过芝士冷切台和吧台。餐吧的整体仍然属于偏暖的暗色调，设计师赋予了它难得的夜场风格。红墙上悬挂的黑白照片，餐吧一隅的大屏幕上滚动播放着经典的黑白电影，上世纪60年代怀旧好莱坞风格延续至此。

酒单就这么用粉笔密密麻麻地写在黑板上挂上墙。最有意思的是，居然还有一张撞球台。无论设计师设置此台的初衷是让人酒足饭饱之余运动消食，以便再多塞下点食物，还是为餐吧平添几分趣味，总之很符合“玩乐”的主题。

地址：北京市工体西路甲7号

都市中的小城故事

雨冬月冷

外面飘起了雨，幸好那声标准的日语“欢迎光临”才让人没有走错方向。店体装修成小城堡风格，内装很有上海老弄堂石库门的遗风。一座座的拱形大门，家具、软包是台商和宵夜客们钟情的风格，像是台湾淡水河畔。“小城故事多，充满喜和乐……”歌声响起，似曾相识，甜美而温柔的嗓音，一首多年前的老歌也趁了潇潇夜色震动耳膜。

这里的花生冰沙很有特色很大杯，菠萝油条虾味道很特别，培根高丽菜既清口又味道浓郁。喜欢味道重的人最爱这里的味道有点辣辣的三杯鸡。冰糖炖雪梨美颜又润喉，看来十分滋补，淡淡的甜很清新，银耳柔滑无比，银杏香而脆，而雪梨的精华已全部溶入汤水之中，融进这“小城故事”里。

地址：上海市淮海中路1418号

月亮女神的餐桌

雨冬月冷

弄堂老街三层小楼前，哈达、尼泊尔灯饰、两个转经筒，还有一些喇嘛合影。扎西达娲――藏语里的“月亮女神”，像是一个长途迁移的藏族贵族部落，来到这个陌生却异常繁华的大都市安家落户。

一丝独特的香味飘过，去过藏区的人都知道这是名叫“松”的藏族香料。“扎西德勒!”藏家女孩送来洁白的哈达，三杯青稞美酒。银铃般的笑声，动情的酒歌，让人有些醉了……

坐在藏家的帐篷内，用藏刀吃着烤羊腿，喝着青稞酒酸奶茶，除了烤羊排、牦牛肉酿茄子，还有贵族菜富贵土司手抓肉，各种美味接踵而来。藏家的小伙儿、姑娘们自发唱着歌，弹着琴，不时还邀请顾客跳起欢快的锅庄舞。

满眼的藏家饰品，巨大的玛尼堆、经幡、唐卡，仿佛又回到了那片热情好客的青藏高原。

地址：上海市泰康路248弄16号

清迈泰餐厅

Woo

绕过海蓝色的餐厅外墙，踏上铺着碎石的台阶，蓝得宛如芭堤雅万顷碧波的三层主楼便出现在眼前。

主楼的前面为一片露天的餐饮区，最适宜三五好友结伴而来，围坐一圈，低斟浅酌。吧台在主楼和露天区之间，为柱廊式设计，也是独特的风格。而餐厅内，泰式的飞檐，精致的神像和一些普通的渔家物事，看似不经意地摆设，但却透着一片清幽的气象。

当看着一桌青翠爽口的凉拌生木瓜、金黄香脆的泰皇鸡、香浓惹味的泰式鱼饼、酸辣开胃的著名的冬阴功汤，以及清香可口的凤梨饭，是不是也会捺不住而食指大动呢?

地址：广州市东淘金路口

奢华五重天

刘　峰

外滩3号是包裹在万国建筑群外表下奢华的代名词，通过汇聚高级奢侈品而装饰出馥郁的老上海怀旧风情。黄埔会是外滩3号里唯一的中餐厅，也被誉为上海最贵的中餐厅。

登上外滩3号五楼，古典雍容，豪华考究的装潢尽显尊荣，执行总厨运用现代烹饪手法全新打造传统上海菜肴，这里大有大上海中餐地标之势。

在这里可以尽显上海的浮华，红色和深褐色之间，曼妙花纹图，华贵雍容。再配上悠扬的老上海怀旧音乐，如同回到上世纪30年代繁花似锦的东方巴黎。有些包房和大堂的部分位置还可以看到迷人的外滩风景。

地址：上海市中山东一路3号