冬至节,你吃饺子了吗?

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冬至，是二十四节气中最重要的节气之一，也是我国的一个传统节日。早在春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳确定出二十四节气了，冬至的时间在每年的阳历十二月二十二日或者二十三日。

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白昼就会慢慢变长。由于冬至前后黑夜长，日照时间短，大地吸热少，因此，冬至前后也就是一年中最寒冷的时期，也就是人们常说的“进九”了。因此，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

现在，南方地区在冬至这一天有吃糯米饭和“冬至团”的习俗。北方则是吃饺子和馄饨。

在江南水乡，冬至之夜全家要欢聚一堂，共吃赤豆糯米饭。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子作恶多端，死于冬至这一天，变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆。于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用来驱避疫鬼，防灾祛病。

吃汤圆也是南方地区过冬至的传统习俗。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜食，“圆”意味着“团圆”和“圆满”，冬至吃汤圆又叫吃“冬至团”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

而在北方，北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是把肉馅包在面皮里，取“浑”与“屯”之音，称为“馄饨”。百姓用吃馄饨表达对他们的愤恨之情，并期盼平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以，在冬至这天家家户户都吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是我们北方人最熟悉的过冬至习俗。相传南阳“医圣”张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时正是大雪纷飞的冬天。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵都冻烂了，心里非常难过。张仲景就叫弟子在城里搭起医棚，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出后剁碎，用面包成像耳朵的样子，再放入锅里煮熟，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的食物给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。以后，每逢冬至人们便吃“捏冻耳朵”。后来，人们称“捏冻耳朵”为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，至今，还有吃了冬至的饺子不冻耳朵的传说。

说到这里，同学们知道我们冬至节的一些“食俗”了吧！除了这些外，还有吃丸子汤、羊肉粉丝汤、喝冬酿酒等习俗。在我们甘肃地区，你知道冬至节我们吃什么吗？当然是饺子了！记得吃呀，小心“冻掉”你的耳朵！