500元“炒”出百万身家
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瓜子、玉米籽、芝麻、花生，这在中国农村，是普通得不能再普通的农副产品。湖南省安化县下岗女工谌雪花，凭炒瓜子、花生、玉米等这些小小炒货，做出了大文章。
500元起本玩炒货
谌雪花出生于湖南省安化县柘溪库区蒋家湾村，由于家境贫寒，她读到初中二年级就失学了。从1982年起，谌雪花一直在商业局煤炭公司工作。1992年3月，安化县煤炭公司实行改制，在40多岁就快退休时，谌雪花成了一名下岗工人。
下岗后，谌雪花一家生活十分清苦。她也曾想外去打工，但转而一想，自己这么大的年纪，既没什么文化，又没有什么技术特长，能做得了什么？还不如开个小店。
有了开店的想法，谌雪花又遇到了一个很现实的问题，那就是启动资金最起码也要5000元，而此时谌雪花一家仅有500元存款！能开什么店？为了寻找创业思路，她乘车到离安化200多公里的省城长沙去考察。当她走在长沙街头时，忽然闻到一股久违的香味，抬头一看，沿江大道左边有一家炒货店，店前人头攒动。
炒货也能开店？生意这样好？谌雪花眼前一亮：炒瓜子、炒花生、炒玉米是安化的传统小食品，安化人逢年过节，红白喜事，招待客人，都少不了货炒。如果我也开一家炒货店，生意肯定同样好！
为了学到制作炒货的技术，第二天，谌雪花便到那家炒货店去打工。因她没什么文化知识，站不了柜台，安排她到炒房里当烧火工。谌雪花不禁暗喜，这不正好能学到炒制技艺吗？
每天一早，谌雪花就来到炒房，操勺的师傅还未到，她便打扫卫生，备好柴料。师傅到了，她便坐到旮旯里，边生火边加柴，边看着师傅炒，一边默默地记。后来，人混熟了，她就有意无意地打听炒制的用料、火功及技巧，并强记在心。有闲时，还到灶边操操勺。不出一个月，谌雪花就熟知了各类货品的炒制工艺，并详尽了解了炒货的销价、顾客的消费习惯，以及包装的有关知识。
回家后，谌雪花买来工具，再到乡下娘家拖来瓜子、花生、苞谷，这年8月，安化县第一家炒货店，在谌雪花居住的安化县东坪镇水井巷挂牌营业了！
土货“炒”出了名牌
水井巷，这是一条名不见经传的典型江南小巷，巷子弯弯曲曲，因一口百年古井而得名，街道两边的木屋，将巷子挤得窄窄的。
按理说，这么一个幽深的去处，是不宜开店作门面的。然而谌雪花还是将店子开在了自己家里。她实在拿不出钱到闹市租门面，只有减少开支，降低生产成本。
然而，市场对谌雪花这个新主并未作出积极的反应。她的炒货上市时，问津的人并不多。原来，安化人虽然爱吃炒货，但没有买熟货的消费习惯。为了培养消费者买熟货的习惯，谌雪花购买了200多只精美透明的玻璃缸，给城区内每家食品糖果店送去几只。每天天还没大亮，谌雪花就早早起床，将炒货送到各食品糖果店，请店主代销，货销完后再结帐。然而，仍反映平平。眼看春节将到，谌雪花心一横，将炒货摆到街头最显眼的位置，市场上生货卖什么价，她的炒货就卖什么价。尽管这一年春节期间，她亏了8000余元，“水井巷炒货”的品牌却进了农家主妇的心中。
果然，春节一过，家庭主妇们一买炒货，就点明要“水井巷”的，来水井巷买炒货的人竟排起了长龙！一天，谌雪花的母亲见女儿的炒货供不应求，而自己仿做的却无人问津，便把货运到谌雪花的店里，请女儿代销。谌雪花一验货，发现母亲的产品火功不到位，产品原材料也差了些。付给母亲钱后，她便把货一包一包的拆开重新遴选、加工，重新包装后再卖。
质量要保证，数量同样要保证。1999年4月，长沙一经销商来电反映产品香酥玉米每小包比包装上标明的重量轻了几克，谌雪花当即要求对方停止销售，答应为其退换，并主动承担由此而产生的一切经济损失。对方为她的真诚所感动，后来成了“水井巷炒货”在长沙最大的经销商。
特色产品走国门
再好的产品，没有创新，顾客也会生厌。市场打开不久，谌雪花就遇到了这个问题。由于经营品种单一，缺少新奇产品，市场受到了很大的限制。谌雪花马上着手开发新产品。她首先盯上的就是安化的特产擂茶。
安化人喜欢吃擂茶，以擂茶待客的习俗由来以久。可是，打擂茶工序繁琐，是一件很麻烦的事，没有一两个小时，打不出那麻麻辣辣喷喷香的擂茶。谌雪花想，要是我能研制一种像电视里的皇室麦片一样，用开水一冲便能喝的擂茶粉，一定会得到家庭主妇的青睐！于是，她把打擂茶必备的原料茶叶、生姜、大米、花生、芝麻等晒干，磨成粉，分别加入食盐和糖，便成了咸擂茶粉和甜擂茶粉。但这样加工成的擂茶粉，用开水冲泡不熟，喝起来味道不佳，且不利于消化。
于是谌雪花又将其中的一些原料炒熟，配制成用开水一冲便能饮用的擂茶粉。但原料熟到什么程度，才能使冲泡出来的擂茶粉香味具佳呢？为此，谌雪花一次又一次地反复试验。每验一次，她都要请前来店里购货的顾客品尝，听取他们的意见，然后对产品进行改进。经过40多次的反复试验，终于研制出了独具安化特色的“安化擂茶粉”。
2002年谌雪花正式注册“水井巷炒货”，建立了自己的品牌。同时，她借助益阳首届国际竹文化节促销自己的产品。“水井巷炒货”正式走出了安化山门，走向了世界，香港一客商与她签订了月销20吨炒货的合同。
到目前为止，谌雪花的产品由炒货扩大到了油炸货、蒸货、水冲货等四大系列32个品种。如今，她的“水井巷炒货”成了当地的一道名牌产品，已行销长沙、武汉、哈尔滨等12个省市，境外俄罗斯、黎巴嫩等6个国家和地区。谌雪花建成了高标准的生产车间。将一个500元起家的企业做成了拥有注册资金130万元、厂房3100平方米、员工100多人、固定资产200多万元的公司。2004年销售收入达500万元，盈利200余万元。