让我对你暗送秋“菠”

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谭越最近的应酬越来越多，每天出去吃的不是生猛海鲜就是大鱼大肉，难得他今天晚上回家吃饭，我打算好好给他清清肠胃。

从菜市场回家时，他已经坐在电视机前看ＮＢＡ了。我一进门，就对他不停抛媚眼，可他对我看了半天，竟然只得出一个结论：“老婆，你眯眼睛了？”这个呆子！我将手中的菜塞到他怀里，气哼哼地说，我是对你暗送秋波呢，既然这都看不出来，那今晚你就好好吃点秋“菠”，补补吧。

谭越总是强调自己是个食肉动物，不喜欢蔬菜，可是看着他日渐隆起的腹部，我可害怕什么高血脂、高血压、脂肪肝提早找上他。先下手为强，一定要让他健健康康的。大力水手吃啥，我们就吃啥――菠菜！

“来来，我是一棵菠菜，菜……”伴随着我“优美”的歌声，今天的菠菜大餐正式开始。

首先登场的是凉拌菠菜。

做法：将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出沥干。锅内注入清水，烧沸，放入菠菜焯一下，捞出放冷水内过凉，沥去水分，放入碗内加精盐、鸡精、葱姜丝拌匀。

锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内，再撒上一层白芝麻即成。翠绿的菠菜上面散着点点的白芝麻，色泽特别漂亮。连谭越这样的“食肉动物”都无法见美色而心不动，举筷便吃，还不停地点头。

第二道菜是菠菜鸭血豆腐汤。

做法：菠菜洗净，切成段，鸭血、豆腐切片，放入盘中待用。沙锅内放适量的高汤，将鸭血、豆腐、枸杞放入，文火炖煮，将熟时，放入菠菜，加入食盐、鸡精调味后再煮片刻即成。

这道菜营养价值很高，鸭血是铁含量最丰富的食物，而且具有清洁血液的能力，与菠菜搭配，可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。

三者搭配既能提供充足的营养，又能帮助人体排污，热量低，口感好，适合保健。这就是我最看重的一点，好好帮谭越清清毒。他喝了几口汤，可怜兮兮地看着我，说：“老婆，今天晚上我真的只能吃素吗？虽然这菠菜很好吃，可我还是喜欢吃肉。”

别急别急，第三道菜来了，菠菜鸡煲。

做法：将菠菜洗净，切成小段放在煲仔内。葱撕去皮洗净沥干水。鸡洗净后沥干水，切成块，加腌料腌十分钟，泡油；下油二汤匙，爆香葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆炒２分钟，下料酒，下调味及笋片，不停翻动，加高汤煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，将煲仔放到火上滚开即可。

金黄色的鸡块让人看了就有食欲，更别提“食肉动物”谭越了，基本上这个鸡煲被他一个人消灭了。他吃得有点急，喝点什么顺顺吧。

我的猪肝萝卜菠菜粥隆重登场。

做法：先把大米煮成粥，然后把新鲜的未冻过的猪肝切成片儿，将切好的猪肝放入盘中再切萝卜，菠菜在用以前一定要先用开水烫。在熬好的大米内依次下入胡萝卜、菠菜，然后用盐调味，等锅开后下入猪肝，文火炖熟即可。

猪肝有补肝、养血、明目的作用，胡萝卜具有健胃、消食、保护视力的功能，菠菜可以促进新陈代谢，它还有抗衰老的作用。这道粥适合于像谭越这样长期用眼过度的ＩＴ人士。

这顿饭吃完后，谭越以前长的口疮竟然不治而愈了，这菠菜还真是个好东西。看来，这秋“菠”以后还要经常送，您说呢？