全家来场“美食大赛”
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇全家来场“美食大赛”范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
小杨家里老少3代,原本厨房是外婆的地盘,小杨妈妈是家里的清洁工,外公属于捡漏,专门负责收场,而小杨爸则是光说不练的嘴把式。由于长期受到打击,小杨爸今天打算好好露一手,一洗之前只说不练的形象。
小杨爸的绝技据说是做菜,据他本人阐述,他有几道压箱底的招牌菜,轻易不做,一做立刻惊倒一片。外行都上场了,专业高手绝对不能示弱,外婆当然要积极应战,在小杨妈妈以及家里5岁小朋友的鼓动下,一场美食大赛马上开始,主裁是5岁的外孙女,其他人视情况可以发表评论,但是有可能不算数,同时为了让比赛更公正好看,小杨妈妈也决定上场,主要作用是做衬托。
参赛作品1:竹筒串虾
主料:草虾8只,鱼丸8只
调料:辣酱60克,桂花醋70克
制作方法:取鹅卵石入烤箱用250度的温度烤5分钟,取出保温备用;草虾去头壳、肠线,一只虾与一只鱼丸一起串在竹签上,全部串好后,入180度的油锅炸至金黄后,取出,刷上辣酱,放在烤好的鹅卵石上,装入木桶,淋上桂花醋即可。
特点:口感微辣,虾松脆,有浓郁的桂花香味。
小杨爸爸制作小提示:
如果没有现成的桂花醋,也可以事先取一小杯白醋,加入少许桂花浸泡1天即成。
主裁点评:酸酸的辣辣的,好好吃!不过我觉得鹅卵石更好玩,就是爸爸不让摸。
外婆点评:虾壳炸过后很酥脆,吃的时候可以连壳一起吃,更有营养,能补钙。
参赛作品2:香炒叫花骨
主料:排骨100克
副料:青椒300克,红椒200克,洋葱200克
调料:自制海鲜酱20克
制作方法:排骨洗净氽水备用,青红椒、洋葱分别洗净切小丁待用;起锅放水,待水烧开放入排骨以及海鲜酱用小火炖40分钟后出锅装盆;起油锅,加入青红椒丁、洋葱丁,调入豆豉和辣酱,炒香后浇在装盆的排骨上面即可。
特点:肉质酥香,酥而不烂。
小杨爸爸制作小提示:
排骨炖的时间与火候都要掌握好,否则排骨的口感不好,而且外形也不好看。
主裁点评:呵呵,很好吃!就是排骨上面有肥肉,有点讨厌。
妈妈点评:和普通的红烧排骨相比,更好吃,而且肉很酥,很适合小朋友吃。
Tips:自制海鲜酱的方法
材料:豆豉300克,辣酱100克,老抽500克,排骨酱500克,海鲜酱500克,生抽300克,水5斤,香料300克
制作方法:起油锅,将所有的材料入锅翻炒,搅拌均匀,用小火煮20分钟即可。
参赛作品1:蘑菇锅
主料:草香菇60克,金针菇60克,茶树菇80克,袖珍菇80克,鸡腿菇80克,枸杞少许
调料:鸡粉5克,盐2克,高汤240克
制作方法:将所有的材料洗净,其中香菇切花刀,鸡腿菇切条状,材料放入净水烧开后捞出备用;锅内放入高汤,加入菇类以及枸杞,烧开后加入调料,起锅上桌即可。
特点:清香浓郁,营养丰富。
主裁点评:好多蘑菇呀,这道菜叫蘑菇开大会,汤好好喝,我喜欢喝汤,吃了爸爸辣辣的菜,喝一点汤正好。
爸爸点评:口味很清爽,加入多种菌菇,做起来也简单,又很有营养,很不错。
参赛作品2:柚子茶山药泥
招牌原因:营养保健菜,造型美观。
主料:山药300克
辅料:进口柚子茶50克
调料:绵白糖50克,蜂蜜20克
制作:山药洗净去皮蒸熟后,打成泥,加入糖、蜂蜜、柚子茶搅拌均匀,放入模具成型,取出装盘即可。
特点:有柚子的清香,口味清淡、爽口。
主裁点评:哈哈哈,这道菜我最喜欢,甜甜的,还有柚子的味道。
妈妈点评:有点甜品的感觉,山药很有营养,这种做法很特别,其实天热的时候也可以用来做夏季的冰激凌吃,又有营养又好吃。
参赛选手:小杨妈妈
参赛作品1:金枪鱼色拉
主料:金枪鱼200克
辅料:西柚50克
调料:千岛酱50克
制作方法:金枪鱼洗净切粒,吸干水分备用,加入西柚、千岛酱搅拌均匀,倒入模具成型,装盘,略加点缀即可。
小杨妈妈制作小提示:
金枪鱼一定要吸干水分,否则成不了型。
主裁点评:妈妈做的菜果然很漂亮,我喜欢,金枪鱼我也喜欢,因为有营养。
外婆点评:这道菜很简单,对于刚刚开始学做菜的新手来说,很容易学会,而且颜色、口感营养都不错,可以推荐给所有的新手爸妈。
参赛作品2:辣味茄汁海鲜面
主料:意大利面150克,草虾仁3个,章鱼25克,目鱼25克,洋葱30克,青椒、黄椒30克,蘑菇25克
调料:鸡粉3克,黑胡椒1克,番茄沙司50克,干辣椒3只,辣椒粉少许,奶油40克,芝士粉20克
制作方法:面条入水煮10分钟,至八成熟捞起备用;锅内放15克橄榄油,加入洋葱、蘑菇翻炒,炒香后加入黄椒和青椒以及少许水、番茄沙司、海鲜和调料,加入面进行翻炒至面熟,装盘,撒上芝士粉即可。
特点:微辣,开胃爽口。
主裁点评:妈妈自己做的意大利面太好吃了,比外面卖的好吃多了!(备注:主裁现在嘴里塞满了面,不能说话了。)
外婆点评:其实其中的材料不一定是这些,手头上有什么材料都能放进去,做起来不麻烦,可以用来做主食也可以当做主餐之外的补充。
主裁对本次美食大赛的总结:
爸爸、妈妈、外婆做的菜都很好吃,而且爸爸还会做大菜,很了不起哦!大家的菜我全都喜欢,但是最喜欢的菜是外婆的山药泥和蘑菇开大会,所以这次比赛外婆第一名!
妈妈对主裁的总结很不满意,什么嘛!明明我做的意大利面统统都吃光了!相比之下,小杨爸爸心态好得多,事实上他在主裁总结的时候已经偷吃了好几块肉骨头,看来这道菜更适合像爸爸这样爱吃肉的人。