春季膳食少点酸等

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春季阴寒渐退，气候渐渐变暖，阳气逐渐升发。此时食用祛散阴寒，助春阳升发的食物，如扁豆、蜂蜜、茯苓、党参、黄芪、薏仁、莲子、枸杞等，有益身心。

春天，大自然之气慢慢生发起来，如果身体之气随着生发，人就会生病。因此，早春可多选用些既有生发作用又富含营养的食物，如黄豆芽、绿豆芽、花生、黑芝麻、大枣、葱等。

唐代名医孙思邈在《千金要方》中讲到，春天应“省酸增甘，以增脾气”。这是因为春季肝气旺盛，肝气旺则影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢。所以春季饮食宜选辛、甘温之品，如大枣、山药、百合粥、地瓜粥、菇类、萝卜及紫菜等，忌酸涩食物。早春膳食配方：

韭菜虾皮炒鸡蛋

韭菜又叫起阳草，早春应食早韭。韭菜独特的辛香味是因其含有的硫化物所形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。但《本草纲目》有记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。所以最好一次食量控制在100至200克，不能超过400克。

天麻枸杞鲈鱼汤

此汤具有滋补肝肾、补血祛风的功效。适用于常见头晕头痛，颈项僵硬，口干口苦，急躁易怒，耳鸣失眠等肝肾不足，肝阳上亢者。健康人食用也可增智健脑，补肾强身。天麻润而不燥，主人肝经，长于平肝息风。枸杞子味甘，性平，养肝、滋肾、润肺，两者合用可谓是早膳中的一道佳品。

白萝卜鸡翅煲

白萝卜味甘、性平，具有益肝明目、增强免疫、降糖降脂的功能。因此这道菜的主要功效为健脾温肾，散寒补气。可适用于食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、肾虚、腰痛等人群。

甜食少嚼不伤身　宋新

甜食被称为“快乐的源泉”，不开心时吃点甜，能缓解郁闷。开心时加点甜，能锦上添花。可是，如果甜食吃得不对，就会严重影响健康。除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会带来骨质疏松、胆结石等问题。怎么吃甜食才不伤身呢?

空腹不宜吃甜食

空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应，使其受到损害，导致患慢性疾病的危险增大。

吃甜食最好把握以下3个时机：一是运动前。运动过程中需消耗大量体能，但运动前又不宜饱餐。这时适量吃些甜食可满足人体的能量供应，二是呕吐或腹泻时。喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。三是糖尿病病人低血糖时。糖尿病病人出现低血糖症状时，喝些糖水或甜味饮料，可使患者渡过危机。

天然甜味最佳

想吃甜的时候，可以优先选择天然的甜味，比如石榴、苹果等水果。不但能满足你对甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖类，还能促进体内有益茵的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。可以适当选择一些糖醇类甜味荆加工的食品，它们的能量更低，引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量，否则会引起腹泻。此外，粗加工的糖类更好，比如红糖就比白糖的营养更丰富。

甜食别嚼太久

最后，吃甜食不要咀嚼太久。口腔中的乳酸杆菌能使糖发酵产生酸。加速牙齿老化，且时间越长，老化程度越高。吃完甜食后要记得用白水漱口。