叶绿索可有效对抗黄曲霉素等
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研究发现，叶绿素及其衍生物叶绿酸能有效抑制人体对黄曲霉素的吸收。
黄曲霉素是肝癌的致病因素之一，也是目前发现的化学致癌物中致癌性最强的物质之一，广泛存在于受其污染的粮食、油及其制品中，在受黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米中最为常见。此前，研究人员在动物模型中发现，叶绿素或叶绿酸可以有效保护鲑鱼和大鼠免受黄曲霉素的损伤。研究人员发现，叶绿素和叶绿酸具有明显的减毒作用，在给试验者使用叶绿素和叶绿酸之后，黄曲霉素进入血液的速度明显减缓。
摘自“中国医学论坛报网”
“故意咳嗽”有助心脏健康
研究认为，咳嗽可以阻止心脏病的发作。咳嗽可让胸部的压力交替增加和减少，让心跳的速度加快，提高心脏的供血量，这被称为“咳嗽心肺复苏法。”
如果你患有冠状动脉疾病，经常感到心悸和头晕眼花，不妨尝试多做深呼吸和不时咳嗽两声，这样能使血液循环畅通一些。
摘自《生命时报》
头痛时调暗灯光
世界卫生组织的最新研究报告指出，全球约有12.5％的人正在饱受偏头痛的折磨，而偏头痛已上升为20个困扰人一生的疾病之一。如果你经常头痛，不妨把室内灯光调得暗一点。
研究人员发现，头痛感和人眼的视神经有着密切的关系，光线越亮，头就越痛。光线就像嵌入人体神经元内的电极，连接着疼痛神经。当光线明亮时，疼痛神经的活动性就会增强。灯光熄灭后，这种“活动性”还要持续一段时间，等上20～30分钟才能消失。
因此有关专家建议，当头痛发作时可以将室内灯光调暗或者全部熄灭，闭上双眼，做做腹式呼吸，即慢慢吸气，令腹部充分外鼓，再吐气；少吃奶酪、巧克力和柑橘类食物，因为其中的酪胺酸是造成血管痉挛、头痛的主要诱因；如果头痛得厉害，可以试着把热水袋放在颈部，而前额用冰敷，这种冷热刺激能帮你有效缓解肌肉紧张，减少痛感。
摘自《生命时报》
多吃石榴可预防乳腺癌
石榴含有的化合物可以降低女性患乳腺癌的概率。研究人员认为，人们“应考虑多吃石榴，以预防癌细胞在及人体其他组织和器官上生成”。研究结果将刊登在最新一期《癌症预防研究》杂志上。
摘自《健康时报》
能增强免疫力的食物
食用菌常吃食用菌能不同程度地促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞的转化和抗体生成，对防治肿瘤产生积极作用。常见食用菌如香菇，味甘香，有养胃益气功效，其中的多糖成分能增强人体免疫功能。香菇亦可配合鱼、肉类煮食，达到扶正补气的功效。
海产品①海参。性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外大量研究证明，海参有增强细胞吞噬能力的作用。②鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。将鱼鳔加入适量的人参和肉类同煮，可用于癌症患者的辅助滋养调理。
乳制品牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。羊奶性味甘温，有补虚养血的功效。山羊奶的脂肪及蛋白质含量比牛奶高。酸奶中的益生菌能保护肠道，抑制致病细菌产生。乳酸菌可促进血液中白细胞的生长。
摘自《健康报》
柿饼比柿子更养人
柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干制成。柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素含量都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而同等重量的柿饼中则含54毫克；100克新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼中则为21毫克；维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素c会有损失。
另外，柿饼比柿子更安全。新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。柿饼表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。特别要提醒的是，不能空腹吃柿饼或一次吃得过多。
摘自《科学发现报》
睡眠充足可减少腹部脂肪
新一期的美国《预防》杂志刊文指出，正确的饮食和有规律的锻炼可以同时抵御压力和减少腹部脂肪，但这只是在有充足的睡眠前提下才能成立。
减少睡眠会让压力激素(氢化可的松)水平上升，降低人们抵御压力的能力，同时也会让腹部脂肪加厚。
研究人员说：“已经有明确的科学研究显示，在缺乏睡眠、压力激素水平上升和体重增加三者之间存在明显的相关关系。”
加拿大的研究者通过6年的跟踪调查后发现：那些平均每晚只睡五六个小时与每晚平均睡七八个小时的人相比，前者体重增加4.5千克的可能性增加了35％，腹部的脂肪比后者多出了将近60％。
摘自《健康时报》
吃开心果可降低患肺癌风险
如在每日的饮食中加入一些开心果，可能有助于降低患肺癌和其他癌症的风险。
研究人员说，目前已知维生素E对于某些种类的癌症具有一定程度的预防作用。伽马生育酚是一种维生素E，摄入较多的伽马生育酚可能降低患肺癌的风险。开心果是伽马生育酚的一种非常好的来源。吃开心果可以增加伽马生育酚的摄入量，因此开心果可能有助于减少患肺癌的风险。
其他富含伽马生育酚的食物来源于以花生、山核桃、胡桃、大豆和玉米等为原料压榨的食用油。
摘自《健康报》
戒烟可降低患老年黄斑变性风险
研究显示，老年人戒烟可以降低患老年黄斑变性的风险，从而有助于预防老年人失明。
老年黄斑变性是造成65岁以上老年人失明的主要原因。
研究人员对1958名老年女性进行了长期跟踪研究，其中4％为吸烟者。这些女性志愿者从78岁开始，每隔5年接受一次视网膜检查。
对比上述志愿者在78岁与83岁时的视网膜图像，研究人员发现，整体而言，吸烟者患老年黄斑变性的概率比同龄不吸烟者高出11％；而年龄超过80岁以后，吸烟者患老年黄斑变性的概率为不吸烟者的5.5倍。
摘自《科技日报》
连坐8小时运动会白费
近日，澳大利亚研究发现，即使每天坚持锻炼2小时，其健身效果也会被久坐破坏掉。
这项研究指出，伏案久坐的人最容易出现头昏、乏力、失眠、记忆力减退、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、腹胀、便秘等疾病，因此加强健身十分必要。虽然很多人都意识到了这一点，每天也会坚持运动，但如果一天坐在椅子上的时间为8～10小时，甚至更多，尤其是连续坐一两个小时都不起来活动一下的人，锻炼的好处就会被“清空”。
因此，长期伏案工作的人，要想工作顺利和头脑清晰，连续工作40分钟左右，应起来活动活动，看电视时也要时不时起来踢踢腿、弯弯腰。
摘自《生命时报》
夜晚锻炼要适度
研究表明，每天8～12时和14～17时，人体肌肉的速度、力量及耐力处于相对最佳的状态，肢体反
应敏感度及适应能力最强，健身效果最好。5-7时和12-14时，身体处于相对低迷状态，锻炼时容易疲劳。
每天19―22时，对于习惯夜间活动的人来说，身体活动功能又到了一个相对旺盛的阶段，适当锻炼有好处。不过运动前应吃些水果、含糖高的淀粉类食物代替正餐，以不饿为限。运动后吃些奶制品、豆浆等补充体力。健身后休息半小时再睡觉。
从23时到次日5时，人体新陈代谢水平最低，这时运动达不到锻炼效果，应当尽量避免。
摘自《中国体育报》
巧煮粗粮更养胃
许多老年人喜欢吃粗粮，却担心伤胃。我有好办法，既有利于粗粮的吸收，又不伤胃。黑米比较硬，与大米以1：10的比例搭配熬粥较好，或者将黑米与鸡、鱼等一起煲汤。糙米饭要想煮得好吃，可先将糙米浸泡两小时，再与粳米混合在一起，上锅蒸，口感就比较好了。
摘自《健康时报》
含漱苦丁蜂蜜茶治急性咽炎
方法：用纱布裹10克苦丁茶放人茶杯内，开水冲泡。放凉后加入一汤匙蜂蜜搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
疗效：据报道，有人用此方法治疗110例急性咽炎患者，治愈68例，有效40例，无效2例。急性咽炎是常见病，多在气候变化时发病。苦丁茶兼具保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛的功效。
苦丁蜂蜜茶水含漱治疗急性咽炎，简便经济，疗效显著，无副作用。患者不妨一试。
摘自《当代健康报》
降压药能防老年性痴呆
研究人员在《英国医学杂志》网络版上撰文指出，服用降压药可有效防止老年性痴呆的发生和发展，研究人员推测，上述功效可能是通过降低血管紧张素而发挥作用的。
血管紧张素会导致血管收缩、血压上升，是决定血管健康与否的重要标志之一，同时还与大脑神经元的弹性有关。
服用血管紧张素受体拮抗剂和血管紧张素转换酶抑制剂的男性，老年性痴呆的发病率降低。同时，服用血管紧张素受体拮抗剂的老年性痴呆患者住院率下降了一半左右，而联合用药可使老年性痴呆患者的住院率下降2，3。研究人员指出，降压药对大脑的有益影响，可能与脑血流量增加、神经元弹性提高有关。
摘自《生命时报》
真假黑米巧辨别
一、用无色透明玻璃杯装白醋约50毫升，加入长时间浸泡黑米得到的暗紫褐色液体约25毫升，如果是天然黑米，混合液颜色应变为透明亮红色。
二、用水浸泡天然黑米，可见紫红素从米粒中一丝丝向水中扩散，长时间浸泡得到暗紫褐色液体。
三、用无色透明玻璃杯装纯碱5克(约1汤勺)，加入100毫升水，将纯碱溶解，再加人暗紫褐色浸泡液体约25毫升，如果是天然黑米，混合液颜色应变为透明暗褐色。
摘自《老年生活报》
每天3杯茶预防糖尿病
经常喝咖啡或茶可以显著降低患2型糖尿病的风险。一个国际研究团队新公布在美国《内科学文献》上的研究成果称，每天喝3～4杯咖啡或茶的人，患2型糖尿病的风险比很少喝或不喝者低约25‰研究共涉及70多万人。研究人员认为，咖啡和茶所起的保护性作用绝非仅仅源自两者所含的咖啡因，很可能是更多的化学物质在发挥作用。
摘自“新华网”
用矿泉水瓶练手腕
将两个矿泉水瓶各装上一半水，也可灌点温水(可起到促进手部血液循环的作用)。分锻炼握力、锻炼腕力、锻炼肩膀三个阶段进行，算成一组。每个阶段做8次，总共做3组，共需20分钟。
锻炼握力双手各握一个矿泉水瓶，用力握住，保持几秒钟再松开，跟练握力计的效果差不多。
锻炼腕力举起矿泉水瓶，手背朝上，手腕上下翻转，保持肩膀下沉，可锻炼手腕的力量和灵活性。
锻炼肩膀手握矿泉水瓶，肩膀尽可能地“画圈”，正方向画5圈后，再反方向画5圈。这个动作可以很好地锻炼肩膀的灵活性。摘自《中国体育报》多吃鱼可防前列腺癌
鱼肉中富含的欧米伽一3脂肪酸可降低男性患前列腺癌的风险，并有助于避免前列腺癌发展到无法治愈的地步。
专家说，每周至少吃一次鱼，男性患前列腺癌的风险会明显降低。对于那些因特定基因变异更易患前列腺癌的男性来说，多吃鱼也能起到预防效果。
研究人员又进一步分析了那些体内基因发生某种特定变异的男性，该基因被认为与前列腺癌发病有关。研究分析发现，如果男性体内存在该基因变异，同时，他们又属于欧米伽一3脂肪酸摄取量最低的一组，那么他们患前列腺癌的风险是普通人的5倍。而欧米伽一3脂肪酸摄入量最高一组的男性，即便体内携带那种变异基因，他们患前列腺癌的风险也会显著降低。
摘自《福建卫生报》
用吸管取柠檬汁不浪费
有时候切开一个柠檬，一次用不完，剩下的部分又不易保鲜，该怎么办呢?介绍一个可以取少许柠檬汁的方法：将吸管有斜口的那端插到柠檬较尖的那头，如果吸管插不进去，可以用刀切个小洞，再插入吸管，然后用手轻压，柠檬汁就会顺着吸管流出来，取够量后抽出吸管，将柠檬用保鲜袋包好放入冰箱即可。
摘自《科学发现报》
健康清洁剂自己配
玻璃清洗剂取1/3杯白醋、1勺洗衣粉、1／4杯酒精、1000毫升清水混匀，这种自制的清洗剂可以把玻璃擦洗得非常干净。
洗洁精将小苏打60克加水500毫升搅匀，可以代替洗洁精洗碗筷。
不锈钢锅具清洁剂
不锈钢锅外壁的黑糊印渍可用牙膏和白醋按1：4混合配置的液体擦拭。
洁厕剂马桶污垢可用白醋(不要加水稀释)浸泡一会再刷，效果很好。
木地板清洗剂淘米水可以拿来擦拭木质地板，能使地板的光泽持久。木地板打蜡不必买地板蜡，可以用布蘸一点奶油擦地板，油脂很快能溶进木头里。
皮沙发清洗剂用50克牛奶、30克洗洁精、20克75％酒精混合，用软毛刷蘸取液体，轻刷沙发脏的地方，最后用橄榄油擦一遍，再用卫生纸或干布擦掉橄榄油。用这种自制清洗剂也可代替皮衣、皮包的清洗保养剂。
摘自《养生保健指南》
糖尿病患者宜饮玫瑰茄茶
墨西哥研究人员发现了一种具有类似胰岛素功能的饮料――玫瑰茄茶。
研究发现，玫瑰茄茶对降低血液中的葡萄糖含量有着特殊功效，这与糖尿病患者注射胰岛素的原理相近。
实验证明，虽然人体通过饮用玫瑰茄茶不能完整地获取这种生物酶，但是确实能在一定程度上降低血溏浓度。若糖尿病患者每天能够摄入足够的这种生物酶，则完全可以替代人工胰岛素。因此，玫瑰茄茶无论对糖尿病患者还是心血管病患者，都不失为一种优质的保健饮品。
摘自《大众健康报》
扩胸运动缓解腰痛
几乎所有人都有过腰酸背痛的经历，部分人的疼痛甚至演变成慢性疾病，影响到日常工作。
在很多人看来，扩胸运动对肩部和背部的锻炼作用会更大一些。但专家指出，扩胸对腰部的锻炼作用同样很明显。做扩胸动作时，背部收紧的同时，腰部肌肉也会跟着紧收，也起到锻炼作用。久坐以及经常腰痛的人不妨多做一做扩胸运动。
专家还建议，为了让腰背更健康，要时刻注意坐姿，保持盆骨和肩膀在一条直线上，尽量坐在有靠背的椅子上，这样可以使腰椎和背部得到支撑。另外，选双合适的鞋也很重要，能对身体提供有利的支撑，有利于脊椎的健康，从而减轻腰部的负担。
摘自《解放日报》
某些食物的皮小心食用
1，葶荠皮荸荠生于肥沃的水泽，荸荠皮容易聚集有害、有毒物质及动物的排泄物。因此荸荠去皮后煮熟再吃为好。
2，柿子皮柿子成熟后，柿子皮内会含有大量鞣酸。这种物质在胃酸作用下，与蛋白质发生作用可生成沉淀物“柿石”，导致胃结石等疾病。
3，红著皮红薯皮含生物碱多，食用过多会引起胃肠不适。有褐色或黑褐色斑点的红薯皮，是受了“黑斑病菌”的感染，进入人体能够产生番薯酮和番薯酮醇，对肝脏有损害，轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高热、头痛、气喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
4，银杏皮银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等有毒物质，这些物质进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
摘自《健康报》
买新茶用手捏一捏
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须干透。受潮的茶叶含水量较高，不仅严重影响茶水的色、香、味，而且易发霉变质。判断新茶干没干透，可取一两片茶叶用大拇指和食指稍稍用劲捏一下。能捏成粉末的是干透的茶叶；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。
摘自《生活与健康》