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制作材料:
阿胶250克(冬天可用500克)
黑芝麻500克
核桃仁500克
红枣500克(小米枣,无核)
桂圆250克
枸杞250克
冰糖250克(甜度可自调)
黄酒1千克
温馨提示:
在配方中,冰糖是常规原料,如是糖尿病人需去掉,可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重,可加大松子仁用量。如果气虚严重,特别怕冷的人,可加大克桂圆用量。如果失眠严重,可加大红枣用量。
制作步骤:
1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料,分别倒入搅拌机进行粉碎处理。
成块阿胶可敲成小块磨碎,也可以用黄酒泡3天,自然软化。
黑芝麻洗干净,先在锅里炒干后再倒入搅拌机里,这样更容易粉碎。
桂圆去掉果皮、果核,红枣洗干净、去核,冰糖洗净,倒入搅拌机粉碎。
2.将以上原料依法处理完毕后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤,搅拌后放入有盖的盆子里,盖好盖子(水蒸气不能进去)。将盆子放入大锅内蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸2-3小时,完全蒸透即可。
3.放凉后,可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装,分瓶食取。不过也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的,只要冷藏得当,大半年都不会变质。
食用提示:
每次吃的时候,取用勺子上不能沾水,遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况,可将上面的霉去掉,再倒入盆中,加上盖,上火蒸半个小时后可以继续食用。
功效与作用:
阿胶、红枣可以补血,黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,同时酒可增加功效,而且做法精细,容易消化吸收。所以,一般在连吃1~2个月后,血色素都会明显增加,特别适合女性长年服用。值对女性有非常好的美容效果,头发乌黑、有光泽、有弹性;面部色斑减淡,甚至消退;皱纹减少、减缓衰老。
食用量可因人而异:
有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次。此方法可使面色红润,可祛斑,皮肤看起来更加光滑。
特别要提醒的是,每次不要吃得太多,一天一勺足矣。