富在农村―技术

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茄子食品加工技术

茄子干

将成熟、无病虫害的茄子去蒂,切成薄片,放入开水中滚一下,立即捞出晾干,放在太阳下曝晒,每隔2-3小时翻动1次,夜间取回室内,连续晒2-3天后,即可装箱或装缸储藏备用。

酱油茄片

将腌制透咸的茄子切成薄片,放在清水中浸泡1天,并换水3-4次,捞出晾晒半天,然后按100公斤茄子片加入2.5公斤姜丝的比例,放入酱油中浸泡,每天翻动1次,10天后即可食用。

蒜味茄条

将腌制的茄片取出晾至大半天,切成细条状,放沸水中烫漂1-3分钟后,置于冷水中浸泡4-6小时,捞起待用。将蒜瓣、鲜姜分别洗净,切成碎末,按茄条100公斤、蒜末3.5公斤、姜末1.5公斤,拌匀装缸,加酱油淹没,每天翻动1次,4-5天后便得色泽深红、蒜味浓郁的成品。

风味茄丝

将嫩度适中的新鲜茄子切成细条形状,放沸水中烫漂1-2分钟,捞起沥干,再放阳光下曝晒至干缩丝状。按100公斤茄丝加50公斤砂糖的比例,先把砂糖放入铝锅,添适量开水,熬成糖汁,随后倒入干茄丝及适量辣椒粉、胡椒粉,并不断搅动。一般煮15-20分钟,见糖汁能起丝时,起锅放到熟米粉中滚动一下,摊开晾凉,即得到风味独特的茄丝方便小食品,称量后密封包装即可。

多味茄子

将新鲜茄子去蒂、洗净,切成片状。按100公斤茄片用16公斤盐的比例,在缸内1层茄片1层盐装满,接着添加浓度为16%的盐水将茄片淹没,上面用重物盖压,每隔2-3天翻缸1次,经20天左右腌成。然后取出放入清水内浸泡6小时,其间换水3-4次,再捞起晾干。取干茄片100公斤、辣椒粉1.2公斤、花椒粉1公斤、白砂糖8公斤、味精200克,混合拌匀,放酱油中浸泡1周,即得咸中带辣、辣中泛甜的多味茄片。

能源开发史上的又一次重大突破新法造火

庞英才仅半年就创经济效益2000万元产品

几乎难以相信,在一桶普通清水中加入少量化学添加剂后,倒入煤气罐内,然后与普通液化气灶连接,一扭电子打火机开关,只听“嘭”的一声,炉盘上燃起一团直往上窜的蓝色火焰,仅十分钟,就把一壶重12磅的冷水烧开。

发明这种无烟、无毒民用新型能源液化气的是四川省的一位中学教师庞英才。这种燃料以水为原料,加入一定比例的化学添加剂,以空气为载体即可点火燃烧,其热量可达1.5万大卡,经过技术权威部门检测能量大大高于天然液化气,燃烧率100%,对环境无任何污染,而成本不到液化气的十分之一!以普通的煤气罐为例,成本只需几元钱,生产只用几分钟,使用时间达40天左右,其中化学原料各地化工原料商店都有售。这的确是一项真实的新技术,目前社会上还很少有人知道,您若能抓住这一机遇,迅速投产,必获厚利。

庞英才老师利用此技术成立了一家新型液化气公司,仅半年时间就创造经济效益2000万元,得到了当地政府的表彰,有关部门建议大力推广。

为了使这一重大科技成果尽快转换成社会生产力,让光明带给每一个家庭,将温暖送到每个人手中,现本人以最低价格转让以水造火技术,这项技术只需按资料配方配制,即可一次成功,不必现场培训,函授资料费每份288元(有的单位收费高达几千元)。可通过QQ号或电子邮件传送。

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