百合之乡看百合

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金秋十月,正是收获的季节,到处洋溢着丰收的气息。素闻山西平陆县是中国著名的“百合之乡”,平陆百合是我国北方一大历史名产,记者到平陆采访农民的收成情况,首先就想到了百合。俗称“平陆不平沟三千”。沿着素有“百合之乡”杜马塬的弯弯曲曲的盘山公路行走,景色旖旎。沿途记者看到人们都忙着收玉米,公路上满载着玉米杆的三轮车正有次序地行驶在通往奶牛场的路上,但是公路两边的地里却很难看到有百合的影子,取而代之的是成片的桃树。

当走到杜马乡柳沟村的时候,记者询问了当地村民邢小辉,他告诉记者,由于百合是多年生草本植物,生长期为2到3年,见效很慢,他们村里现在种百合的人已经很少了,很多人都种上桃子。他说,桃树好管理,见效快,这几年桃子的价钱也很好,比较划算。问到其他一些农民,也基本上都是这种说法。

记者走遍平陆县城,发现在县城里销售百合的店面也是寥寥无几,“百合之乡”竟没有卖百合的,这是为什么呢?

早在上世纪80年代初期,随着改革开放的逐步推进,这里的百合种植面积逐渐扩大,初步形成了百合产业,百合种植面积占到该乡耕地面积的40%。然而,兴起没有多长时间,百合种植就日渐衰落,到1995年前后,百合产业就基本消失。从2000年开始,随着百合价格的提升,该乡才又开始了百合种植,到2004年,百合种植面积已达1300余亩,而现在百合种植面积又在不断减少。

记者在路上碰见了一个老汉,随即对他进行采访。老汉姓张,他告诉记者他家种植了5亩百合,年收入大概2万元。平常冬春时候种植百合,种植时一次性往地下施入有机肥和复合肥,后两年每年五六月份追肥一次,每年3次中耕除草。收获是10到12月或春季三四月,收获后一般先存放,然后再卖。他家种的5亩百合,每亩地的产量是1300斤左右,卖时每斤十三四元钱。除去成本每亩地每年收益也就是三四千元。而像苹果、桃子这些作物的生长期短、见效快,管理好的话,每亩地也能有3000元的收益。农民都追求实实在在的利益,桃子当年就能见利,而百合则需要3年,三年后市场也会有变化,存在不小的风险。因此,他也有换种其他作物的想法。

关于百合,当地有很多传说。据当地民间传说,隋炀帝时,大臣李渊遭奸人陷害追杀,携家眷逃亡至中条山之阳杜马塬,当时遭受长时间惊吓的李渊夫人心神不齐,昏迷不醒,危在旦夕。有一位老中医看到这种情况就用当地的百合熬成汤给夫人服用,一天过后,夫人慢慢清醒,几天后脸色红润,神清气爽,食欲有加,身体大为好转。唐贞观年间,太宗李世民为感谢救母之恩,特意来到太阳县(平陆县)视察,专门品尝这里的百合,食用后感觉入口细腻,味道甜爽,具有润肺补气、养颜功效,遂定为皇家贡品。

清朝康熙、乾隆、光绪年间,百合作为名优土特产,均被记入平陆县志,后被人们称为“中条参”。自古至今,人们给予它的美誉更是多不胜数。据历史记载,南北朝时期的萧察、宋代诗人陆游、散文学家苏辙、当代文学家郭沫若等写过诗句给百合极高的赞誉。

20世纪70年代末80年代初,日本首相田中角荣来华访问期间,特意问起中条山南杜马百合的情况。田中早年作为侵华日军的一员,曾在运城平陆驻扎过,多次吃过中条山的杜马百合。因此他对平陆百合有着很深的印象。

现在种植的百合是由野生百合移植培育来的。个头大,肉厚,后味不苦,瓣内无柴。最大的重三两以上,一般的也在二两左右。鲜嫩时,鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合,放置起来干而不烂,埋入湿土可终年保持鲜嫩。白花鲜百合,成为当地治疗支气管炎、失眠症的佳品。百合含有大量的蛋白质、糖分、淀粉和多种维生素,有清心、安神、镇静、润肺、止咳、利尿等功用,属上等滋补品,它的花和梗研成粉末,有止血作用,鳞茎富有营养,能祛痰、健胃,促进血液循环。在当地不少患有肝病、胃病、肺病和贫血病的病人就是采用清蒸百合来治病的。

记者还走访了平陆县杜马百合专业合作社的总经理张克强。他告诉记者,由于百合的成熟期较长,见效比较慢,农民都愿意种一些当年就见效的作物,所以现在种植面积有所减少,以至于现在平陆县有些人都不知道本县的百合。但是百合的市场的需求很大,平常都是供不应求。销售以新鲜百合和真空包装鲜百合为主,另外还有一系列百合加工产品:百合干、百合粉、百合花茶。他的合作社每年的销售量就达到三四十吨。百合在平陆的市场价是每斤20多元钱。他还说,店里卖其实也赚不了多少钱,关键是加工赚钱,但加工的产品又很少,在他的店里只有新鲜百合和真空包装鲜百合。采访中记者发现,农民卖出价格和市场价差价将近10元,百合市场供不应求,但农民却得不到多少实惠。他还分析了该乡百合产业在发展过程中主要存在的问题:一是种植户大多分散经营。这里的百合种植是以户为单位,各自独立核算。获取市场信息的渠道仅靠道听途说,对市场变化不了解,大家基本都认为与种粮卖粮没有区别,市场意识还很差。二是没有统一标准、统一包装和完善的销售网络。也就是说在种植户的头脑中,品牌意识很淡,结果导致产品抢手时,惋惜没有货源,市场疲软时,又急于出手,不用客商压价,就自己先跳水了。三是当地也没有龙头企业,没有产品深加工企业,加上百合产品销售时间比较集中,这样就导致了种植百合效益不好。

而他们的合作社就正在用完善“公司+农户”的发展模式,走“订单农业”的发展道路。目前,该企业已与1500户百合种植户签订了“发展百合产业种植合同”,建立了从产品出厂到分级销售的统一销售网络,以“中条山脉”为品牌的鲜百合、百合粉、百合干以及百合副产品现已扩张到千余个大中城市的各大超市中。“中条山脉”开始带动平陆一方经济的发展。