豆酱香,香流年

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇豆酱香,香流年范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

母亲是个做豆瓣酱的好手，她做的豆瓣酱色泽鲜艳，咸辣适中，下饭刚好。每年到了豌豆成熟的季节，母亲都要挑选一些上好的豌豆，磨成豆瓣，用簸箕将豆瓣皮除掉，除皮后的豆瓣煮熟发酵，待香味溢出，就将剁好的鲜红辣椒末儿拌匀，入坛，一个多月后，一罐香喷喷的豆瓣酱就好了。

从老家离职到广东，从家乡到异乡，我每天下班回家，桌上再没有父亲做好的喷香饭菜，也没有母亲做的滋润心肺的汤汤水水。那些美味，只会出现在梦里。每天从公司到出租屋两点一线，我的生活是忙碌的，也是枯燥的。这索然无味的生活恰如饭堂里的大锅饭，无油少盐，让人感觉无味也无趣。

于是我决定自己下厨。在家从没碰过锅铲的我，开始学着煲最简单的鲫鱼汤。几番折腾后，这鲫鱼汤居然也渐渐做得有滋有味，让我先生赞赏不已。从此以后我爱上了厨房，一日三餐都是在锅灶间亲力亲为，闲暇时也开始流连于各个美食论坛。我以一种未曾有的热情投入到炸烹煎炒的行列，心也渐渐充盈起来。

我的同事多半来自五湖四海，我们无事时聊的话题，除了做饭，还是做饭。正所谓：“天大地大，肚子最大。”一位四川的同事，是做饭能手，也能说会道，善良而热心。一日我问：“回锅肉怎么做？”她随口说：“肉煮熟，切薄片、用油炒，关键是放点豆瓣，味美又简单省事。”

于是，我在电话里对母亲说：“妈，咱家还有豆瓣酱没？”没多日，母亲就托人捎来一大坛豆瓣酱，揭开盖子，酱香扑鼻而来。按同事的做法，我炒出一盘回锅肉，里面又加了青椒，衬着红油，色泽艳丽，鲜香无比。我自此便迷上豆瓣，除早餐的煎鸡蛋和豆包不放此物，锅盆碗筷全是红红辣辣，连清炒大白菜里都少不了豆瓣酱的身影。

一转眼，我来广东已五年，丢弃的豆瓣酱空坛子，也已是数不胜数。因为母亲的豆瓣酱，总有一种家的味道。酱爆猪肚、回锅肉、辣子鸡丁、干锅牛肉，搁上一勺豆瓣酱，就是一盘味道十足的川菜，简单的一盘土豆丝，放豆瓣酱过油炒两下，居然也爽脆可口。连先生都夸赞，我有做菜的天赋，其实这都是豆瓣酱的功劳。而在我，有一点小小的私心——我希望在每一道菜中都加入家的味道。

有人说爱美食的人，也一定会热爱生活，而我觉得，爱美食的人，也一定会爱上豆瓣酱的辣香味浓，爱上豆瓣酱那红红火火的颜色，那扑面而来的豆香。美美地享受着豆瓣酱，日子也红红火火。