浓情蜜意过大年

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又到年岁了，免不了在家热闹一番，何况今天中国传统的春节与西洋的情人节竟然是同在一天，所以年夜饭我们也要喜庆又浪漫。烤羊腿带着浓浓的异国风情，五色蔬菜搭配起一片丰收连连的好景；醉人之意不在酒，那淡淡一抹玫瑰香，足以令所有有情人感动，新春快乐!

温香熟美如意包

食材：虾仁20个、肉末100克、白菜叶10张、玫瑰花1朵

辅料：胡萝卜、马蹄、香菇适量、小葱叶10根

调料：盐2克、食用油10克、料酒5克、姜末、胡椒粉、生抽少许

做法：

1.肉末加调料腌制10分钟；将虾仁洗净，从虾背横切成两半，加姜末、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2.白菜叶用开水烫软，烫的时候在水里放点花生油和少许盐，这样能保持菜叶的绿色，烫软之后马上捞出过冷水备用。

3.取白菜叶一张，肉末捏成丸子之后放在白菜叶中间，丸子四周各放一片虾片。

4.包好，用烫软的小葱扎成花状。全部包好之后。放入蒸锅中蒸5分钟。出锅后将蒸出来的汁水倒入炒锅中，加少许番茄酱勾芡，淋在蒸好的如意包上。

5.把用淡盐水浸泡过的玫瑰花瓣切成细丝，放在如意包上。

叮咛小语：

1.虽然大多数食谱中都提到食用玫瑰花对人体无毒无害，但切记在食用新鲜玫瑰花时，要将玫瑰花表面的灰尘洗净之后，再放入淡盐水中浸泡1小时消毒杀菌。

2.正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜含较多维生素，与肉类同食。既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生，经常吃白菜还可防止坏血病。

五谷丰登烤羊腿

食材：羊腿一只(约1000克)

辅料：玉米50克、毛豆仁50克、胡萝卜10克、马蹄6个、红黄水果椒各一个

调料A：红酒50克、盐2克、生抽10克、胡椒粉2克、百里香2克

调料B：食用油10克、海鲜酱10克、蚝油10克、孜然5克、辣椒面少许、蜂蜜适量

做法：

1.羊腿请店家代去羊皮，净羊腿洗净了不规则划上几刀好方便入味，或者用竹签扎遍羊腿也是可以的，然后加入调料A拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱冷藏室腌制12小时。

2.将羊腿从冰箱里取出，把腌制羊腿的汁水倒入一个小碗中，加入调料B混合成烤肉酱汁。

3.烤盘上垫上锡纸，将羊腿刷上一层烤肉酱汁，入预热200度的烤箱中烤1个小时，中间多次取出反复刷上烤肉酱汁。

4.烤羊腿的时间，把辅料准备好，切成大小相仿的颗粒，入炒锅中炒香倒入圆形烤盘中。

5.一个小时后，把羊腿取出，放在圆烤盘的五谷上，撒上少许辣椒面和孜然，再入烤箱烤1O分钟。

6.取出后用刀叉切成小片即可食用。