冷藏库及相关技术研究

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[摘 要]冷藏库是用来储存一些畜产品和肉类产品的场所，对保存食物起到了很大的作用，在冷藏库的设计和建设中有很多需要考虑和注意的问题，比如冷藏库建设的节能问题等，都是值得考虑的。本文研究综述了冷藏库及冷库技术概述、冷藏库设计分析、冷藏库建设中的一些问题分析、解决冷藏库问题和优化冷藏库的措施等内容。

[关键词]冷藏库，技术，节能，问题，优化措施

中图分类号：TB65TU249.8 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）23-0019-01

随着制冷技术的发展，冷藏库在人们的生活中得到了很广泛的应用，给人们的生活带来了很大的便利，冷藏库给人们提供了保存肉类、蛋类、蔬菜等生活产品。然而，冷藏库的建设要求比较高，也是很复杂的。首先要在建设之前进行科学的设计，要充分地考虑到冷藏库的容量和具体用途，这就会决定冷藏库的建筑结构和建筑成本问题。目前，我国在冷藏库的建设过程中依然存在着一些问题，比如说建设成本过高，这就要求在冷藏库建设设计和建设过程中采用建筑节能技术。

1 冷藏库及冷库技术概述

1.1 冷藏库介绍

目前，在我们生活中，冷藏库是很常见的，也是被广泛使用的。冷藏库是一个可以长期储存食物，包括肉类、蛋类、蔬菜、生物制品、医药物资等生活产品。据统计，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，这就对冷冻和保鲜提出了更高的要求，要求我国要建设足够数量的冷藏库。冷藏库在人们的生活中得到了很广泛的应用，给人们的生活带来了很大的便利。冷藏库的发展也经历了一个漫长的过程，随着科技的发展，冷藏库的建设越来越能满足人类生活和使用的需求。

冷藏库可以分为几种，其中包括单层冷藏库和多层冷藏库。两种冷藏库具有不同的特点，比如说单层冷藏库进出货物比较方便，在一定程度上节约了货物运输成本，但是不足之处就是占地面积较大，结构面积也比较大，而且耗冷量很大；而多层冷藏库就显示出了占地面积小、耗冷量低、结构面积小等优势。另外，冷藏库还可以按用途分为专门化冷藏库和综合性冷藏库；冷藏库按冷藏方法可分为以氨或氟利昂为冷媒的普通冷藏库、气调冷藏库，以及负压冷藏库。

冷藏库的组成部分有：库房、制冷机器间和变电配电间等部分，库房是整个冷藏库的主体部分，而库房又由冷却间、冻结间、冷藏间、储冰间、交通输送通道、管理间等部分组成。

1.2 冷藏库技术介绍

在冷藏库的建设过程中，涉及到了很多技术，比如说冷藏库的制冷技术和冷藏库的节能技术。这些技术在冷藏库的建设和运行管理中起着关键的作用，下面简单介绍一下冷藏库的制冷技术。制冷技术是为了满足人们对低温条件的需求而慢慢发展起来的，制冷技术中制冷循环和制冷剂特性的分析和计算是非常关键的，冷库制冷技术是一门很高级的科学，它指的是在一定时间和空间内将物体冷却，使其温度迅速降低，理论上讲制冷是从物体或流体中取出热量，并将热量排放到环境介质中去的过程。而制冷剂在制冷过程中起着关键的作用，制冷剂可以循环地将物质和介质中的热量不断的散发出去，最终实现制冷效果。

在冷藏库技术的研究方面，主要涉及到了以下方面：第一，研究了低温的获得办法和相关的机理，为制冷机提供可靠的理论依据，为冷藏库的建设提供了一定的保障；第二，要不断地研究制冷剂的性质和制冷效果，只有把握制冷剂的一些特殊的性质才能更好地将它应用到实践当中；第三，要不断地研究制冷循环所需要的各种设备，同时还要了解制冷装置的流程组织、系统配套设计。

2 冷藏库设计分析

在冷藏库的建设过程中，冷藏库的设计是非常关键的，设计的好坏可以直接影响冷藏库的建设质量和建设成本。所以在冷藏库的设计时应该引起高度重视，而在冷藏库的设计中应该注意以下问题：第一，在设计中，要保证平面布置符合工艺流程的要求，要保证货物输送路线是最佳运输路线，尽量地避免路线交叉迂回，同时还要将冷藏库进行区域划分，按照冷藏的货物温度要求进行分区，尽可能地减少冷藏间的结构，设计时还要充分考虑节能问题，可以把制冷机器间靠近冷负荷最大的冷藏间；第二，冷藏库设计还要保证温度的相对稳定，尽可能不让冷藏库产生太大的温度波动，同时还要保证一定的湿度，这样才能保证食物的生鲜，设计的关键部分在于冷藏库的隔热效能的考虑，需要对冷藏库隔热层进行特殊处理，隔热层应采用导热系数小、不散发异味或有毒物质的难燃或非燃材料，同时还应该选择隔汽层应选用蒸汽渗透系数小、拉力强、柔性好和易于粘贴的材料；第三，在冷藏库设计时，还要充分考虑开门运输货物造成冷气外漏的问题以及冷热空气热湿交换所产生的墙面和顶棚结露、结霜和结冰现象。防止冷藏库的结构因温度变化造成改变。

3 冷藏库建设中的一些问题分析

在我国现有的冷藏库的调查过程中发现，很多冷藏库的结构中缺少楼板结构，而且还缺少抗震墙、冷藏库为砖砌外墙，这样就不能很好地保证冷藏库的冷藏环境；还有的冷藏库的顶棚保温材料质量不合格，墙体也采用了劣质的材料，同时还存在库房区域划分不合理，区域划分没有规律，造成了冷藏库的管理麻烦；还有一些冷藏库的保温层出现了干燥、结冰等现象，有的墙体结冰的冰块不断地膨胀，以至于造成安全隐患，也严重影响了冷藏库的冷藏效能；还有一部分冷藏库开门比较频繁，甚至库门经常处于敞开的状态，而且由于库房地面积水或者结冰，造成了库房内工作环境差，给工作人员带来了极大的不便；还有一些冷藏库出现混凝土冻融现象，大大地了降低了冷藏库的使用寿命和运行效率，同时还有的冷藏库出现混凝土碳化的现象，甚至露出了钢筋，长期出现这种情况会造成很大的冷藏问题和安全问题。

4 解决冷藏库问题和优化冷藏库的措施

4.1 对问题冷藏库的优化

在我国现存的冷藏库中，存在着质量和管理问题的冷藏库很多，对这些问题冷藏库要进行大规模的检查，强制这些有问题的冷藏库进行大规模的整修，即冷藏库回温、重新设置隔汽层、更换保温材料，对所有存在的问题都进行处理和维修，坚决避免安全问题发生；另外，还要加强冷藏库的日常管理，很多问题都是冷藏库的管理不善造成的，好的日常管理才能更好地保证冷藏库的运行效率和使用寿命。

4.2 对新建的冷藏库严格把关

对将要建设的冷藏库要进行严格把关，第一关就是冷藏库的设计问题，只有完善冷藏库的设计，才能从根本上避免问题的发生，冷藏库的设计要严格按照冷藏库的设计标准进行，绝不能留下任何一个问题的隐患；第二关就是冷藏库的建设质量问题，这冷藏库建设过程中，一定要保证冷藏库的建设质量，保证所有的建设指标都能达到冷藏库的建设标准，这样就在很大程度上避免了冷藏库的问题发生，尽可能地保证了冷藏库的运行效率。总之，就是想更多的办法来提高冷藏库的运行效率。

结语

总而言之，冷藏库给人们的生活带来了极大的方便，但是冷藏库运行过程中存在的问题也不能忽视，这些问题不仅影响着冷藏库的运行效率，还有可能造成安全问题，所以一定要给予重视。而解决冷藏库现存问题时要从两方面入手，对问题冷藏库的维修和对新建冷藏库的设计和质量把关，都是提高冷藏库运行效率的有效手段。

参考文献

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