“别让零食吃笨了宝宝”等

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不少妈妈担心零食会影响宝宝的健康。不错，有些零食的确是宝宝健康的头号大敌。下面，我们就来看看零食中的哪些成分，不仅对宝宝健康有害，还可能让宝宝越吃越笨。

一、反式脂肪酸

反式脂肪酸是近年来被广泛关注的又一个“健康杀手”，它可能降低宝宝的记忆力，影响生长发育。按照国际上的健康标准推荐，每日摄入反式脂肪酸的上限约为3克。反式脂肪酸在快餐业最常见，通常出现在起酥面包、炸薯条、冰激凌等食品里。

现在，不少国家都要求食品标签上必须标注反式脂肪酸的含量，像美国、加拿大和韩国。加拿大还同时出台了食品中反式脂肪酸的限量。日本和欧洲大多数国家会提醒消费者要减少反式脂肪酸的摄入。

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反式脂肪酸高的食品主要有：奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰激凌、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品、带酥皮的点心、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱等。

如果食品标签的配料表里有“棕榈油”“植物氢化油”“人造黄油（奶油）”“人造脂肪”“氢化油”“起酥油”“植脂末”“复合脂质配料”等，都要意识到这些食品会含有反式脂肪酸。

二、重金属

膨化食品中存在较多有害金属元素铅、铝等，家长应该让宝宝远离这些零食。经常吃膨化食品，对宝宝（特别是3岁以下）的伤害是很大的，会损害大脑功能，导致智力下降。

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膨化食品为什么含铅、铝等有害金属较多呢？

1 膨化食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂（如明矾和碳酸氢钠）就含有较多的铅、铝等金属元素。

2 膨化食品在加工过程中要通过金属管道，在高温的情况下，金属管道中的铅等金属元素容易游离出来，会污染这些膨化食品。

三、人工色素

那些花花绿绿、色彩鲜艳的零食最能引起宝宝的食欲。但是，在宝宝智力发育阶段，需要大量的优质蛋白等营养素，人工合成色素不能提供这些营养。同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，这都会影响儿童的智力发育和神经行为。

鸡蛋羹的三种改良做法

刘木然

面对传统的鸡蛋羹，有些宝宝经常吃就不爱吃了。妈妈可以往鸡蛋液里加些辅料，既改变了鸡蛋羹的口味，又给宝宝增加了营养。以下是鸡蛋羹的三种改良做法。

虾皮鸡蛋羹

功效：补中壮骨，补钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

材料：虾皮10克，鸡蛋1个。

做法：将鸡蛋液在碗里打散，边打边加少量温开水。将虾皮洗净，与打好的鸡蛋液混合，放入锅中蒸熟。

牛奶鸡蛋羹

功效：滋养强身，健脑益智，有助于宝宝身体发育和大脑发育。

材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。

做法：将鸡蛋液在碗里打散，加牛奶、白糖调匀，隔水用慢火炖熟。

瘦肉鸡蛋羹

功效：补中益气。

材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1个。

做法：将鸡蛋液在碗里打散，将猪瘦肉剁烂，与打好的鸡蛋液混合后加适量温开水及少许香葱、盐调味，放入锅中蒸熟。