小城裹的“宝贝”

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在澳座光彩亮的城市背後，那些曲老街，各式店集，各品涵括衣、食、住、行有有，那真的人人之的互情，的交易已成澳城市文化不可或缺的一部分。

在地很多城市，小往往人想到“城管暴力法”“紊序”等社象。然而在澳，每小都持有照，不但很到象，小更成了城市中一道亮的景，怪有人切地它作“城市的”。

那，究竟澳小城的小是如何生存的？在快速展的下，又剩多少“城市”在你我的身？不妨跟著本刊的步，一同去看看他的世界……

街市中的“人王”――“”糖

在澳街市旁，有一家很多人都不陌生的老字小――“”糖。家售即糖的，十年一直深受本澳居民和外客的喜。

作一家小小的路小，然“”有自己的位和分店，但知名度一不比其他大型手信店色。老板阮伯自豪地向者介：“很多人都很喜吃我的糖，然後口口相，以致很多香港、澳、大、日本等程我，某程度上也算是一宣。及去的威水史，阮伯都在目，仿佛些都是生在昨天一。

者注意到一幅阮老板和他的小的像。面，老伯正心地做著糖，上洋溢著的笑容，幅像也整小推得更特了。是著名漫家到澳替他的。“我曾有：‘十大光’、‘澳最具特色的品之一’等等。”

究竟是什的味道可以吸引到八方客？又是什的原因使家看似不起眼的小得如此多的殊呢？者自一盒糖，打的包，只糖表面的“”雪白，入口即溶。吃嘴，糖的整味道不太甜，如一般的糖很，陷的花生粒、炒香的芝麻和椰蓉十分香。味道甜而不，清新爽口，怪十年一直受到大批客的追捧了。

阮伯告者，他糖已三、四十年了，糖的味道都是自的，以前是流，拿到照以後就固定在了，但走到哪，喜他的客找到他。“最始我一元一盒，但著成本上升，糖的格也在上，我在也始做一些很精的包，以便很多客回去送人做手信。多年，即便是格上，也有很多人。”

如今“”已是多年的老字，每天有客、街坊排等著即糖，“”越越受迎了。者及是否心同行者，阮伯自信地：“我人喜吃糖，是因它的特，有人能做到味道。”阮伯知足地表示，他已力做出了大家都喜的味道，也把手子，自己逐年，“”的未，是交下一代去做，命亦掌握在後手。到，他憧憬道：“希望有朝一日可以有自己的。”其在澳，很多大大小小的手信店，都是由的小逐做到有自己的立店，“”糖的味道如此受人喜，相信有朝一日，老板阮伯的望一定。

“洪”糖水――里的真情 回家的味道

位於街市小巷的“洪”是一家老字的小。主是年已高的洪婆婆，看她白，做事比下很多年人要硬朗。

洪婆婆回道：“1976年始就在了，以前在附近生果。後就始考型，期有士多店一些自己的糖水。”者著洪婆婆的望去，只小推上，各式器皿面盛了各各的糖水。下正值天炎，很多街坊路，都停下步，叫一碗冰豆沙或者芒果西米露。“我的食品都是有保障的，每天的糖水都是在家，放在雪面冰好再拿出，不加冰去。在很多冰都不生，吃太多放冰的食物也益於身健康。”洪婆婆食物的生程度如此上心，也怪的老客吃得如此放心了。

看洪婆婆年已高，她的心非常年，她告者，每天早上六就出，收工又些西都搬走，日一日，也就持到了在。“以前生意好的候，有人手，在生意有那好了，就不用人忙了，自己也能搞定。”十年，然小的生意不如前，洪婆婆非常，她地道：“我年大了，在不天天，一般就是一到五，每逢六、天休息。著年的增大，在往往及自己的心情多一，也不用把自己搞得太辛苦。”

街坊除了很喜吃的糖外，亦很尊敬位老人，洪婆婆欣慰地告者：“有一位客人逢年都物送我，我都不知道她姓，她一直都是吃我的糖水大，物就是希望我心，客我的些情都是用不到的。”洪婆婆述，很多小孩小就吃著她做的糖水大，出放假回一到她就性地“我回吃西啦”，好像她就是他的家人，的味道，都是他童年的回。每想到些，就感到很暖、很心。然自己的女常奉她不要出，但她持要自食其力“我如果不，就成天事做，大亦很快退化，我在很心，很有成就感，和客人聊天是我生活的一部分，得到他的肯定我也很足。”我想，感客人的，除了洪婆婆人直爽的真性情以外，有那股不怕辛苦的精神吧。

洪婆婆也同感激政府的支持：“回以後，政府很支持我小，我不需要交租，也有人我。每天有民政署的工作人巡查我的食物是否乾，大家都很自地注意境的生。

正是著感恩的心，十年，洪糖水的味道都未曾改，因是大家都喜吃的味道，是童年的味道，是每天生活的味道。著季的不同，“洪”也著花做一些季的糖水，比如天冷，天就冰的糖水，客人亦感很心，也人的，正是那份如家人一般的熟悉情。

高街鞋伯――澳乎的鞋

在澳湖路和高街交界，人往的一街道拐角，有一八旬伯著一另的鞋。其另，不是指其鞋另，而是鞋不相的各式大字行。不管打下雨，伯都三十年如一日地推著各式大字和鞋道具工，一用色毛的各式海井然有序地在隔壁大的外上。十年以，伯的鞋和他的色大字如一道行人熟悉的人文景，以致街坊他一“左派鞋伯”的美名。

者在一雨後天晴的下午前往伯，他正忙著一幅幅大字，得知者的意，他客地起身，者一小木子招呼者坐下。者他手拿一支珠江啤有滋有味地品味著，不禁好奇地道：伯，您今年多大了？眉精眼企的他到者的好意，哈哈大笑，：“今年八十有六了。事的，我每天4支啤酒，水呢！在身不知有多好！都有感冒！力怎可以由青洲住所推著仔高街呢？”

者及伯生意如何，伯下意地望下旁地上散落的工具盒，：“不一定，有三、五元，有十元。在去，人都有在富裕，一鞋一家口流穿，那真的有好多生意。中亦有葡京放大佬穿著一千元的皮鞋，地付十元到百元。近年，鞋的人越越少，因大家都有了，易就能十元至百元的鞋，了就了，也不用可惜。法，澳人都得富裕了……”得起，他自豪地：“在生活，早年政府收了他的一木屋，助其以十多澳元在青洲上。而且政府每月有社保金，加上每年的生果金和金分享，一年下都有五、六元的收入，可以生活得很好了。”

由於伯的鞋所在位置正是客和旅大巴出入的必之路，故伯的大字行亦成人之目和好奇的一地。多年，伯就，越越多，材有家仇恨、勿忘、五四、土完整、歌唱祖等等，因此吸引了不少人和中外媒程看他的鞋和他的大字。如今伯已成小城潮人，者其何要那多的大字，他答：“在生活好了，也不能忘了史，不要忘了去。”其何要持每天推仔，不辛苦？伯呵呵地：“然不辛苦！社才真是苦，每天工可以解二餐和交房租，人根本想都不敢想要房子，但在社不同了，人人都等。”

其不再？他若有所思地：“若有一日不，望著家中四壁，不知自己可以做得了什！有能力一天就是一天，既可以同街坊聊下天，更希望能方便有需要的人！”番的言透露出依依的不舍之情！最後他告者：“明天我回珠海斗避暑，十多天回！”到，者不禁感受到，伯真是一位士呢！或，正因一份士精神，才一份不到且近乎式微的卑微行，有著如此充激情和守的力。在此，心中默默向位者致敬……

茶文化的承――老字小“家安”

在澳新路地大街街口，有一家名“家安”的茶小吸引著路人的，家看似不起眼的茶小，保留著澳最的茶形象：一四小上高一玻璃罩，大茶煲，架前方分放著茶杯、茶架及各茶，身著短衫短的老正勺盛茶，的透明玻璃杯，品不算繁多的茶，能吸引往往的人停下步。

一直以，澳人都喜茶，在本澳亦有很多史悠久的茶。史料介，在1958年的《澳年》，列出了的茶有28家，茶更是逾百家，可茶早在多年以前就已成了澳人生活不可或缺的一部分。至今日，本澳的茶亦不，或市一角，或居偏巷一隅，或是典雅，或是街小，不管是什型的茶，大都深受人喜。

“家安”亦不例外，老介，家已了30年史的茶小，如今也成附近居民生活的一部分，因地市的故，每天往客也不少，很多客慕名前，上一杯老手的爽口茶。老自豪地，三十年，家茶小都是自己在打理，茶都是自己配方、自己作的中茶。位置亦未改，每天的是下午五到凌晨一。

小瞧了看似不起眼的茶小，然品不及很多茶多，但亦能往客提供廿四味、消茶、止咳茶、去茶、降火茶及感冒茶等十多款的茶品。30年以，茶的味道都根季的改而整，比如春天多配清祛的茶，夏天就合解暑清的，秋天、冬天主要是去乾燥等等。“考到客的身健康，我一般都是根季性的不同整茶的味道。”老真地。的老客不用提醒，知道什季什茶，老亦和他形中形成了一默契，往往他茶，有口出要喝什，老就主上一杯他平日早已的口味。

可能正是出於份熟的情，老意味深地：“然生意可，但也有想要搬，亦有想要做大，等到有一天，做到有精力，自然做就不做了。在我有假期，有休，不出去旅，一年356天都在。”

年前，茶正式成首批家非物文化，澳亦在致力於推於自己的茶。至今日，一些本澳的茶老式瓦罐煲煮方式已逐被一些代化的施取代，透明的玻璃杯、的玻璃碗，亦逐成了保的塑灌瓶子。喜的是，在澳具有悠久文化史涵的茶，正逐步在走出澳，走向世界，在令人傲的承程，亦了更多精的茶，正因如此，像“家安”的茶店，便得更足珍。那30年不的味道和格，才是人最熟悉的子、最念的口味。

找代的――那些安的小

在新路窄的街道上，各式各的店毗，客比肩接踵，非凡。相信很少有人注意到之形成明比的一家街――“志”，它然地市，但如今光的客日益稀少。的在本澳有很多，一般一些下的主流刊，以及一些比冷的籍，因地人比多的市的故，也一些巾以及充值卡，以便路人行零。

“志”老板先生告者，小在已有40多年了，早年的人很多，在的人已越越少了，有候有很多大客一些在地法到的籍。“如今每天的收入的以持生，好在民政署有牌，不用心租金的，可以生存。”著店和便利店的增多，很多候，人往往去店或便利店，街的生存也就逾加困了。“是以改的，我不心和其他店的，因有一些在店面是不到的，很多客人亦程挑。”

像的街背後所呈的，往往是一城市大小史之程，故此，常常被人作是“不可小及必保育的街重要文物”。在《街有》一中，作者玉惜告人，我在高“文物保育”，不只重於一些用建物的，人始在“大排、雪糕、刷鞋、露天市集”等小身上，找於那地的代故事，“更不忽了特的庶民文化史符。”同的放在澳，如今已不再起眼的小，它的背後有著被人所忽略的，於澳的代故事。

老板在一做就是40年，了回前的澳葡代及回後快速展的澳，透上的籍，亦可找到一些十年澳展化的足。如果你想多解座每天所居住的城市，想到更多於它背後所承的史故事，或，座落於市一的小，可以助你找到些。

判一座城市步否的，除了GDP增速度以外，不妨看看，座城市的故事，是否被人著地保存下？也，的小，也是城市街景的魅力所在，不一定奢，也不尚，但含著史的足和城市的性。

完他的故事，不管是人高的糖阮伯，直爽硬朗的“洪”老太，是精神矍的鞋伯，健朗的老板，抑或是著持的茶老板，在他身上，都能那股自力更生、持不懈的精神和最的品。在澳，像他一的小不。

澳小的故事，也是澳基居民生活的一形象影，看似密混，又秩序井然。主和客的密而和，相互候依存，在一道道窄街小巷，散著最，的情。

因群“城市”的存在，仿佛人能更真地近澳的民生民，原座城市的展。一座城市的展具有多性，而小的存在亦是城市多性城市系的重要成部分。如果政府能行合理的指引，反而座城市更加可和富有生。

令人欣慰的是，小在澳政府的包容和大力支持下，已展得越越和整，既方便了市民，又活了市。更重要的是，正是通些的保留，透些富人情味的暖，澳的街坊得以回那切的去。而散於各街小巷的“”，仿佛也在刻提醒我，那些藏在人人往中的人情世故、冷暖情。