5个好习惯 花小钱享美味

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有一位全美理财大师――戴维・巴哈(DaVid BaCh)，正在倡导改变5个饮食习惯，这些习惯能让大家省小钱而致富，甚至还多得健康与环保。

你知道进口香蕉1斤要12元，而国产香蕉1斤只要3元吗?如果省下这9元，经过30年10％复利后，这9元将变成近20倍，成为180元。而如果每天都能省下9元，30年后，这个数字将骤增为197万1000元。

这个计算公式来源于一个美国人的“拿铁因子概念”。1天节省1杯5美元(约合人民币30元)的拿铁咖啡，经过时间与10％复利滚动后，30年后可以存到33万9，000美元(约合人民币203万4000元)。

提出这个概念的人是前摩根史坦利资深副总裁，现任富裕终生(FinishRich)公司执行长、全美知名理财大师、畅销书作家戴维。巴哈。在他将近20年的理财顾问生涯中，若要说他学到最重要的一课是什么?答案是：一个人是富有或贫穷，关键并不是他赚了多少钱，而是他花了多少钱。相较于投资，他更强调省钱。不仅如此，在《富爸爸穷爸爸》、《30年后，你拿什么养活自己》等理财书中，都强调致富的前提是学会省钱。而我们要说在饮食上省对了钱，也能达到环保和健康。

低碳就能省钱

在大家都想要省钱，更想要节省食物开支的时候，戴维巴哈在新书《Go Green，Live Rich》中提供5个跟吃相关的环保习惯。我惊讶地发现，这正是我们在往期的刊物中提出的生活观念或方法，而从省钱理财的角度再来审视它们，竟然有着过环保、健康的生活也能致富的意义。因为绿色生活其实就是一种不消耗地球能源的生活态度，通常也比较省钱。

1　自己带便当，减少外食

参考阅读：本刊2009年第8期，“营养人生”板块《妙招带饭安全可口》一文。

我的理财观念受到我祖母很多的启发。当她在百货公司工作的时候，有好几年她都带着便当去工作。她将外食省下来的钱拿去投资，最后变成百万富翁。拿铁因子的想法，其实就来自于她。

现在，美国人每年在外食上花超过1340亿美元(约合人民币8040亿元)。外食虽然方便，但并不便宜也不健康。如果你每天花9美元，在街角的鸡肉三明治跟饮料，5天是45美元(约合人民币270元)，这笔钱若拿去理财投资，20年后，你将拥有超过11万1000美元(约合人民币66万6000元)。

除了健康与财富之外，如果还从餐馆打包食物，那更是资源的极大浪费。我在纽约中午午餐的时候，眼见所及，几乎都是塑料袋打包，这些在美国每年制造了180万吨的垃圾。

2　自备杯子、餐盒与购物袋

参考阅读：本刊2008年第2期，“乐活”板块《环保小物件YES or NO》一文。

最简单保护地球的方式就是使用自己的购物袋、杯子或便当盒，取代塑料袋或纸袋。目前在美国很多商店都提供5％～10％折扣给使用自己购物袋的消费者，因此你也能替自己省下一笔钱。

塑料袋有害地球，那么纸袋应该是相对比较佳的选择?答案：错。不管你相不相信，1个纸袋制造过程中所花费的能源相当于2个塑料袋。

3　少吃肉，多吃蔬果

很多人都有胆固醇过高的问题。对此，医生通常会给药物来控制，然而，其实可以先从调整自己的饮食习惯来下手。

怎么调整?你一定会想到少吃肉。其实少吃肉除了有益健康之外，同时也对环境比较好。畜牧业产生的甲烷不仅有环境污染问题，而且愈来愈多研究显示，除了二氧化碳之外，甲烷也对温室效应有显著的影响。而芝加哥大学两位环境学家研究就提出，如果大家能改变饮食习惯，尤其是从典型的美国快餐餐饮转为以蔬杲为主的食材，对缓和地球暖化的贡献还大于开环保节能车。

一般时候，肉类也比蔬杲类的价格贵。因此，少吃肉能兼顾环保、健康跟省钱，建议大家可以从1星期中至少1天不吃肉的行动开始。

4　栽种蔬果，吃当令食物

参考阅读：本刊2010年第3期，“乐活”板块《从地头到餐桌的绿色之旅》一文。

在美国，从食物产地到消费者口中，平均要飞过2400公里～4022公里左右。食物在运送过程中，交通工具所消耗的汽油，还有产生的二氧化碳其实都严重破坏我们的环境，特别是空运。

从1990年～2004年，由飞机产生的二氧化碳已经快速增加1倍，目前飞机已成为二氧化碳排放量最迅速的源头。环保人士大力推动计算“食物里程”(food miles)，目的是希望大家吃里程愈短的食物愈好。

除了爱护地球的目的外，吃当地当令的食物还有很多好处。最显而易见当然是省钱，另外食材也比较新鲜，不仅美味也有益健康。如果能自己栽种一些蔬杲最好，但若不行，也可以试着跟离自己最近的农场建立关系，不仅可亲眼目睹食物栽种的过程，同时还能鼓励本地农业。

5　使用天然洗洁剂

参考阅读：本刊2008年第3期“乐活”板块《环保除垢做健康主妇》和2011年第3期“乐活”板块《废油制皂环保之选》一文。

将家中所有的化学合成清洁剂改换成天然的吧!化学合成清洁剂严重影响河川，而且严重影响健康，导致癌症、气喘、以及许多肺部的疾病。其实有很多生活中的物品很容易就能自制成天然清洁剂，比如苏打粉。

如果在家自己做饭，别忘了在洗碗这道步骤，可以改用经研究没有化学成分的洗碗剂。