浅析旅游英语教学中地方文化的渗透
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摘要：本文在分析三亚学院旅游管理专业旅游英语实践教学和海南省三亚市地方特色文化旅游资源的基础上，阐明了旅游英语教学中引入地方特色文化的意义，探讨了如何加强在旅游英语教学和跨文化交际中的地方本土文化的对策，以期达到培养优秀涉外旅游人才的目的。
关键词：旅游英语教学；地方文化；三亚旅游；
随着海南省国际旅游岛的建设和三亚“国际旅游城市”的打造，三亚学院作为三亚市为数不多的高校之一，对培养涉外旅游人才具有不可推卸的责任。国际旅游学院旅游管理专业开设了在ESP（English for Special Purpose）即专业用途英语理论指导下的旅游英语相关课程。面对英语教学中普遍忽略文化教学的现状，我院在教学实践中积极引入地方特色文化，培养学生的跨文化意识和涉外交流跨文化能力。
一.旅游英语教学中文化渗透的意义
1. 语言和文化相辅相成，密不可分
语言的学习离不开文化的渗透，相辅相成。学生进入到工作环境中，向外国游客展示的不仅是三亚市引人入胜的滨海美景、热带雨林、宗教文化、民族风情、舞台艺术等，而且是以英语语言为载体，丰富的民族风情，地方文化等内容，在一定程度上是三亚市的“民间文化大使”。例如，当游览三亚市南山文化旅游区时，不得不提到“南海观音”和南山寺三十三观音堂中所蕴含的中国佛教文化。
2. 地方文化丰富了旅游英语教学的内涵和增强学生的实践能力
教学中，将抽象的教学内容和具体的实践案例结合在一起，给学生更直观，立体的知识点理解，并且能够吸引学生的兴趣，是课堂教学更加生动形象。旅游英语本身具有很强的应用性和实践性。课堂上引入丰富的地方文化则能通过师生互动，学生练习等方式不知不觉中扩大学生知识面，提高学生的跨文化交际意识。例如：介绍三亚民俗活动“三月三”时，其有关本土居民黎族和苗族的文化背景知识必不可少。由于三亚学院地处三亚这一国际旅游城市，其培养的旅游人才大多直接服务于三亚市旅游业的发展。课堂是文化的训练将大大有助于学生走上工作岗位后的实践应用。
二.如何实施旅游英语教学中地方文化的渗透
1. 构建ESP理论指导下的课程设置
ESP理论的教学原则可概分为三种：“真实性”原则、“需求分析”原则和“以学生为中心”原则。在“真实性”原则的指导下，要求旅游英语从课程设计、教学内容的安排到教学实施的过程都要以三亚本地真实的语境和学习材料联系起来。如导游英语中《Taking about the Itinerary》一章中，要求学生设计两天一晚的行程安排，就需以三亚旅游景点为设计内容，使学生有身临其境的感觉，为将来工作所用。在“需求分析”原则的指导下，旅游英语的教学要根据目标分析和学习需求分析。即学生将来使用的领域、交际对象、场合和频率，另外学习者未来工作中所需要的知识内容和技能，何种学习方法更易于学生采用等。“以学生为中心的原则”即旅游英语的课程设置，教学方法和教材等都要建立在学生将来工作需要的基础上，强化学生对三亚市地方旅游知识和文化的掌握。
2. 灵活，创新的旅游英语教学方法
根据旅游英语课程实践性强的特点，积极利用并引导学生对三亚本地文化的了解，实时添加学生感兴趣的本地文化作为燃点，鼓励学生主动参与课堂教学，发挥学生的课堂主体地位，增强学生的学习兴趣，活跃课堂氛围。例如在《Sightseeing》一章中，教师可以三亚市著名旅游景点为内容，采用课堂小组自由讨论、学生自讲自己所到过的旅游景点（可制作幻灯片）、教师补充材料、role-play等丰富多彩的形式挖掘地方景点中所蕴含的地方特色文化，培养学生对中西文化的品鉴能力。如：每年三亚大小洞天都会举行盛大的“二月二，龙抬头”祭祀南海的庆典。中国文化中福泽百姓式的“龙”的概念和西方文化中魔鬼撒旦式的“龙”相差甚远。文化差异分析是跨文化交际能力中不可或缺的部分。
3. 教学实践中引入地方文化
三亚学院旅游管理专业的旅游英语教学实践环节包括模拟导游英语讲解、实习基地教学实践和学生毕业设计等内容。旅游英语教学中，除了课堂实践活动的设计鼓励学生联系于本地景点相关的内容展开口语与跨文化交际能力的训练外，在课程结束时，要求学生从所给八个当地著名景点中随机抽取一个，现场进行模拟导游讲解与展示，教师进行辅导和点评。此外，在具体的教学实践中，让学生亲身感受当地景点的文化内涵，如鼓励学生感受当地黎苗族“三月三”的民族风情，亲自体验“三亚体育欢乐节”的无限热情，以及聆听海棠湾“海棠·秀”凄美动人的民间传说等。
毕业实习和毕业设计时实践性较强的旅游专业较为重视的一项教学实践活动，它不仅能够帮助学生巩固所学的文化知识，而且培养学生在实际工作岗位上感受文化与旅游的紧密联系，提升学生的跨文化沟通意识。我院与三亚市一些著名跨国旅游接待酒店和旅游景区签订了学生实习基地合作协议，如：三亚美高梅度假酒店和亚龙湾热带天堂森林公园等。学生实习内容包括旅游行程线路的开发、旅游接待、旅游活动营销、导游词讲解等内容。具体的工作实践使学生认识到地方文化在旅游业中的重要意义。深入挖掘地方文化特色和景点中蕴含的丰富文化底蕴是一名优秀的涉外旅游人才必备的素质。
三.结语
为适应三亚市国际旅游城市的建设，旅游英语中地方文化的渗透对于文化的传播具有相当重要的意义。三亚学院涉外旅游人才的培养主要为三亚国际旅游业的发展服务，地方文化的引入有助于增强学生未来旅游业相关工作中的实际交际能力和跨文化意识。同时，作为“民间文化大使”，三亚旅游人才将本土特色文化通过旅游这一跨文化交际过程传播到世界各地。
参考文献：
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2. 文菲. 从本土文化角度看旅游教育[J]. 辽宁省交通高等专科学校学报，2007.12.
3. 张海燕. 旅游文化与旅游英语教学[J]. 芜湖职业技术学院学报，2004.3.
作者简介：刘平平（1985-），女，汉族，英语语言文学硕士，三亚学院-国际旅游学院助教。主要研究方向：跨文化交际，旅游英语教学，国际旅游管理。
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