教你科学吃水果等

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新鲜的水果一般来说营养丰富且味香，存放较长时间后味道就会变化。但有些经短期储存后味道更好，如京白梨、鸭梨、雪花梨、黄香蕉苹果等。还有些水果只有长期储存味道才好，如国光苹果、鸡冠苹果、红肖梨、青香蕉苹果等。

饭后吃水果最好，因为水果中含有的有机酸、纤维素，挥发油等成分能增进消化，促进肠蠕动，还可消除油腻感。

要充分利用水果的药用价值。如咳喘、“内火”大的人应该多吃梨，可润肺、止咳，降火。高血压、冠心病、胆固醇高的患者应常吃些红果，促进脂肪分解，软化血管，降低胆固醇。骨骼及毛细血管脆弱、牙龈出血、伤口不易愈合等维生素c缺乏症者，应常吃鲜枣、红果、柑橘等补充维生素c。

吃水果虽然对人健康有益，但也要注意并不是吃得越多越好。如梨吃多了伤脾胃，生桃吃多了腹胀，柿子吃多了大便干燥，橘子吃多了会“上火”等。所以吃水果也要适量。

饮食疗法降血压

1、胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

2、芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

3、大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

4、荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

5、葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

6、炖海参：水发海参30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食用。

7、炖木耳：白木耳或黑木耳10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。

8、醋泡花生米：选带红衣花生米250g，加米醋适量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

9、天麻炖鸡蛋：天麻9g，煎1小时后，弃渣，加鸡蛋两枚同煮，熟后服食。

喝牛奶有讲究

人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，搭配不当，不但于身体无补，还可能造成一些危害。

1、橘子与牛奶：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2、果汁与牛奶：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝结、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、牛奶与糖：牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好稍凉后再加糖不迟。

4、牛奶与巧克力：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

5、牛奶与药：有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会影响人体对药物的吸收。牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。