饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术研究

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摘 要：改革开放以来，畜牧业已经成为我国农业领域增长最快的产业之一，而养猪又是畜牧业中增长较快的产业之一，因此我国的养猪业达到了规模化养殖。从一个主要为家庭提供副业，发展成一个规模庞大的商品性产业，取得了巨大的成就，养猪产业已呈现出稳定增长的态势。然而，与养猪业的蓬勃发展形成巨大反差的是猪肉品质管理相对落后，不论是双汇的瘦肉精事件，还是上海黄浦江死猪事件，都给广大养猪者反思。怎么样既提高效益又能生产出优质的生猪是摆在行业面前一道课题。

关键词：养猪产业；饲养管理；效益；优质生猪

中图分类号：S828.5 文献标识码：A

1 立项背景

建昌县属于半农半牧县，拥有着丰富的山地资源和悠久的养殖历史，养殖业在畜牧业中占有较大比重，然而，由于受到长期计划经济和传统的饲养方式束缚，造成畜牧业产业结构不尽合理，传统的养猪模式已不再适应现代化养殖需要，随着人们生活水平的提高，由过去的吃饱逐渐变成了现在的吃好。发展无公害生猪产品是人们生活的重要食品之一，所以说无公害生猪养殖是一项朝阳产业。建昌县民兴养猪专业合作社在引进优良品种生猪，建设繁育基地，充分发挥养猪场、示范户的辐射带动作用，加快本地生猪业养殖步伐，带动农民增收致富，并进而达到扩量、提质、增效的目的。

2 项目开展情况

自从2010年项目启动以来，课题组成立了项目领导小组，制定了工作计划和实施方案，建立项目管理制度，争取资金，确定了以民兴养猪专业合作社的重点场和示范户为基地，合作社派人指导播种，考察牧草长势，观察饲喂适口度，分舍饲养仔猪，做长势称重、饲料成本对比、仔猪肠道疾病发生率对比观察等。从现在的结果来看，饲喂优质牧草生产优质无公害生猪产业开发项目已经成熟，生猪和猪肉在质量上有了明显提高，饲养成本明显低于传统饲养成本，同时也更加保证了生产无公害生猪产品的技术条件。

3 主要措施

“饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术”课题从2010开始，历时3a多的时间示范后，该项技术从2013年始在养殖户中全面推广应用。

项目实施一开始，先由养猪大户种植、试喂。合作社派人指导播种，考察牧草长势，观察饲喂适口度，分舍饲养仔猪，做长势称重、饲料成本对比、仔猪肠道疾病发生率对比观察等。奇可利种植过程中，发现其属多年生植物，抗病、抗虫、担盐碱、抗干旱、抗严寒性强，适合各类土壤及北方寒冷地区种植，每年3月中旬播种，采用垄播方式，每667m2用种400g，一次播种可连续收获多年以上。每年可割10～12茬，每667m2产鲜草1.5万～3万kg，水肥正常情况下一般15～20d就可收割一茬，奇可利适口性极好，含有丰富的粗蛋白和矿物质。其中，粗蛋白占30.4%，粗脂肪8.59%，无氮侵出物（可消化糖）30.34%。矿物质含量非常高而且均衡，磷0.48mg/kg，钙2.06mg/kg，钾6.43mg/kg，镁2.4mg/kg，硫0.79mg/kg，碘0.35mg/kg，铜13.4mg/kg，锌75.6mg/kg，锰148mg/kg，铁253mg/kg，硼42mg/kg。

就营养价值来讲，2.5kg奇可利鲜草等于0.5kg全价饲料。奇可利能够按鲜草比例配合精料，完全能够满足猪的营养和体能需要，保证正常增重。猪从体重11kg育肥到200kg进出栏，平均4个半月，比全部饲喂精饲料降低成本45%左右，每头猪可增加收入1.5倍以上。

4 争取在4a时间内完成推广工作任务

4.1 加强组织领导

为了落实好《饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术》项目实施方案，成立了以下2个小组：

4.1.1 项目协调领导组

以建昌县民兴养猪专业合作社法人马占波为组长，县动监局畜产品安全所书记薛书民和刘江为副组长，其他技术人员组成项目协调小组，主要从事项目管理、协调、督促检查工作。

4.1.2 项目操作实施组

以项目主持人为组长，安全所书记薛书民和刘江为项目技术组长，有关专家及公司其他技术人员组成项目实施组，具体负责制定实施方案、技术路线、技术规程、项目的宣传、培训等专业技术工作，从事项目的具体落实活动，深入场户，完成技术指导和技术服务服务工作。

4.2 举办培训班，强化技术服务

饲喂技术由合作社和“奇可利”经销公司合作联合指导，课题组选派专业技术人员，进村入场、户，切实加强技术跟踪服务，并举办师资培训班，加强养殖人员技术培训，印发技术资料万余份，推广饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术。

4.3 抓典型示范，加大宣传力度

在技术推广工作中，课题组注重对技术推广工作好的养殖场及时总结，合作社在项目实施过程中，狠抓了要路沟乡大户和喀左养殖场典型示范，创造性的开展工作，利用行业协会和经纪人宣传此项技术，养殖行业的大场大户都是行业协会会员，利用这两方面的力量进行宣传活动，扩大了技术的推广面积。合作社还在科技局的帮助下向周边县市进行推广，有力的推动了此项技术研究项目的广泛应用。

4.4 层层落实责任制

确定项目负责人，实行任务到场、责任到人的管理方法，技术人员深入现场，督促检查，发现问题及时解决，使课题保质保量全面完成。

5 主要成果及效益

饲喂优质牧草发展无公害生猪生产技术使用3a多，取得了很好的效果，此项技术不仅在本区域应用，在省养猪业技术体系会议、葫芦岛市养猪培训班、沈阳农业大学和猪业培训会议上，都向养猪的业内朋友进行介绍推广，目前全县很多养猪的朋友已经使用了此项技术。

经济效益：4a累计推广256场户，遍布全县各个乡镇，年可出栏商品优质生猪3万头，年销售总额5400万元，年创利润960万元，人均增收1200元，年增加效益321.584万元，4a累计创经济效益1281.02万元。

作者简介：刘江（1962-），男，汉族，任职于辽宁省建昌县要路沟动物卫生监督所。研究方向：动物医学，畜牧技术推广。