春日里的中式下午茶

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餐厅是这家：斗香园（创智天地店）

再次注意到斗香园，是因为他家的吉祥物：熊猫斗斗。春日里，暴走在大学城的熊猫，吸引得围观无数，求合影、求被萌，一时成为微博热点，也把Bella带到了这家中式连锁点心店的最新分店。

这里的装潢和传中意义上的中式点心店截然不同，温馨优雅的格调用来进一场下午茶正合适。作为高端餐饮旗舰苏浙汇的兄弟品牌，斗香园所用的食材和烹饪方法都与苏浙汇别无二致，价位上却亲民了不少，让更多的人可以随时随地享用到高品质的中式点心。

A： 杨浦区淞沪路333号1楼102B室 T： 55895359

招牌小笼在这里

说到经典的上海点心，小笼包是第一位的，上海人更喜欢把它叫做：小笼馒头。小笼馒头起源于清末的上海南翔镇，由南翔镇日华轩小吃店店主黄明贤首创。有趣的是，诞生之初，它被称作“南翔大馒头”，店家觉得小巧玲珑的小笼包被称为大馒头，能使食客产生强烈的反差趣意。

工艺上，小笼是以不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿肉为馅，肉馅里还加上肉皮冻，并根据不同时令取蟹粉、春笋、虾仁和入肉馅，每只小笼褶子要达18到22个，蒸好之后形如荸荠呈半透明状，皮薄、肉嫩、丰满，热腾腾的雾气直往上冒。

点心

来头： 大厨向我们推荐，中式下午茶也讲究搭配，虽然不会用到三层铁架那般架势，但是点心+小食+甜品的组合还是比较适中的，分量上可以满足“点点心”的饱腹感，又不至影响晚餐的食欲。小笼、馄饨、烧卖、面条都是可以考虑的对象。

最经典：鲜肉小笼

吃的时候，你会发现这里的小笼里面的汤汁格外清鲜，大厨向我们揭秘：用的是清水皮冻。煮好的肉皮汤汁要先经过滤，才做成皮冻，吃口才会香而不腻，没有渣渣。肉馅本身则必须是猪前腿夹心，咬上去特别软滑。

吃法： 小笼馒头需要你用筷子轻轻提、慢慢移，皮子不破才能享受到满口的鲜美汤汁。放了姜丝的香醋和它是绝配。

小食

来头： 用过点心之后，再来一份香脆小食，就堪称丰盛了。三丝春卷、葱油饼、芋艿球、油墩子，全都是记忆里的味道。好像小时候放学回家，路口那一排排的小吃摊子，香味诱人才够接地气。并且，在这里不用担心地沟油。

最经典：黄金大排

最传统的制作工艺，拿上好的猪里脊肉裹上面包糠，炸得是香脆酥嫩，色泽金黄，成为上海人最怀念的家庭式西餐味道。空口吃起来是最爽的，你也可以拿来配面，滋味和外婆做的一模一样。吃法： 店家已经贴心地把大排切条，夹起一根蘸上传说中的辣酱油，这滋味你懂的。也配有一碟番茄酱，酸酸甜甜也值得一试。

甜品

来头： 没有甜点的下午茶，总让人觉得不完整。让客人不用另外跑到专门的甜品店，也能吃到可心的甜品作为这场中式下午的句点，是这家点心师的想法。好在，这里的甜品也算水准之上。

最经典： 忌廉奶糯米露

中文里的忌廉其实就是奶油的一种，与普通奶油相比，它来得清淡爽口一些，而且多呈液体状。这碗忌廉奶糯米露奶香浓郁，血糯米软滑，口感温润，又有滋补气血的功用，深得女孩子的欢心。

吃法： 拿调羹一勺一勺挖来吃，很有满足感。还可以搭配一杯金橘柠檬汁，酸酸甜甜又够爽口，堪称完满。

大厨亮个相

陈师傅 资深中点师

陈师傅曾在苏浙汇点心部服务多年，如今来到斗香园担任开店经理，主任新店员工的培训指导工作。陈师傅也很健谈，说起自家的点心充满热情。