秋日美肌“储水大计”

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若要皮肤好 “储水”是根本

秋天，我们常遇到这样的情况：虽然汤汤水水一碗接一碗，但是皮肤依然感觉干干的。其实，这是肌肤储水功能较弱、藏不住水的缘故。想要皮肤润泽，除了多喝水，还得多补充提升储水能力的食物。

1.胶原蛋白vs高血脂

多吃胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满，不仅让皮肤看上去更润泽，而且能减少皱纹。含胶原蛋白最丰富的食物莫过于动物皮脂。

听到此处，你是否会情不自禁地皱起眉，担心胆固醇因此升高？其实，你大可不必“谈皮色变”。秋季，每周一次胶原蛋白食补，对胆固醇指数并无影响。而且，在烹饪时，搭配一些洋葱、花菜、芹菜和南瓜等膳食纤维含量丰富的降脂类蔬菜，也能帮你起到平衡血脂的作用。同时，在秋季多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的蔬果，可以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。

推荐食方

猪皮冻

猪皮的美肤效果最佳。将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和调料熬两小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固，一道美味的猪皮冻就诞生了。

汆烫鱼皮

鱼皮胶原蛋白丰富，且胆固醇含量低，对高血脂人群来说，鱼皮是理想的美肤食品。凉拌鱼皮、红烧鱼皮、蒜烧鱼皮，鱼皮的做法也颇为多样。烹饪鱼皮时需注意汆烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感。

自制虾粉

虾皮的胶原蛋白含量虽不及猪皮和鱼皮，但是它富含钙质，可谓美肤、强骨一举两得。把虾皮炒黄炒香后，放入搅拌机打成虾粉，烧菜时，撒上一小撮，绝对是提香增鲜的一流调料。

鸡皮鸭皮

鸡皮鸭皮有非常丰富的胶原蛋白。清代乾隆皇帝和嘉庆皇帝就十分喜欢鸡皮做的菜，在皇宫的饮食档案里有鸡皮四喜丸子等菜肴记载。而且从中医来看，鸡皮性味甘温，入脾胃经，可健脾益气，生精填髓。

鸡皮最简单的吃法是开锅油炸，蘸椒盐；鸭皮么，自然数片皮鸭包饼啦。但是，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，只适合在秋季偶尔吃上一回。

2.适量多食用富含粘多糖的食物

粘多糖是保持皮肤及关节等处水分的重要物质。而且，它还有抗凝血、降血脂、抗病毒、抗肿瘤及抗辐射等作用。所以，在秋季，为皮肤保湿，海参、鹿茸、牡蛎、鳖甲、泥鳅等粘多糖含量丰富的食物少不了。

推荐食方

海参鸡丝汤

从中医来看，海参有滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳等功效，特别适宜女性食用。而且海参除了粘多糖，富含18种氨基酸，且不含胆固醇，想要秋季美肤的女性大可放怀享用。

在此为你推荐海参鸡丝汤。将鸡丝和海参洗净切丝，入沸水中汆一下后撩起备用。然后，在锅内加入油烧热，放入洗净切成末的葱、姜，加酱油、料酒，再加适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，加湿淀粉、精盐调味即成。

泥鳅豆腐汤

俗话说：天上斑鸠，地上泥鳅。泥鳅高蛋白低脂肪，豆腐又富含植物蛋白，这道泥鳅豆腐汤兼顾了两种蛋白质的营养。

具体做法是将洗净宰杀好的泥鳅汆水捞起，豆腐切小块备用，热锅放油后，加入泥鳅两面煎香，放料酒、水和姜片，待烧开后倒入锅中，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜段，加盐和白胡椒粉调味即可。

3. 提高储水能力的其他食物

缺乏卵磷脂会降低皮肤细胞再生能力，导致皮肤粗糙；而维生素对于保持皮肤光滑细腻，防止皮肤衰老起着十分重要的作用。蛋黄、大豆、动物肝脏中卵磷脂含量最高；牛奶含有乳酸成分以及丰富维生素与矿物质，具有保湿、滋润的能力，这些都是帮你留住肌肤水分的秋季必备食材哦。

推荐食方

焦糖牛奶炖蛋

虽然早上喝牛奶还是晚上喝牛奶不是原则问题，但是如果放在早上饮用，建议你喝牛奶时吃一些谷类食物。一方面它能帮你充分利用牛奶优质蛋白质、赖氨酸，另一方面，固体食物可增加牛奶在胃肠道的停留时间，利于牛奶的消化吸收。

在此我们特别为你推荐焦糖牛奶，这道甜点既含有丰富的卵磷脂，又有矿物质与维生素，美味营养，适合在下午茶时分食用。

做法：将两只鸡蛋倒入碗中加2勺糖打成蛋液，然后将蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质，再将250毫升牛奶倒入蛋液中拌匀后倒入筛网中过滤1～2次。将表面的气泡用小勺挑出，盖上一层保鲜膜，放蒸锅中大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转小火，蒸约十分钟。

Tips：朝朝盐水 晚晚蜜汤

朝朝盐水，晚晚蜜汤――这是古代养颜专家留下的古训。喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜂蜜水，既能有效补水，又可防止因秋燥而引起的便秘。而且，蜂蜜还能外用，用它进行肌肤清洁、消炎，能治疗晒伤，锁紧皮肤水分，令肌肤恢复弹性。