茹素,改变我们的生活习惯

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T:唐晔《沪港经济》执行总编

Z:赵惠莲苏尔帝国际有限公司总经理

T:赵总,3月27日晚上8点半你在做什么呢?

Z:知道你会问这个问题。那天,“全球统一行动,熄灯一小时”。我在家就关上灯、关掉电视,安静地在沙发上打坐。你知道,“地球一小时”始于2007年的悉尼,当时约有200多万个家庭和企业自愿熄灯一小时。一年以后,这已成为一项全球性的低碳活动。2009年,“地球一小时”来到中国,上海、北京等近十个城市参与其中。对了,那会儿你又在做什么呢?

T:呵呵,作为一个环保主义者,我选择了在大学校园里散步。我家附近是复旦大学,我惊奇地发现,不少大学生也在参与这个活动。我看到很多宿舍的灯光都熄灭了,有男生背着吉他在草地上弹唱,恍如我的80年代校园生涯。

Z:我没你那么有情调,西南旱情让我最近心情有点沉重。

T:是的,据说严重旱情已导致广西、重庆、四川、贵州、云南5省6130多万人受灾,因为干旱,一些青年人开始从大山里出走,“宁可饿死在外面,也不愿意在家过没水的日子”。目前,部分旱区绝收后面临口粮危机,而旱情得到缓解至少要到5月下旬……

Z:干旱、暴雪、沙尘三种极端气候,同台亮相席卷大半个中国。这样的灾难降临,它给予人类的启示是震撼的,反常的气候正在向人类开战。可以说,极端天气发生的频率和强度增大,是全球气候变化造成的。不仅仅是旱灾,各种应接不暇的“北方下大雪、南方闹大旱”极端天气都会蜂拥而至。根据美国太空总署气候报告的数据显示,北极冰层将在2012年融化殆尽,这和马雅历法的终结日不谋而合。这也许不是巧合,但人们还是执迷不悟!重点是,他们想改变吗?他们够坚强地去改变吗?

T:我们以前谈过畜牧业和肉食对全球气候造成的危机,我在想,我们的所作所为引发气候变迁并造成许多影响,这些情况有可能复原吗?如果我们渡过难关存活下来,能否扭转我们对地球造成的伤害?

Z:当然不会那么快完全恢复至世界最初的状态,但如果我们赶快行动,就能保护我们自己,世界的生态也不会更加恶化。假如我们很快行动,地球会受到更多保护,也许某些损害就可以修复。所以我们现在就是尽力在做,要像很多有智慧的大师所说的,吃素、有道德、做好事、有爱心。

T:诚然,吃素是行动的第一步。但我们有很多习惯是难以改变的。虽然大多数人已经明白当前很多气候问题是人类本身造成的,但一旦你问他们,那么你准备开始吃素吗?他一定说,或许再过几年吧!对于这种人,如何让他们采取行动?

Z:我不知道怎么做,因为人类的习惯很难改变。说实在的,人们也不知道该怎么吃素。素食并不是很普遍,在世界各地并非主流饮食,很多欧洲人甚至不知道怎么煮素食。

T:这对中国人来说还是比较容易的,因为我们会用豆腐等食材烹调美味的素餐。现在我常在家里做一些春膳,春天草木发芽返青,反映在春膳里,也是绿意盎然的一片。嫩芽嫩叶正好入馔,马兰头、油麦菜、香椿芽、水芹菜、枸杞芽、嫩蕨菜……无一不是青翠欲滴。

Z:我的厨艺可能不及你,但是我们都在从自己做起。你听过“幸岛的100只猴子”吗?

T:我知道啊,那是在日本宫崎县的一座非常迷你的岛屿――幸岛。幸岛上啥都没有,只有一条快要干枯、要死不活的小溪与一群日本猿猴。

Z:是的,60年前,日本京都大学的研究人员跑去幸岛上观察这群猴子的一举一动,留了一些蕃薯给猴子吃。猴子们发现蕃薯可以吃,但是蕃薯上头的泥巴实在很讨厌。某一天,有一只小猴子发现,用溪水可以洗净蕃薯上的泥巴。于是幸岛上85%的猴子从此就改用溪水来洗净蕃薯。当幸岛上出现第100只“用水洗蕃薯”的猴子时,居然在离幸岛200公里之外的大分县猴子也莫名其妙地学会这招。这些猴子跟幸岛的猴子根本没机会见面、也不可能写信、或是MSN,但是这两群毫不相干的猴子居然在同一时间学会了“用水洗蕃薯”!

T:为什么一只小猴子用水洗蕃薯的“个别行为”,最后会穿越时空,传播到遥远的地方,成为一种“集体行为”呢?日本经营之神船井幸雄说了,只要是对的信念,这种无形的力量就可以汇聚成为一个很大的正向能量!只要团队中有一个人愿意率先行动,他就可以在人群中产生示范作用,在无形中跨越时间与空间的藩篱,去影响绝大部分的人,就像幸岛上那群猴子一样。

Z:所以说,整体文化的变迁往往始于个体行为的变化。一个人的力量非常有限,但是请务必相信心的力量可是无远弗届!一颗善念的种籽就可以创造出一整片森林,任何人都千万不能小看自己!

(整理 唐晔)