吃蒜 12期

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在饺子馆就餐，边等上菜边剥蒜。我这边正剥着，见对面桌上有个人也在剥，我俩就国际友人一般，相视一笑。还真就是国际友人，我黑头发，他黄头发，是自来黄，不是染的，而且鼻子也高，不是垫的，嘴里的洋文也不像现学的。

国际友人的饺子先上来了，见他以生蒜佐餐，像沈阳坐地户一样熟练，我就冲他竖大拇指，他也竖他的，其模样很眼熟，让我想起K先生。

K先生是德国记者，“非典”时他和S女士采访过我。题目：“非典”时期中国人的餐饮变化。事先他们在电话里说，既是谈吃的，就该由他们请客，找一家餐馆，边吃边谈，不知刘先生有顾虑否。

我的确有顾虑，值此非常时期，我遵从政府和专家建议，天天在家吃饭，不聚会，不见生人，不当众打喷嚏，已经快一个月了，忽然要打乱部署，心里就犯嘀咕。但我怕被传染，更怕被老外小瞧，既然他们那么敬业，满大街乱跑，我也不能含糊，只好毅然应允了。

五月中旬的北京餐馆，多数仍然门窗紧闭，谨慎地歇业。我们找了家比较勇敢乐观的，互相谦让着闯进去。食客寥寥可数，菜上得很快，话题展开得也快，一杯啤酒没喝完，我就谈了分餐、野餐、餐桌礼仪等好几个问题。两位记者紧忙乎，顾不上吃喝。K先生是报社的，一支笔在小本子上记得飞快，刷刷翻页。S女士是电台的，一直举着话筒不嫌胳膊酸。

终于，我谈到了国人生吃大蒜防病的问题，这是此次采访的重中之重。和其他西方国家民众一样，德国人一般不吃生蒜，所以他俩对这个问题特别感兴趣。大蒜汁液能否杀死“萨斯”？我其实心中无底，医学界对此好像也无定论。但我坚信，大蒜在消毒方面，还是比较“广谱”的，因而比较“靠谱”。更值得一提的是，以大蒜佐餐，其味甚佳，会大大刺激食欲，尤其吃饺子吃炸酱面，没有蒜简直难受，好比你们德国吃肘子和香肠爱配酸菜，突然不让配了，你们是不是挺难受？他俩连连点头，表示理解。

我一时兴起，捎带讲了个刘二爷剥蒜的故事。话说从前有个鳏寡老人叫刘二爷，生活虽苦，却摊上一个好邻居。邻居爱吃饺子，每吃一次，必给刘二爷送一盘。这天他家又和面擀剂子，刘二爷隔墙见了，心想咱也得有所准备，就剥了几瓣蒜，拿罐子呱呱捣上了。可是直到天黑，也没见送饺子过来，原来邻居听见捣蒜声，以为刘二爷也在包饺子，就不给他送了。这就叫：刘二爷剥蒜——两耽误。

两个德国人哈哈大笑，问刘二爷是哪儿的，我说是北方的，南方人不吃生蒜。K先生毕竟是德国人，逻辑性强，忙问这次“非典”，是不是南方比北方得病的多？我说咱不带这么推理的，南方人虽不吃生蒜，但他们有他们的高招，建议您也去采访一下。

接下来，由我当场做生食大蒜示范，他俩啪啪拍照，然后，也各自嚼了一瓣连呼过瘾，又说幸亏下午没有别的约会。我说嚼点茶叶嘴里就没味了，见总统也不碍事。餐厅服务员是个机灵的湘妹子，再说客人稀少也没有旁的活计，所以我这边话音刚落，她就送来了一小碟黑褐色的干茶叶。K先生捏了一撮放进嘴里，咬肌一动一动，笔头子动得更快。我想象着德国人民从媒体上免费获取东方秘诀的情形，不免生出几分自豪。

采访结束，K先生非常满意，向我竖起了大拇指。

现在，我对面桌上的国际人士，在剥第二瓣蒜。我若是K先生，会不会据此认为，中国人吃生蒜的优良传统，正在全球发扬光大？