广州品茶记
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暑假的一天晚上闲来无事，拿过紫砂壶泡上一壶茶，忽然觉得平庸的我，竟也多少沾了点闲云野鹤的雅致。
于是想到，爱茶至深的苏轼有句绝妙的诗句：“从来佳茗似佳人”，甚是贴切，不禁为它找来一句上联，凑成一副歪对：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”
我的家乡不产茶叶，可舅爷爷家的后院里有一棵很大很粗的茶树，专产绿茶（呵呵，只是大片大片绿色的茶叶）；在儿时懵懂的记忆里，谷雨前后，舅爷爷的院子里尽是茶香——想必舅爷爷一家又忙着采茶吧——老爸老妈在一旁淡然而笑。
我乃一介书生（中学生），自然不能饮酒，却从小喜欢喝茶，常常私下自我解嘲道：酒是英雄血，茶为美人舌；喝不惯英雄血，能尝尝美人舌也是人生一大快事吧？有趣的是李渔在《闲情偶记?饮馔部》中写道：“果者酒之仇，茶者酒之敌，嗜酒之人必不嗜茶与果，此定数也。”这似乎为我不善饮酒找到了绝佳的解释——因为我最喜欢的就是水果和茶。
酒需众人相聚而乐，茶则适宜独饮；酒需以陈为佳，茶则以新为好；酒能助人名教，茶则脱俗致远。
饮酒与品茶，有着微妙而有趣的差异，却同样令世人痴迷沉醉。
“5?12”之后，舅舅邀约我去羊城放松，遂乘飞机前往。
在广州一月有余，在享受令人食指大动的广东美食的同时，我也不忘留意一些有关茶的有趣细节和习惯。
饮茶，仿佛是广州人生活中必不可少的内容：约三两好友，点几道美妙点心，泡上一壶热茶，任海阔天空，谈笑风生，好不惬意自在。
有人告诉我，这五羊城里曾有一茶楼的对联颇为得意：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”这，正是对端坐茶楼之内的广州人的绝妙形容。
喝茶时，经常有人过来倒茶，客人都以食指和中指扣击桌面，一开始我很是奇怪，不知道这个动作从何而来，有何用意。
直到有人向我讲了个小故事：传说乾隆皇帝微服私访下江南，一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惶恐不安，本该下跪叩谢，但又怕暴露了皇帝身份，于是灵机一动，遂以二指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。
很有趣吧？现在有人帮我倒茶水，我都不忘伸出二指轻扣桌面。
有时茶壶沒水，同行的舅舅和他的同事都很自然地打开壶盖，无须多久便有人来给空茶壶续上水。
这看似普通的一个动作，愣是又藏着一个好玩的小故事：相传旧时有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌加水，堂倌刚开壶盖，富商便大叫并诬赖壶中有只价值千金的画眉被堂倌放飞了，并要茶楼赔以重金。老板无奈之下规定，凡客人要加水者，须自己打开茶壶，以防有诈。
到了今天，一旦茶壶沒水，我也习惯打开茶壶盖子，很快就有人过来加水，屡试不爽，百试不厌。
至于广东凉茶虽然试过两次，但还是觉得很难适应，但有个头疼咳嗽、感冒气闷的，倒是一喝就神清气爽了。
至于潮汕功夫茶，却很少有机会试试，但是其中有两个步骤分别叫“关公巡城”“韩信点兵”，光听名字就让人心旷神怡了。
相对于随处可见的普洱，我更喜欢绿茶。也许是因为每年我都会喝舅爷爷家里自产的新茶的缘故，或者是习惯了绿茶沁人心脾的清香和温润吧？
夜深人静时，随便打开饮水机，寻一平常玻璃杯，倒入一杯沸水，扔一撮谷雨前采摘的新茶进去，我的心情也随之变得舒畅起来。
在“茶圣”陆羽看来，饮茶是一件好事，也是一件难事。他在《茶经》中突出了饮茶的九难：“选、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。”
而在我看来，饮茶只是一种偷闲瞬间的陶醉，无需巴山夜雨、无需红泥小炉、无需清泉、无需紫砂壶，更无需促膝长谈的佳友或者一卷旧书，只需要一份淡然的心情。
沸水中如针的茶叶上下沉浮，浸润着久辞枝头的渴意，生命的绿色丝毫沒有因为岁月的间隔变得黯淡枯黄，反而在这滚烫的水里绽放了似曾相识的色彩。
原本在水中笔直竖立的如针的茶叶，逐渐舒展开了她原来的丰姿，如同刚刚长出的芽头，甚至带着鹅黄的娇嫩，果真如婀娜多姿的佳人，令人目不暇接。
不用多久，等茶叶都由针状还原成她们原来的样子，茶叶就不再笔直悬浮在水中，而是陆续沉入杯底，此时杯中的水绿得可爱，茶香四溢，常常牵引我的思绪，缥缈而远，竟忘却人间何世，我为何物。
水上浮着一些白色的茸毛，那是新茶的特点。
随意举杯而饮，茶未入喉，人已先醉：这令人神迷的美人舌，上至贤人雅士，下至凡夫俗子，又有谁不为之倾服？
其实，我也不懂得饮茶，只想从中寻找一份祥和、苦寂和充满禅意的晕眩。
写到这里，杯中的茶刚好已冲到第二道。
一时愁肠百结，再也沒有心思继续敲打键盘，草草收尾，附上唐朝诗人元稹的一首甚为罕见却十分有趣的宝塔诗：《一字至七字诗?茶》，以飨读者：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
……
此诗曰回文诗，回文诗中的字句回环往复，读之都成篇章，而且意义相同。
另外苏轼还有一首著名的诗句，是关于西湖的，有人说是在西湖上与友人喝酒而作，也有人说是诗人和朋友游西湖，在船上与友人煮茗论景而作的《饮湖上初晴后雨》——
水光潋滟晴方好，
山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，
淡妆浓抹总相宜。
谣传“三笑点秋香”的才子唐寅，也有关于茶的题《品茶图》送茶僧诗：
买得青山只种茶，
峰前峰后摘新芽。
江南风致说僧家，
石上清香竹里茶。
烹煎已得前人法，
蟹眼松风朕自嘉。
法藏名僧知更好，
香烟茶晕满袈裟。
饮茶、会友、吟诗、作画，古代文化人的生活比现代人惬意多了。
人在青山绿水中，夏日掬一壶山间清泉水，冬天捧一锅地上雪，煮上清香的茶水，似乎，自然就装进了心田里。
现在，还能找到沒有污染的山泉吗？而地上受过工业化污染的江水、井水和雪水，谁敢放胆尝试？
一直都说自己有山水情怀，却不忍去看，怕坏了山水在心中的美丽。
茶，对我来说，有的时候是奢侈的，很少去街上买茶，装修漂亮雅致的茶叶店，随便就可以给茶以各种富丽堂皇的出身，价格更是离谱，而茶叶生产过程中为了免受病虫害，施洒的农药，也让我望茶兴叹，只有文友从茶叶产区带来的农家茶，还敢一试。
什么时候，山真的青了水真正的秀了，茶也回归大众化了，脱离人为的炒作，才是茶叶真正地成为我的饮品最爱吧？
说起茶来，我还是茶盲，本文又把茶的话题扯得太大了。
如今，不仅茶叶品种纷繁，喝法更是见仁见智，各有千秋，而现在的茶艺或者茶道，更是把文化和商业撮合在一起，还愣是说成传统文化，不敢苟同。
据说在浙江，还有人把茶做成菜肴，听说生意火爆。查看资料，便知道茶入饮食，却古已有之。
写着茶的文字，茶水已经凉了，天也亮了。
打开紫砂壶盖，茶叶已经变得像一团烂树叶，但茶的味道和异香，依然扑鼻，久久缭绕在我的房间。
（指导老师：南 桑）