节能需要配系统化结构合理化

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随着人们生活水平的不断提高，消费理念日趋成熟，对日常生活中的电器使用，早已不局限于它的基本功能，转而追求时尚精美的外观、更可靠的安全性，倡导低碳节能成为发展趋势。燃气灶作为厨房最重要的家电产品之一，由于燃气的特殊性，其安全性和低碳节能更成为消费者的首选考虑指标。经过多年发展，燃气灶行业的技术水平已经较为成熟，但行业竞争依然激烈，厂家根据自身需要做出的些宣传，还是需要消费者自己用心甄别。我从事燃气具行业多年，结合目前在宁波樱奇电器实业有限公司研发生产的灶具，交流一些体会。

首先是消费者对灶具热负荷(功率)的选择。目前市场上的灶具热负荷从3.5KW(国标下限)一直到5.23KW(国标上限)都有，消费者选择空间很大。国家标准(GBl6410-2007)对灶具有三个最基本的指标：热负荷≥3.5KW、热效率≥50％、燃烧后烟气中CO浓度

第二，就是燃烧器的选择，抛开其它设计结构不说，光就燃烧器头部火孔结构来说，也就是头部的火力分布特征，目前市场上基本的也就两种，一种是沿燃烧器头部圆周方向打排孔，孔的轴线与水平面的夹角一般在20°～30°之间。这种结构火力向外分布比较散，但是增加了与空气的接触面积，燃烧比较充分，比较适合平底锅，但是如果使用尖底锅就会出现上面所说的热效率相对低下情况。第二种就是在燃烧器头部表面开火槽，并且稍向中心方向倾斜，燃烧时火焰沿垂直轴线旋转上升，直逼锅底，再紧贴锅锅底向外扩散，无论平底锅还是圆底锅，火焰上升过程中热量损失很少，并且最大限度地被锅吸收，同样用平底锅测试，热效率比前者般高出5～10％，这种燃烧器如果使用圆底锅，燃烧效率的上升会更明显，节能意义也就尤其明显。但是由于减少了燃气与二次空气接触的时间和面积，完全燃烧相对较困难，为了使废气指标达到国家标准要求，需要优化燃烧器的结构，设计上难度会大些。

综上所述，选用适中的热负荷，再配之以合理的燃烧器，才能根据我们的烹饪特点，凸现出节能的效率。目前樱奇公司推出的鸳鸯火系列灶具，就是同时采用了上述的两种燃烧器，一左右，分别适用于平底锅和圆底锅，其中旋火热效率高达60％，使用起来得心应手，同时又能最大限度地体现节能效益。

对于燃气灶具未来的发展趋势，节能和安全是永恒的话题。另外在结构上目前有嵌入式和台式两种，嵌入式大方、整体性协调，但是因为嵌入后与橱柜相通，形成个相对密封的空间，如果灶具不采用完全上进风的结构，在使用中开闭橱门时还是会受一些影响。如果嵌入式和台式两者有机结合，即具有嵌入式的外观，但并非真正嵌入，直接固定在台面上或许也是种值得尝试的途径。

责编　邱麦平