美食我来做

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觉得不用烤箱烤东西挺方便的，自己也想试试，但不知栏目里使用的华夫饼和鲷鱼烧的模具是在哪里买的？

豆子

小编支招：

当然是万能的淘宝啦！搜索 “华夫饼模具”或“鲷鱼烧模具”就能找到各种不同规格、样式、材质的模具，按自己的喜好选择即可。有进口的、也有国产的，不过，有一定的价格差距哦，按需购买就可以。

这期当月美食里的“瓜子肉”看得我口水直流，感觉图片里面的肉丁Q弹油润，有它拌饭，估计一大碗都挡不住！想问一句，里面使用的酱瓜，是什么样的？酱瓜的种类好多哦，哪种用来制作这道菜比较合适呢？

萧婷

小编支招：

您的问题问得相当专业哦，这道菜里的酱瓜确实是有讲究的！购买酱瓜的时候，要选用那种稍带甜口的，这样的酱瓜制作出来的瓜子肉咸中微甜，味道是最好的。这种酱瓜的颜色偏深，汤汁也是浅棕色的。那种绿绿的酱瓜就不太适合制作这道菜。北京的“天源酱园”和扬州的“三和四美”酱菜店都可以买到这样的甜口酱瓜。

制作的时候有一点需要注意，就是要尽量把酱瓜切得细碎一些，这样酱瓜的味道会与整道菜更好地融合，而不会让人感觉过咸。

贝太的每个菜谱都标注了热量，感觉很贴心。但看了以后有些疑惑，为什么有时候一道有荤有素的炒菜或炖菜的热量，反而不及一个果冻之类的东西热量高呢？

丽丽

小编支招：

不得不说，您阅读杂志非常仔细。确实，如您所说，一些炒菜或炖菜，热量反而不及一些看起来清清爽爽的小甜品。我们的热量数据是根据食物热量表计算出来的。从热量表上，您可以清楚地看出，含糖（各种形式的砂糖、蔗糖等）、含油（包括动物与植物油脂）、奶制品（如奶油或奶酪）等成分比较多的食物或菜肴，热量都非常地高。果冻确实看起来很“轻盈”，但实际上，这类食品往往加入了50g以上的糖、或者含糖的果汁等，所以，它的热量肯定不低。虽说糖类、脂肪和奶制品能为我们身体提供必不可少的营养，但如果您想要保持曼妙的身材，食用这类食物的时候，还是要稍稍节制一下才可以哦！

很喜欢快手吉米这个栏目，觉得吉米的个人风格非常清新自然。5月刊的“焦糖八角樱桃”，第一眼看上去就觉得肯定好吃！试做了一回果然不错，就是简单地搭配了酸奶，真是超级美味！

布布小猪

小编支招：

作为编辑，我们最喜欢看到的来信，就是读者喜欢我们的菜谱，并根据菜谱做出了自己喜爱的美味！确实，在试做这道菜谱的时候，做出来的成品被一抢而光，我们就知道这个菜谱一定会受欢迎，更何况制作起来非常省事！