肇源县红薯产业发展前景及策略

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摘要：红薯因具有产量高、抗干旱、耐瘠薄、适应性广及营养丰富等特点而成为全球性种植的主要经济作物之一，广泛用于食品、轻化和饲料工业。目前红薯产业已逐步向以加工为主转变，淀粉产品所占比例较大，鲜食、菜用红薯市场有待于进一步开发。

关键词：红薯产业；发展前景；策略

中图分类号：S5-3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-09-0018-1

1 肇源发展红薯产业的潜力

1.1 红薯栽培的优势

1.1.1 开发前景广阔 红薯不仅可加工粉丝、粉条、粉皮等，还可提取、加工成精白淀粉用于造纸、纺织、医药、轻工以及养殖业等。营养齐全的红薯产品作为一种新的保健食品正逐渐受到消费者青睐。

1.1.2 对环境危害小 由于红薯的产品器官为块根，病虫为害较少，化肥、农药施用量较少，利于环境保护和土地的可持续利用；红薯具有较强的抗旱性，能有效解决农业供水紧张的问题，提高水资源的利用率，保护薄沙土地的生态环境。

1.1.3 开发优质专用红薯经济效益较大 红薯茎尖、嫩叶中富含蛋白质、维生素、可食性纤维、微量元素和可溶性无氧化物质，产品具有减肥、健美和防癌的作用，市场前景广阔。红薯产量较高，平均产量1600kg/亩，每亩可获得经济收入1120元，能有效提高农民种植的积极性。

1.2 红薯产业开发前景广阔

1.2.1 肇源县红薯栽培优势 肇源县红薯栽培历史悠久，上世纪80年代开始种植。近年来，随着种植结构调整的不断深入，肇源红薯生产面积逐步扩大。生产面积已达4万余亩，主要集中在茂兴、民意、超等沙性土壤面积较大的区域。

1.2.2 推动种植结构进一步调整，促进县域农业可持续发展 近几年由于市场变化，农业种植结构多元化已成趋势，红薯具有适应性强、生产成本低、高产、用途广泛等优点，全株均可利用，是较为理想的经济作物。可以通过拓宽红薯消费市场，带动产业结构调整，提高县域农产品的市场竞争力，开展红薯的综合性开发，能够提高农业生产效益和增加农民收入。

1.2.3 发展节水农业 发展节水农业对于环境保护和可持续发展是利在当代，功在千秋的大事，刻不容缓。红薯具有抗干旱、耐瘠薄的特点，能有效降低农业的水资源消耗。

1.2.4 适应绿色消费需求 随着人们生活水平的提高，食品消费呈现多元化、健康化的趋势。红薯富含人体所需的各种营养物质，具有一定的抗病、保健作用，可加工成各种保健型食品，满足不同消费需求。既符合肇源县“绿色农业”的主题，又利于提高农产品的市场竞争力。

1.2.5 肇源具有发展红薯产业的强大技术优势 肇源科研力量雄厚，可以作为红薯产业化的科技依托。县农业技术推广中心的科技园区对红薯品种选育及栽培技术有着多年的深入研究，并初步研究出适宜当前肇源种植结构特点的红薯覆膜栽培技术。

2 肇源县开发优质专用红薯的技术策略

2.1 优质品种筛选及配套技术的研究与推广

引进新品种进行比较、品质分析试验，筛选出优质专用品种，并进行示范推广；开拓新的绿色食品源，筛选出茎尖翠绿、食味清纯、无苦涩味、口感清爽的茎尖菜用品种；对传统的栽培技术进行改造和升级，按照绿色安全环保的生产模式进行一系列栽培试验；通过节水、平衡施肥及安全绿色生产等技术寻找能充分发挥红薯增产潜力和提高红薯品质的规范化栽培技术。

2.2 红薯种苗繁育技术研究及基地建设

深入研究脱毒红薯种苗快速繁育技术，提高产品的科技含量，建立东北地区较大的红薯种苗基地，确保繁育出纯度高、质量好的种苗，并在满足当地需求的基础上辐射周边地区。

2.3 发展红薯产业

在形成产业化进程中以高科技为依托、新品种新技术推广为纽带、市场为导向，建立完善的红薯研发、生产、加工和营销体系，探索红薯产业化的多种经营形式，

3 存在问题

目前种植的品种主要是一窝红，占种植面积的98%以上，品种比较单一，并且栽培时间长，品种退化、商品性差；留种和育苗以一家一户的形式居多，不能形成规模化，难以实现标准化栽培管理；目前肇源县尚没有红薯加工企业，原薯附加值低，缺乏市场竞争优势。

4 肇源县红薯产业发展建议

4.1 整体规划布局

在现有红薯生产区的基础上建成肇源红薯种植业的二带四区：即肇新路产业带、林肇路产业带。茂兴镇、民意乡、新站镇、古龙镇四个产业区。

4.2 红薯种植品种结构调整改进

在市场调研的基础上引进适于工业化（化工―提取色素）加工、食品保健加工和菜用加工等专用型品种形成以供应城市食用为主兼能满足不同方向需求的红薯品种布局。

4.3 红薯保护地建设

按红薯生产总体规划目标运作的同时，建立红薯中心精品产业带，以米家―大庙为核心建立红薯精品产业带，红薯精品及新品种观光展示园，弘扬红薯文化。利用3年时间发展保护地栽培500亩，即可使红薯提早上市，开辟红薯茎叶采摘区、丰富大庙旅游文化，又提高经济效益，提高土地及资源利用率，以提高肇源红薯的知名度。

4.4 提高红薯生产机械化水平

改进肇源县目前红薯人工体力种植为主的水平现状，发展红薯生产覆膜栽种、管理和收获、运贮全程机械化生产。提高生产作业效率和现代化水平，提高规模种植的保证度。

4.5 建立肇源红薯产销协会，打造肇源红薯品牌

在政府的支持下，肇源县红薯产销协会汇集红薯生产、技术、营销方面的各种人才和实业者，运作和实施红薯产业发展大业，尽快实现与省内外红薯市场的成功对接。

作者简介：白景江（1962-），男，黑龙江肇源人，黑龙江省肇源县农业技术推广中心农艺师，研究方向：农技推广。