食品加药未必好

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当前,市场上的加有补药的糖果、糕点、酒、饮料等所谓滋补食品,像鹿茸糖、人参糖、鹿茸酒、杜仲酒、当归饮料等,厂家在商标说明和广告上冠之以“青春美容”、“延年益寿”、“养颜回春”、“提神益智”、“抗癌”、“滋补”的美名,吸引了不少人慷慨解囊,竞相食用。

加药物的食品并不是适合每个人吃的,没病的健康人吃了不但无益,反而可能受害。

药品与食品不同,食品是各种供人食用或者饮用的成品和原料,有些食品对某些疾病有一定疗效,例如绿豆、赤小豆、姜、大枣等,但它不是以治疗为目的的。药品是指用于治疗、预防、诊断疾病或用于规定有适应症、用法、用量的医疗用品。无论是中药,还是西药,只能是治疗一定的疾病,对某些患者有治疗作用,而对健康人则是有害无益的。有些药品与之间往往只有服用数量的差别,即药品在一定的剂量下可以治疗疾病,过量就是,会引起中毒,甚至发生更严重的问题。

在一些酒、糖果、饮料中加进了一些人参、党参、黄芪、当归、鹿茸、熟地、黄精、杜仲等,这些“补药”也是药物,有一定的适应症,只能治疗一定的疾病。尤其是其中的人参、鹿茸、党参,药理作用较强,对健康人是无益的,对儿童甚至是有害的,会影响其正常发育。

祖国医学认为,“补药”系为正气补虚而设,凡身体健康,脏腑活动正常者,就不需要使用“补药”,否则可导致阴阳失调,脏腑正常活动受到扰乱;即使是虚症患者,又分气虚、阳虚、血虚、阴虚四种。因此,“补药”也根据其作用和应用范围相应地分为补气药如人参、党参、黄芪等;补阳如鹿茸等;补血如当归熟地、何首乌等;补阴有枸杞等。不同的虚症要用相应的补药,如果用药不对症,或者盲目滥用,对人体不但无益,有时反而引起不良后果。

补药与任何药物都一样,是有毒性的。以鹿茸为例,有的人吃了鹿茸会引起鼻出血、牙龈出血等中毒现象。古人对鹿茸早有记载:“补精填髓之功效虽甚伟,服食不善,往往发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。”《中华人民共和国药典》明确规定,高血压病、肾炎、肝炎及肝肾功能不正常者忌服鹿茸。现代研究表明,鹿茸中含有雌二醇、雌酮,是鹿茸具有雌激素样作用的主要成分。实验还证明,从鹿茸中抽提的鹿茸精含有雄性内分泌素,只能用于治疗阳痿。可见,如果患有高血压病、肾炎、肝炎的人饮了鹿茸酒,或儿童吃了鹿茸糖是十分有害的。再拿人参来说,有的人吃了少量人参就会引起胃部胀闷、难受,食欲下降;有的儿童吃了就大量流鼻血;如果食用大剂量,更可出现中毒现象,表现为全身玫瑰疹、瘙痒、晕眩、头痛、体温升高及出血。此外,有人服当归,也是不适宜的。古代医书上就有“肠胃薄弱、泄泻溏薄及一切脾胃病、恶食、不思食及食不消,并禁用之”的记载。可见加人参、当归的酒、糖等食品也不是人人都可用来滋补的。加其他补药的食品也同样如此。

除加中药补药外,有些食品还滥加了一些西药。比如,有的糖果中加入了洗必泰,一般人食用过多时可造成肠道菌群紊乱。有的糖果中加入维生素A、维生素D,称为电视糖,宣传说吃了它,看电视可保护眼睛,但食用过多也可造成维生素A、维生素D中毒。还有的婴儿蛋卷或饼干中加入谷维素,宣传说能增加营养,提高大脑功能。其实,谷维素只是治疗植物神经功能失调的药物,主要用于周期性精神病、精神分裂症、脑震荡后遗症等,而无病食用这种加谷维素的饼干则会出现皮疹、皮痒、脱发等许多不良反应。

在食品中加入的上述药物(除维生素A、维生素D外),不是食品的正常成分,也不是人体需要的营养素,对食品本身等于是一种污染。这种在食品中滥加药物并于市场上销售的做法,对人民健康有害,是违反《中华人民共和国食品卫生法》的,也是违反卫生部和国家中医药管理局《禁止食品加药卫生管理办法》的,在购买这类食品时应十分慎重。

祖国医学传统上使用某些食品用于治疗目的,在医学上称为食物疗法,这与食品中滥加药物是不同的。如确为治疗目的而生产的食品,则应视为食物剂型的药品,经药政部门鉴定、审核后,可作为药品在药房出售。按照传统,既是食品又是药品以及作为调料的,如大枣、核桃、薄荷、木耳及姜、葱、蒜、茴香、大料、胡椒、山楂、黑芝麻、桂皮等,加在食品中对人体无害,不属于加药物食品,人人皆可任意购买食用。