莲雾 第4期

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知识吧

莲雾又名丁当果，天桃，水蒲桃，洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木，在新加坡、马来西亚一带叫水。莲雾外形像一个挂着的铃(líng)铛(dāng)，放在地上又像一个莲台，故名莲雾。莲雾原产于马来半岛，在马来西亚、印度尼西亚、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长在热带的水果，而台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是莲雾的知名产地，大陆在海南、广东、广西、福建也有栽培。

莲雾有红宝石和黑珍珠两大品种，现在，经过科学种植，又培育出颜色暗红的新品种。莲雾的果实呈钟形，果实果色鲜艳，果肉海绵质，果实中空，状如蜡(là)丸。果味清甜，清凉爽口，近似苹果的芳香。果实有乳白色、青绿、粉红、洋红色几种。在宴会上，人们喜欢用莲雾做冷盘，美观且解酒，莲雾淡淡的甜味中微微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。

莲雾不仅作为水果食用，还有一定的药用价值，是一种可治疗多种疾病的佳果。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说，而且，平时人们把莲雾视为消渴解暑的佳果。

莲雾树常年绿郁，也是绿化的树种。

营养吧

莲雾含有丰富的矿物质，还含有多种维生素，其中，维生素C、维生素B1、维生素B2 、维生素B6的含量都很高，还含有铁、锌、钼、钙、镁、硼、锰、铜等微量元素，莲雾含有大量的水分，对补充人体水分和美容有益，莲雾只含少量的蛋白质，少量的脂肪和少量的糖分及热量。

安全吧

莲雾不宜多吃，1次1～2个，莲雾性凉，胃寒的人不宜吃。莲雾的脂肪含量很低，吃了不会发胖。而且，莲雾的糖分、热量的含量都很低，非常适合糖尿病患者和高血压患者食用。莲雾是微碱性水果，可调节胃肠的酸碱度。莲雾性偏凉，食用时最好搭配番石榴，桃子等热性水果一起吃。食用莲雾最好在下午3点之前。

贴心吧

当莲雾颜色成熟，果脐展开时，就是采收的季节，莲雾的果实不宜收藏，室温下只能放一周，莲雾以鲜食为主，也可盐渍，糖渍，制成罐头及脱水蜜饯或制成果汁。

搭配吧

莲雾+盐

莲雾切片，用盐拌食，可助消化，特别对老人、小孩儿、消化能力弱者最适宜。

理疗吧

莲雾性味甘平，功能主要润肺。

1. 莲雾对肺燥咳嗽，痰多有治疗作用。

2. 莲雾可以用来治疗呃逆，有止呃作用。

3. 莲雾可以治疗痔疮出血。

4. 莲雾对胃腹胀满有一定疗效。

5. 莲雾可以治疗肠炎、痢疾等症。

6. 暑热期流汗过多，尿少，尿黄，导致心神烦躁不安时，食用莲雾具有很好的镇静作用。

7. 莲雾有解热、利尿的作用。

8. 莲雾可以凉血，消肿，降血压。

9. 莲雾对糖尿病有一定的辅助治疗作用。