蔬菜集约化育苗技术简介

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摘要：蔬菜集约化育苗集成了品种选择、种子处理、环境控制、水肥供应、病虫害防治等关键技术环节，是河北省蔬菜提质增效的十大关键技术之一。从育苗设施选择、播种前的准备、穴盘选择与消毒、种子消毒处理、播种与催芽、苗期管理和成苗贮运等方面对蔬菜集约化育苗技术进行介绍。

关键词：蔬菜；集约化育苗；技术要点

蔬菜产业是河北省农业经济发展的三大主导产业之一，其中育苗是蔬菜栽培的重要环节，素有“苗好三成收”之说，因此近年来河北省涌现出了曲周县众鑫育苗专业合作社、永清县爱民蔬菜农业合作社等一大批蔬菜工厂化育苗场。蔬菜集约化育苗集成了品种选择、种子处理、环境控制、水肥供应、病虫害防治等关键技术环节，是河北省蔬菜提质增效的十大关键技术之一，现将该技术简要介绍如下。

1?育苗设施选择

河北省冬春季育苗选择高效节能日光温室，并配备热风炉等加温装置；夏秋季育苗选择连栋塑料大棚。育苗设施要求结构坚固，覆盖材料密封性好，日光温室墙体无缝隙，所有通风口和管理人员出口均覆盖22～25目的防虫网。

2?播种前的准备

2.1?相关资材准备及设备调试

集约化育苗所必需的种子、穴盘、基质原料、肥料等按育苗量计算并准备；对播种设备、育苗设施环境调控装置、灌溉施肥装置、嫁接器具等进行调试，确保设备可正常使用。

2.2?设施覆盖

播种前1～2个月，彻底清理育苗设施内部及周边的杂物、杂草，平整设施内地面，架设苗床，覆盖塑料薄膜，以稳定设施内的小气候。

2.3?设施消毒

2.3.1?日光高温闷棚

选择夏季高温休作期连续晴好天气，向室内地面洒水，密闭育苗设施，连续暴晒14 d，保持棚温在60～70 ℃，相对湿度80%以上，杀灭室内残存的病原菌、害虫及其虫卵。

2.3.2?药剂熏蒸

可用甲醛+高锰酸钾熏蒸，每667 m2设施将1.65 kg甲醛加入到8.4 kg开水中，再加入1.65 kg高锰酸钾，产生烟雾，封闭48 h。

2.4?基质配制

2.4.1?基质选择

育苗基质的选择是穴盘育苗成功与否的关键因素之一，目前用于穴盘育苗的基质主要有山东鲁青基质、河北郎力蚯蚓粪基质和自配基质等。自配基质通常采用草炭和珍珠岩的混合物，播种后上覆蛭石或珍珠岩，依据蔬菜种类不同，混合物配比稍有区别。

2.4.2?基质消毒

商品基质在贮放环境良好、无污染的条件下，可以省去消毒环节；而当基质组成复杂，无法确定基质中病原菌、害虫存在与否及数量多少时，可采用如下方法进行消毒，详见表1。

2.5?催芽室与育苗床架的准备

2.5.1?催芽室的准备

催芽室是工厂化育苗必不可少的设施之一，可促进种子的萌发出土。催芽室要具有较好的保温性，在寒冷季节白天温度能维持在30～35 ℃，夜间不低于18 ℃。

2.5.2?育苗床架的设置

设置育苗床架一是为了使育苗作业者操作方便，二是可以提高育苗盘的温度，三是可以防止幼苗根扎入地下，有利于根坨的形成。冬天育苗床架可以设置得稍高些，夏天可以稍矮些。

3?穴盘选择与消毒

3.1?穴盘选择

采用聚乙烯穴盘，规格为540 mm×280 mm。同一规格的穴盘，应适当选择孔穴较深的多角形穴盘，因为孔穴深有利于排水，且多角形较圆形有利于通气。可根据蔬菜的不同种类和生理苗龄选择适宜的苗盘，详见表2。

3.2?穴盘消毒

对于新购置的穴盘，用洁净的自来水冲洗数遍，晾晒干后即可使用。对于重复使用的穴盘，可采取下列步骤清洗、消毒：①用肥皂水洗净污垢；②用2%～5%的季铵盐或2%的次氯酸钠水溶液浸泡5 h，或用70～80 ℃的高温蒸汽消毒30 min；③用洁净的自来水冲洗；④晾晒，使附着在穴盘上的水分全部蒸发。

4?种子消毒处理

对于已经包衣或丸粒化的种子，可不再进行种子消毒处理，但对于未经消毒处理的种子必须采取适当的消毒措施，以防止种传病害的发生和传播。可采用“热水-福美双”复合消毒技术，即将种子松散地装入纱布或尼龙口袋中，放在37 ℃的水浴中预热10 min，种子装入量要小于口袋容量的50%。预热过程中要轻轻摇晃口袋，以排除种子表面的空气，打破包围种子表面的气膜，确保每粒种子均匀、彻底地浸湿。将经过预热的种子放入另一个水浴容器中，严格按照不同蔬菜种子推荐的消毒温度和时间进行高温消毒（见表3）。高温消毒时间一到，立即将装有种子的口袋放入冷水中降温或用冷水冲淋降温。降温后从口袋中取出种子，将种子平摊在口袋上，并置于超净工作台上晾干，要避免消毒后的种子被外界病原菌再感染，避免晾干过程中种子接触杀菌剂、杀虫剂和化学药品。待种子完全晾干后，用75%福美双可湿性粉剂拌种，用量是种子质量的0.2%～0.4%。

5?播种与催芽

5.1?播种

5.1.1?装盘

向配制好的基质中加水，将相对湿度调至40%左右，并堆放2～3 h，保证基质湿度均一。将配好的基质装入穴盘中，装盘时应注意不要用力压基质，用刮板从穴盘的一端刮向另一端，使每个孔穴都填满基质，尤其是穴盘四角和盘边的孔穴也要填满。注意基质不要装得过满，装好后各个格室应清晰可见。

5.1.2?压穴

装好的穴盘要进行压穴，以利于将种子播入其中，可用专门制作的压穴器压穴，也可将装好基质的穴盘垂直码放在一起，4～5个穴盘1摞，上面放1只空穴盘，两手平放在穴盘上均匀下压至达到要求穴深为止。

5.1.3?播种

将种子点播在压好穴的穴盘中，每穴播1粒，根据种子大小不同，播种深度为0.5～1.5 cm。

5.1.4?覆盖

播种后用蛭石覆盖穴盘，方法是将蛭石倒在穴盘上，用刮板从穴盘的一端刮向另一端，去掉多余的蛭石。蛭石不要覆盖过厚，以与格室相平为宜。

5.1.5?浇水

播种覆盖后的穴盘要及时浇水，且一定要浇透，以穴盘底部渗水口滴水为宜。

5.2?催芽

将播种后的穴盘移至催芽室，可将穴盘错落放置，也可放置在标准催芽架上。催芽室环境温度的控制标准见表4，空气相对湿度保持在95%左右，当有50%种子拱起基质时即完成催芽。对于小规模育苗模式，也可采用催芽后再人工播种的方式。

6?苗期管理

6.1?幼苗发育阶段

为了便于管理和说明，将出苗后的幼苗发育过程划分为4个阶段：第Ⅰ阶段为子叶平展期（出苗至子叶展平）；第Ⅱ阶段为第1真叶发生期（子叶展平至第1片真叶展开）；第Ⅲ阶段为真叶发育期（第1片真叶展开至成苗标准规定的所有真叶展开）；第Ⅳ阶段为驯化期（培养幼苗适应环境的能力）。

6.2?环境管理

6.2.1?温度

采用变温管理方式：昼夜温度变化一般为白天平均温度高出夜间平均温度8～10 ℃，不同蔬菜种类幼苗发育阶段温度变化见表5。在幼苗发育的第Ⅰ和第Ⅱ阶段，为了防止胚轴徒长和形成高脚苗，应降低日平均温度，但日最低温度应不低于12 ℃；在幼苗发育的第Ⅲ阶段，按照不同蔬菜适宜的温度范围进行常规管理；在幼苗发育的第Ⅳ阶段，温度应尽量调控至接近定植地的环境温度，例如春节定植，由于环境温度较低，幼苗驯化温度也应降低。育苗设施内温度的调控可通过设施通风、保温覆盖、开启加温或降温设备等实现。

6.2.2?光照

在幼苗发育的第Ⅰ阶段，由于子叶刚拱出基质，非常柔嫩，应覆盖遮光率为50%～70%的遮阳网，防止强烈的日光灼伤幼苗（特别是子叶），随着幼苗转绿和含水量下降，再逐步揭去遮阳网。在幼苗发育的第Ⅱ、第Ⅲ阶段，应尽量增加光照时间和光照强度，到达第Ⅳ阶段时，应接近定植地的光照条件。当遭遇大雪、连阴天气，光照强度和光照时间无法满足幼苗发育需要时，还应采取人工补光、短时间适当揭开不透明覆盖物、清除薄膜上的灰尘等措施增加光照。

6.2.3?水分

每次灌水都应将整个穴盘的基质浇透，以排水孔有水溢出为宜。在幼苗发育的第Ⅰ、第Ⅱ阶段，应延长灌水的时间间隔，适当降低基质含水量，防止幼苗徒长。在第Ⅲ阶段，应保持基质正常的干湿交替，不可使基质太干甚至基质表面板结，以免下次灌水时水分无法下渗。在第Ⅳ阶段，应适当降低基质含水量，以提高幼苗对定植地的适应性。

6.2.4?CO2

在幼苗发育期间，为了促进幼苗的光合作用，在第Ⅱ、第Ⅲ、第Ⅳ阶段可用CO2施肥器或CO2气瓶等进行苗期CO2施肥，使育苗设施内CO2浓度由300 mg/L左右提高到800～1 200 mg/L。在第Ⅰ阶段，由于幼苗光合能力较弱，可不施CO2肥。

6.2.5?养分

随着幼苗的发育，应逐步加大施肥量（包括施肥频率和施肥浓度），通常在幼苗发育的第Ⅰ阶段不需要施肥，基质中所带的肥料可以满足幼苗发育的需要。在第Ⅱ阶段后期，根据幼苗叶色可每周施用1次N浓度为50～100 mg/L的完全肥料。在第Ⅲ、第Ⅳ阶段，可每周施用2次N浓度为200～300 mg/L的完全肥料。

6.2.6?综合管理

由于蔬菜的种类和品种多样，植株苗期发育速度和对环境条件的要求也不尽相同，各发育阶段对环境的适应性及要求也不同，因此苗期的环境管理要具有综合性和动态性。

6.3?病虫害防治

采取农业防治、物理防治、化学防治相结合的方式，对苗期病虫害实行综合防治。

6.3.1?农业防治措施

选择抗病、耐逆的优良品种；加强苗期环境管理，因时（幼苗发育阶段）灌溉施肥，培育壮苗，提高幼苗自身的抗病耐逆性；清洁育苗设施内部和周边环境，拔除杂草，减少病虫传播源；成苗后及时定植，防止幼苗在穴盘中老化，并加强幼苗运输过程中的环境控制，避免长途运输中幼苗弱化、染病。

6.3.2?物理防治措施

高温消毒；规范使用防虫网；悬挂黄板、蓝板防治蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫；在育苗设施内部悬挂反光幕，以增加光照，驱避害虫；在育苗设施外部设置诱杀灯等。

6.3.3?化学防治措施

采用化学药剂防治病虫害时，应严格按照GB4285、GB/T8321的规定执行。

6.4?成苗标准

成苗标准为幼苗茎秆粗壮，子叶完整，叶色浓绿，生长健壮；根系紧紧缠绕基质，根系嫩白密集，根毛浓密，形成完整的根坨，不散坨；无黄叶，无病虫害；整盘苗整齐一致，定植后不萎蔫。主要蔬菜种类的成苗标准和苗龄见表6。

7?成苗贮运

7.1?贮存

当幼苗已经达到成苗标准，但由于气候等原因无法及时出圃，需要在圃中存放时，应适当降低育苗设施内的温度至12～15 ℃，施用少量硝酸钙或硝酸钾，将光照强度控制在2.5万lx左右，灌水量以保证幼苗不萎蔫为宜，目的是既可延缓幼苗生长，又不至于造成幼苗老化。

7.2?运输

成苗的运输可以采取标准瓦楞纸箱、塑料筐或穴盘架等包装形式，但必须标明蔬菜种类、幼苗品种名称、产地、育苗单位、苗龄等基本信息。长途运输时，装苗货箱温度应尽量保持在约12 ℃，基质含水量约75%，并进行间歇式通风。幼苗到达定植地后应及时定植。