密云县夏季半覆土地栽香菇品种筛选试验

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摘要：为了丰富夏季香菇栽培品种，以常栽品种武香1号为对照，对引进的6个高温型香菇品种进行比较试验。通过比较7个高温型香菇品种的菌丝生长速度、子实体基本农艺性状和产量等指标，结果表明香菇L18品种具有菌丝长势旺、基本农艺性状好、产量高等优点，有望作为今后密云县夏季半覆土地栽香菇的主推品种。

关键词：香菇；半覆土；品种筛选

夏季地栽香菇是近几年密云县开发推广的一项新型栽培技术，有效地解决了在夏季高温条件下缺少鲜香菇上市的局面，与错季优质香菇形成了良好的优势互补。经过大量的生产实践，夏季地栽香菇技术日益成熟，形成了一套较完善的栽培模式，但品种比较单一，只有武香1号一个主栽品种。为了丰富夏季香菇栽培品种，密云县农业技术推广站从山东高邮和北京房山引进了6个高温型香菇品种在西田各庄镇西山村进行了品种比较试验。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试香菇品种L18、L26、931、2161，引自北京市房山区农科所；678、高香1号引自江苏省高邮市食用菌研究所。以常栽品种武香1号为对照品种。

1.2 试验地点

试验于2012年在密云县西田各庄镇西山村进行。菌丝生育期在43号大棚，出菇期在45号大棚。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计

按照随机区组设计原理，设3次重复，共21个小区。每品种栽培150棒，7个品种共栽培3 150棒。

在菌丝生育期观察记载不同品种菌丝形态，每小区内随机取10棒，每7 d测量一次菌丝生长速度，进行数据分析。子实体生育期观察记录子实体菌盖直径、厚度，菌柄直径、厚度，测定单菇质量、产量等指标。

1.3.2 栽培方法

1.3.2.1 菌棒的制作、培养

菌棒培养料配方：木屑78%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%。

2012年3月6日按照上述配方将培养料搅拌均匀，含水量控制在55%～60%左右，装袋。菌袋规格为15 cm×55 cm，厚度为0.05 cm的高密度低压聚乙烯塑料袋。每袋装干料1 kg，常压灭菌100 ℃保持18 h。3月8-9日降温，3月10日当菌棒温度降到28 ℃时在接种帐内按无菌操作程序一行4眼接种，接种后用薄膜盖上，墙式码放8层，培养在43号大棚。温度控制在10～25 ℃，通风、暗光培养。3月17日菌丝吃料；4月24日菌丝全部长满菌袋；4月22日-5月1日起瘤状物；5月7-9日转色；5月31日移到45号大棚，做畦、覆土栽培。

1.3.2.2 出菇期管理

出菇期为6月3日-9月25日，在45号大棚出菇。

（1）整地、做畦。菌棒下地栽培前，将大棚暴晒2～3 d，然后再用石灰水撒施表面，挖长7 m，宽1.9 m，深20 cm的畦床，床间留50 cm的操作道。

（2）下地栽培。5月31日，选择晴天下地栽培。将菌棒脱袋后均匀排列在畦内，每行并排码放4个菌棒，每个品种码放150棒。菌棒码放好后，用准备好的覆土填满菌棒间的缝隙，使菌棒露出1/4，然后浇透水。浇水后露出菌棒过多的地方，用土填实。此后，温度控制在20～25 ℃，昼夜温差控制在10 ℃以上，相对湿度保持在80%～95%之间。

（3）采收。根据收购标准及时采收，气温高时早晚各采收1次。采菇时要将菇根清理干净。每潮菇采收后要停止喷水，养菌6～7 d，再进行下潮菇喷水管理。

2 结果与分析

2.1 不同品种香菇的菌丝生长速度

从表1可以看出，L18品种的菌丝生长速度最快，菌圈直径增长最快，931品种次之。L18品种接种后35 d菌丝长满菌袋；其次是武香1号，36 d菌丝长满菌袋；菌丝生长最慢的高香1号，44 d菌丝长满菌袋。接种至转色最快的是L18品种，历时57 d；武香1号次之，历时58 d。见表1。

2.2 不同品种香菇的子实体农艺性状

从表2可以看出，子实体基本农艺性状最好的是L18，菌盖直径5.34 cm，菌盖厚1.26 cm，菌柄长5.64 cm，菌柄直径1.61 cm，单菇质量26.6 g，菇大，褐色；子实体基本农艺性状较好的是L26，仅次于对照品种，菌盖直径5.03 cm，菌盖厚1.16 cm，菌柄长4.98 cm，菌柄直径1.35 cm，单菇质量18.6 g，菇较大，褐色。

2.3 不同品种出菇产量

各香菇品种出菇产量经方差测验和多重分析结果表明：L18小区产量最高，为110 kg，显著高于对照，与L26相比差异不显著，极显著高于678、931、高香1号、2161品种；L26小区产量为107.45 kg，与对照相比差异不显著；678、931、高香1号之间无显著差异，678品种产量显著低于对照，931、高香1号极显著低于对照；2161产量最低，极显著低于对照。方差分析结果表明，F=19.235>F0.01=4.015，处理间有极显著差异，重复间（F=1.556

表4结果表明：7个香菇品种培养料干质量均为1 kg，在同一个棚室相同栽培条件下，L18品种生物转化率最高，达到73.3%，L26次之，生物转化率为71.6%，对照武香1号生物转化率为67.2%，L18与对照差异显著。单棒出菇产量多重分析结果表明，F=9.597>F0.01=4.821，处理间有极显著差异，重复间（F=1.556

3 小结

3.1 通过试验可以看出，参试的7个品种中，L18具有菌丝生长快、转色早、菇型大、菇质好、产量高等优点，生物转化率达到73.3%，与当地主栽品种武香1号相比较，无论从子实体性状，还是单棒产量以及生物学转化率都有较大优势，有望作为密云地区夏季主推香菇品种。

3.2 以上结论只是2012年夏季的试验结果，今后还应继续进一步试验、示范。