舌尖“粤”享
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许多人对“奢华”一词的理解，无非是富贵气派，与格调、气质以及品位相比，是种略带贬义的修饰。经过重新修缮后的海天阁中餐厅，却将一切奢华融入低调的环境之中，即使身处高档餐厅林立的CBD商圈，也丝毫没有矫揉造作之姿，于自然中绽放贵气。而对于新上任的中餐行政总厨叶文健师傅来说，入主海天阁是他首次于食府为各方饕客呈献粤味之享的全新旅程。
叶师傅自言是位传统的粤菜厨师，对于创新抱持着严谨态度。但当你吃过他的经典招牌菜后，便会懂得他所谓的“传统”，骨子里带着一种历久常新的创造力。说到此，必须要讲那道叶氏主打招牌菜——辣咖喱鲜虾球：从选材到调味都是经过层层筛选、反复尝试，特选的大虾配以精心调配的秘制咖喱酱汁，虽然入口极辣，却不会在口中“燃烧”很久，稍过一会儿辣味便在喉咙里消失得无影无踪。而与这道菜搭配的还有一根状似“金箍棒”的加长炸馒头，外表金黄酥脆，内里香甜绵软，用它蘸着咖喱酱食用，能够缓解辣味对味蕾的直接刺激，这是他为怕辣食客特别准备的。
粤菜讲究“真材实料”，对叶师傅来说，这也是他的烹饪原则。譬如鸡汁扒时蔬酿番茄，单是其中的鸡汁，就格外有说道。鸡须选用走地鸡，每只重约在1.5斤，因为是散养鸡，所以肉质紧实。然后去头去颈去腿，干蒸6小时才可收获一碗超浓极鲜的鸡汁。当然，叶师傅称粤菜不只是程序繁复，还需要懂得“借味”，才能料理出粤菜的精髓。在叶师傅的味道薄上，十分注重这一环节，通过味道之间的启迪，能使食材深处难以窥究的味道被勾勒清晰，从而让口中的滋味更加立体鲜活。
除了对做菜要求精益求精，叶师傅同时也非常重视食客们的意见，忙完后厨的工作，叶师傅就会来到餐厅，与食客们聊天，交流用餐体验。他说，在聊天中收获到的信息，对菜品味道的提升有很大帮助。
抛开大厨的头衔，生活中的叶师傅喜欢宅在家里摆弄花草，饲养小鱼。他说，无论身在何处，只要条件允许，他的屋子就永远是生机勃勃，绿意盎然，看着满屋的小生物，他会感觉无比放松，充满正能量。看起来十分温柔和蔼的叶师傅其实还保有一颗年轻不羁的心，他十分钟爱汽车并享受速度所带来的刺激感和释放感，别看他年纪不小了，飙起车来可是一点儿都不逊色，他说：“自己性格内向，但偶尔驾车极速的那一瞬间，就像烹调灵感显现脑海中一般，带着无尽的兴奋和吸引力。”
北京千禧大酒店 瑶池中餐厅
完美“蟹”逅
每逢金秋时节，都是“蟹”迷们的解馋之际。自即日起至10月31日间，北京千禧大酒店瑶池中餐厅将以闻名遐迩的蟹宴，打造一场完美的味蕾“蟹”逅。这里不仅准备了原汁原味的清蒸大闸蟹，还有融入新时尚料理理念的摩登食蟹料理。瑶池中餐厅的当家大厨钟辉文师傅将选用上乘蟹肉及食材为大家奉上蟹粉烧豆腐、蟹粉煮河虾、蟹粉蒸蛋白等蟹宴精选菜肴。
上海金茂君悦大酒店 意庐餐厅
抢鲜尝意大利黑松露、牛肝菌
初秋是黑松露和牛肝菌的收成季，作为备受美食家偏爱的食材之一，上海金茂君悦大酒店食在56主厨Alessandro Santi带领其烹饪团队，从即日起至11月31日为新老饕客奉上全新意大利黑松露及牛肝菌时令菜单。精选多款经典主菜包括自制黑松露面配五花肉、普罗卧干酪及牛肝菌；松露比萨配牛肝菌、水牛芝士、马斯卡彭芝士及黑松露奶油等；并搭配了羊姜炖蛋配牛肝菌裹扇；300天草饲牛肉鞑靼配黑松露及布拉达汁等开胃菜。餐厅另有搭配意大利餐厅经理及侍酒师Inge Zwick女士亲选的醇香美酒，让大家一起领略独特的意大利美肴飨馔。
上海瑞金洲际酒店
打造午后花园下午茶
为保证下午茶的纯正品位，上海瑞金洲际酒店精选优质食材，糅合当季水果元素及健康食品，与恬静浪漫的酒店花园美景遥相呼应，推出独具风雅的花园主题观景下午茶。其中，以法芙娜巧克力创作的法式歌剧院蛋糕，将为午后时光带来醇香回甘的味蕾幸福感。从即日起，每日下午2：00至6：00期间，中餐厅馨源楼与西餐厅琅庐将有观景席位限量供应。价格每位188元，需加收15%的服务费。
北京上东盛贸饭店 浓咖啡西餐厅
南洋美食来袭
新加坡是座美食天堂，她凭借丰富的历史演变和多元的文化融合，当之无愧地成为亚洲美食的大熔炉。为了让京城食客体验浓浓南洋风味，从即日起至10月27日，北京上东盛贸饭店浓咖啡西餐厅推出为期两周的新加坡美食节，来自新加坡盛贸饭店的厨师Voon John Siong和Roslan bin Abbas将带来传统麻辣口味料理——辣椒螃蟹，以及选用当地香料特调而成的沙爹酱，还有极具代表性的新加坡美食叻沙和咖喱鱼头等一系列菜品。当然，更有经典的餐后甜品——油炸香蕉、红豆冰，不容错过。
北京金融街洲际酒店 季候风餐厅
感“蟹”有你
金秋时节，来北京金融街洲际酒店季候风餐厅享受别具一格的大闸蟹自助。肥美的蟹黄搭配脂玉般的蟹肉，甘而醇，鲜而香，黄似金，白似雪，螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。除了大快朵颐美味的大闸蟹，季候风餐厅还将奉上来自世界各地的异域佳肴，满足食客的味蕾喜好。当然于悠然轻松的就餐氛围中，和家人、朋友相伴，被美味包围，才是真正的愉悦之享。午餐328元；晚餐358元，以上价格均需加收15%服务费。