糖尿病患者饮食问答

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得了糖尿病，应特别关注饮食控制。美国《健康》杂志最近邀请美国资深糖尿病营养专家霍普·沃尔肖博士，就糖尿病患者关心的有关糖尿病饮食问题进行了回答。

问：糖尿病患者需要关注食品标签上的各种糖吗？

答：没必要。应该注意食物总糖量（碳水化合物）。糖含量包括自然糖和添加糖的含量。除了每餐食物总糖量之外，还应该注意食物分量。

问：为减肥和更健康饮食，糖尿病患者在改变饮食习惯方面应注意哪些事项？

答：减肥计划应具体、可测和短时见效。如果短期目标得以实现，再增加更多内容。如果感觉太难实现，不妨降低要求，实现更简单的目标。一旦成功，则将计划纳入生活方式常态化内容。

问：糖尿病患者定时进餐重要吗？

答：糖尿病患者对糖类食物的摄入应均匀分配于三餐和零食，以保持血糖的平稳，防止两餐之间饥饿。但是，如果服用降血糖药物，则可适当调节进食量。

问：我刚得知自己患了前期糖尿病，请问饮食该做哪些改变？

答：减少食物总热量和脂肪摄入量，少食多餐。另外每周进行中等强度运动（如散步等）5次，每次至少30分钟。

问：新老糖尿病患者在营养建议方面有区别吗？

答：没有区别。多吃全谷食物、低脂脱脂奶制品、水果及蔬菜；限制多盐加工食品、饱和脂肪和反式脂肪；多从海鲜、禽类和豆类等食物中摄取蛋白质；糖类（淀粉类）食物占食物总热量的45%～65%，脂肪占20%～35%，蛋白质占10%～35%。

问：听说糖类（淀粉类）食物有健康与非健康之分，哪种该多吃，哪种该限制呢？

答：健康的糖类食物应该含有较多的维生素和矿物质。富含纤维素的食物应该多吃，如全谷食物、水果、蔬菜和豆类等。不太健康的糖类食物应该少吃，如糖果、甜饮料、冰激凌等。

问：糖尿病患者在脂肪的种类和摄入量方面该如何选择？

答：脂肪在糖尿病患者食物热量中所占比例应不少于25%，不超过35%。在脂肪种类方面，糖尿病患者最好选择单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，其食物来源包括鱼类、蓖麻子油、核桃、亚麻籽、亚麻籽油、玉米油、葵花子油、坚果、橄榄油。应该控制的脂肪是饱和脂肪和反式脂肪。食物来源包括加工肉食、椰子油、棕榈油、烘培食物、油炸食物等。

问：糖尿病患者能饮酒吗？

答：如果从来不喝酒，最好不要开始喝酒。另外，糖尿病患者饮酒一定要慢，而且不宜空腹饮酒。注射胰岛素或服用糖尿病药物时，饮酒可能会导致血糖过低。此外，糖尿病患者最好避免酒水与果汁、番茄汁或苏打水混合饮用。