冰冰凉凉的解暑佳品

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草莓果肉冰棒

冰爽中带着水果的清新香气

150卡／份　12.00　20分钟　2人份

材料

草莓400克　细砂糖50克

鸡蛋2个　水140毫升

掼奶油250克

制作方法

1、将草莓洗净，切碎制成草莓泥。

2、将细砂糖和水混合倒入锅中，煮3分钟，制成糖浆，放一旁冷却。

3、取出鸡蛋。并打散备用。

4、用电动打蛋器打成细丝。倒入盛鸡蛋的碗并加入掼奶油，打成黏稠的霜状奶油，备用。

5、把奶油和草莓泥混合后放入一次性纸杯，中间插上木棍，放冰箱冷藏3个小时，即可食用。

小常识：掼奶油

将含脂率35％～37％的新鲜奶油加工而成的一种乳制品，口感清淡爽口，鲜而不腻。

水果潘那可达

一款意大利的著名甜点

230卡／份　18.00　35分钟　2人份

材料

吉利丁片15克　白巧克力150克

鲜奶油350毫升　牛奶250毫升

香草精1/2匙　综合水果丁、蜂蜜适量

制作方法

1、吉利丁片泡冰水至软化，挤干水分备用。

2、白巧克力切碎备用。

3、将鲜奶油及牛奶放入锅中，用中火煮滚后熄火，加入香草精拌匀。

4、在锅中食材还未冷却时。加入泡软的吉利丁片，拌至溶化后加入巧克力碎，待其完全溶化后倒入杯中放冰箱冷却至凝固。

5、食用时加上水果丁、蜂蜜即可。

小常识：白巧克力

指不舍可可粉的巧克力，但其可可脂的含量要高一些，所以白巧克力的脂肪含量非常高。

果丁劲爽

碳酸制造的爽快口感

110卡／份15.00　10分钟　2人份

材料

葡萄柚1个　橙子1个　牛奶布丁、苹果果冻各3个　糖水樱桃5个　柠檬切片3片　冰镇雪碧或七喜一听

制作方法

1、把橙子和葡萄柚洗净，去皮。取出果肉，切成丁。

2、取出牛奶布丁，切成丁。

3、取出苹果果冻(如事先冷藏，则风味更佳)，切成小块备用。

4、将所有食材放入杯中。

5、倒入冰雪碧或七喜。

6、在食材的最上面，放上柠檬片和糖水樱桃作为装饰(在带来爽快口感的同时增加视觉的享受)。

小常识：葡萄柚

葡萄柚果肉柔嫩，果汁略有苦味，但口感舒适。其含有宝贵的天然维生素P，有利于皮肤保健和美容。

酸奶乳酪蜜

甜而不腻中带有一丝清凉

16卡／份　15.00　50分钟　3人份

材料

奶油乳酪150克　吉利丁片5克　酸奶150毫升　牛奶100毫升　细砂糖70克　柚子茶酱3匙　薄荷叶1片

制作方法

1、先将奶油乳酪放室温软化，倒入酸奶，拌匀成酸奶乳酪备用。

2、吉利丁片泡冰水至软化，取出，挤出水分备用。

3、锅内放入牛奶和细砂糖，中火加热至糖熔化后熄火，趁热放入泡软的吉利丁片拌至溶化。

4、分次且慢慢加入乳酪酸奶并拌匀后，倒入玻璃容器中，将表面抹匀。放冰箱冷藏至凝固。

5、柚子酱用热水调开后放凉，食用时浇上酸奶乳酪即可。

小常识：吉利丁片

从动物骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

吉利丁片需存放于干燥处，否则受潮会黏结。